绪论
一、育苗的概念及其意义
1.（1）育苗是指园艺植物从播种开始，到定植到田间之前的全部作业过程。
（2）育苗涉及到育苗设施、设备、育苗床土（基质）、种子及枝条等物质，作业过程包括种子的播前处理、播种、移植、浇水、施肥、打药及环境条件的调节等一系列的管理。
为什么要育苗？
在气候或茬口等原因无法在本田按计划栽培的情况下，人为地创造适宜各种作物的环境条件使幼苗正常生长，以达到正常或者提前栽培的目的。
2. 育苗的方式方法
根据保护根系措施分为：土坨育苗、营养土块育苗、纸袋育苗、塑料钵（袋）育苗、穴盘育苗
根据育苗基质分为：有土育苗和无土育苗
根据繁殖材料及方式分为：播种育苗、扦插育苗、嫁接育苗和试管育苗
根据育苗设施分为：风障阳畦育苗、酿热温床育苗、电热温床育苗、加温温室育苗、智能化温室育苗、闭锁型育苗
根据育苗技术水平分为：普通育苗、集约化育苗和工厂化育苗
3.育苗对园艺作物生产的意义
（1）提高土地利用率，增加单位面积产量
（2）提早开花、早熟，增加早期产量，提高经济效益
（3）节省用种，增收节支
（4）人为控制育苗环境，提高秧苗质量，利于培育壮苗
（5）便于病虫害防治及防止或减少自然灾害
（6）便于茬口安排与衔接，有利于周年集约化栽培
（7）体积小，便于运输，可进行异地育苗
（8）高度集中的商品苗生产可以带动园艺产业及相关产业的发展
二、育苗技术的发展史
（1.传统育苗）
传统育苗
主要问题：
床土配制：理化性状、营养状况难以控制
苗床浇水：土温低、湿度大
播种：密度不均
覆土：厚度不一、出苗整齐度差
苗期管理：温、水、肥难以掌握 苗期病害多
集约化育苗
3.工厂化育苗概念
在人工控制的最佳环境条件下，充分利用自然资源，采用科学化、标准化的技术措施，运用机械化、自动化手段，使园艺作物秧苗生产达到快速、优质、高效、成批而又稳定的一种育苗方式。
特点：（1）育苗设施现代化，设备智能化
（2）生产技术标准化，工艺流程化
（3）生产管理科学化
工厂化育苗
工厂化育苗意义：
采用科学环境控制和管理，提高秧苗质量
节约种子，降低育苗风险和生产成本
有利于优良品种推广，提高园艺产品质量与产量
利于实现园艺作物（蔬菜）规模化商品化生产
节省劳力，减轻劳动强度
推动传统农业走向现代农业
第一章 育苗基础知识
第一节 种子结构与萌发
一、种子形态与结构
种子，由胚珠发育而来，具有形成一个全新的植物体的功能，是大多数植物繁衍后代的主要器官。种子中贮藏着可供胚长期维持生命活动与萌发的营养物质，主要成分是淀粉、脂类、蛋白质和一些含氮化合物，同时还含有少量的维生素、酶、色素和矿物质等
二、种子分类
1. 根据是否有胚乳分类
① 有胚乳种子；② 无胚乳种子
2. 根据种子附属物
①包含果实及其外部附属物 ②包含果实的全部 ③包含果实和种子的一部分
④包含种子的全部 ⑤包含种子的主要部分
种子形态：植物的种子形态特征包括种子的外形、大小、色泽、表面的光洁度、沟、棱、毛刺、网纹、蜡质、凸起物等。种子的形态是判断种子老嫩、新陈的重要依据。例如：成熟种子色泽较深，饱满、有蜡质；幼嫩种子色泽浅、皱瘪。新种子色泽鲜艳光洁，有香味；陈种子色泽暗淡，有霉味。
三、种子发育与成熟
1. 种子的发育：包括胚和胚乳（或子叶）的发育。受精卵经短期休眠后发生极度不均等分裂，形成靠近珠孔的基细胞和靠近合点的顶细胞；基细胞发育成胚柄，将胚固定在胚囊上；顶细胞发育成完整的胚。胚乳由1个精细胞与两个极核受精后形成，具有三倍染色体。
2. 种子的成熟：生理成熟和形态成熟。
生理成熟：种子发育初期，子房体积快速膨大，内部营养物质增加速度较慢，水分多，呈现为透明状液体。当种子发育到一定程度时，体积不再增加，种子在形态上表现出组织充实，木质化程度加强，水分减少，内部营养物质积累加快且浓度升高，由透明状液体变成浑浊的乳胶形态，逐渐浓缩转变为固体状态。随着种子的营养物质贮藏到一定程度时，种胚也随之形成，种子具有发芽能力，至此种子完成生理成熟。此时种子含水量高，种皮幼嫩，不能保护种胚，若此时采收种子，种胚会因失水较快丧失发芽能力。
形态成熟：当种子完成种胚发育过程，结束营养物质的积累时，含水量逐渐降低，营养物质由易溶状态转化为难溶的脂肪、蛋白质和淀粉，种子本身的质量也不在增加或增加很少，呼吸减弱，此时种子即到达形态成熟。形态成熟的种子致密、坚实，进入休眠状态后耐贮藏。
四、种子萌发过程
种子萌发：从干燥的种子开始吸水，到种胚突破种皮的整个过程成为萌发。种子的萌发涉及一系列的生理生化和形态上的变化，并受到周围环境条件的影响，一般将种子萌发分为四个阶段，分别是：吸胀、萌动、发芽、幼苗的形态建成。
1. 吸胀阶段：吸胀即吸水膨胀，是种子萌发的基础阶段，从种子开始吸水至水分饱和不再吸水，此时种子体积达到最大。
种子吸胀是物理现象而非生理作用，因为：① 死种子同样可以吸胀；② 有些活种子不能吸胀。所以，种子能否吸胀不能代表种子的活力；
种子吸胀能力：蛋白质种子＞淀粉种子＞油质种子
2. 萌动阶段：萌动是种子萌发的第二阶段，种子在完成吸胀过程后停止吸水，种子内部的代谢开始加强，在生物大分子、细胞器活化和修复基础上，种胚细胞恢复生长，胚根尖端突破外种皮伸长，这一现象称为种子萌动，在农业生产活动中俗称露白。
种子从吸胀到萌动所需的时间因植物种类不同而不同，果树林木种子由于种壳坚硬，吸胀缓慢，或由于种皮透性差，种胚生长过程往往需时较长。
3. 发芽：种子萌动后，种胚细胞开始或加速分裂和分化，当胚根伸出种皮并发育到一定长度，就称之为发芽。我国在多数情况下，将胚根长度达到种子长度一半时，作为种子发芽的标准。而国际种子协会将种子发育长成具备正常构造的幼苗才称为发芽。
4. 幼苗形态的建成（Seedling Establishment）：
根据种子发芽后子叶出土的情况，可将种苗分为子叶出土型和子叶留土型。
五、种子萌发的条件种子萌发所需的外部环境：
水分、温度、氧气、光照、化学物质、土壤、生物因素
1. 水分：水分是种子萌发的必要条件，种子经吸水后才会从静止状态开始活化，并且不同植物种子萌发所需的水分条件不同。影响种子吸水的主要因素有种子化学成分（蛋白质、淀粉、油料）；种皮透性，如豌豆种子因为具有种脐而具有较快的吸水速率；外界水分状况，主要与周围环境水分的渗透压相关；温度，温度越高吸水越快，每升高10℃，水分吸收速率增加50%~80%。
2. 温度：种子萌发都需要一定的温度，根据不同植物种子对温度的需求，可将温度分为可用最低、最适和最高温度，称之为种子萌发的三基点温度，其中最低和最高以发芽率50%为计量标准来界定。
3. 氧气：绝大多数种子萌发都需要氧气。种子萌发时呼吸代谢旺盛，需要充足的氧气供给。大气中氧气的分压是21%，能充分满足种子对氧气的需求。当种子播种过深，氧气含量低于10%时，多数种子的萌发都会受到抑制。
一般而言，水分是限制氧气供给的主要因素，氧气在水中扩散速度较慢，当种子吸胀时种皮表面水膜增厚，氧气透过种皮能力下降，种胚细胞呼吸受抑制，一些种皮透性较差的种子（西瓜、南瓜等）对氧气表现的更加敏感。
4. 光照：光照对种子的萌发是一个不必要的环境条件。多数种子的萌发不需要光照的参与。但有少数植物表现出喜光性，如莴苣、芹菜；还有少部分植物种子的萌发会被光所抑制，如大葱和苋菜等。
5. 种子休眠：一些种子，即使给予适宜的环境条件仍然不能萌发，这种现象称之为种子的休眠。
第二节 种子质量和播前处理
一、种子质量检验
种子质量：品种品质；播种品质。
品种品质：真，种子品种真实性；纯，品种纯度，即遗传稳定性。
播种品质：净，洁净程度，杂质过多会造成计算种子用量时结果不准确；
壮，即发芽力、生活力和活力，同样用于种子用量计算；
饱，饱满程度，种子内容物种贮藏的营养物质是否丰富，以千粒重表示；
健，种子是否带有病虫害；
干，种子水分含量，干燥种子虽有利于贮藏
种子生活力测定：① 四唑染色法 ② 电导率测定法
③ 加速老化试验测定法 ④ 红外热成像技术测定
二、播种前的种子处理
种子精选；种子消毒；
三、种子催芽
催芽是指用人为的方法促进种子萌动和萌发，并使种子长出胚根的处理。
催芽方法：
1. 浸种催芽：使种皮变软，种子吸水膨胀，有利于种子发芽，适用于园艺植物的种子。分为温汤浸种、热水浸种和冷水浸种。
①温汤浸种：浸种时需不断搅拌并保持55℃ 水温10分钟，然后自然冷却至室温并继续浸种。
②热水浸种：常用于加速种子吸水，水温为70~80℃，浸种时，将种子置于容器中，倒入热水并不断搅拌，至水分冷却至室温。
2. 层积催芽：将种子与湿润物混合或分层放置，促进其达到发芽程度的方法称为层积催芽。在生产中，果树林木常采用低温层积催芽法，对于因含有萌发抑制物质而休眠的种子效果显著。
层积催芽的条件：关键在于控制好温度、湿度、通气条件。
3. 药剂浸种：有些种子外表具有蜡质，有的种皮致密、坚硬。为了消除这些不利因素，须采用化学或者机械方法，以促进种子吸水萌动。
四、种子引发
种子引发又称渗透调节，是指在控制条件下使种子缓慢吸水，为萌发提前进行生理准备的一种播前种子处理技术。
种子引发的方法：① 液体引发 ② 固体基质引发 ③ 生物引发 ④ 膜引发
壮苗的判断及其指标
壮苗时指生产潜力较大的高质量秧苗，对于群体而言，应具有无病虫害、生长整齐、株体健壮三个主要方面。培育壮苗是育苗工作的核心问题。评价壮苗的主要指标有：株高、径粗、叶片数、叶面积、干/鲜重、根体积、花芽分化节位、花芽数；或者由它们构成的相对指标，如：径粗/株高，根重/冠重，叶面积/根体积等描述。这些指标能够从不同角度来反映幼苗的质量，对于不同植物，应用起来不够方便。针对这些缺陷，提出了比较能够全面反映幼苗生长程度的指标，如壮苗指数=（径粗/株高） ×干重。
第二章 植物组织培养
第一节 植物组织培养概述和发展趋势
1、植物组织培养是以细胞全能性作为理论依据，采用人为方法创造一个适合于植物组织或细胞生长的理想条件，使细胞的全能性得以发挥，培养得到完整植株或组织器官的过程。植物组织培养包括多种离体培养技术，包括在无菌条件下利用人工培养基对离体的植物组织和器官的培养，原生质体和悬浮细胞的培养。
2、植物组织培养的分类
外植体（explant)：由活体（in vivo)植物体上提取下来的，接种在培养基上的无菌细胞、组织、器官等。
广义的组织培养依外植体不同，可分为：器官培养（organ Culture）、茎尖分生组织培养(shoot tip culture,shoot apex culture,apical meristem culture)、愈伤组织培养(calluse cultrue)、细胞培养(cell culture)、原生质体培养(protoplast culture)
愈伤组织（callus）在人工培养基上由外植体上形成的一团无序生长状态的薄壁细胞。
第二节 细胞的全能性与器官发生
一、植物组织培养的理论基础—植物细胞的全能性
植物细胞的全能性（totipotent)：一个生活的植物细胞，只要有完整的膜系统和一个有生命力的细胞核，它就具备了一整套发育成一个完整植株的遗传基础，在一个适当的条件下可以通过分裂、分化再生成一个完整植株。
原理：生物体的每一个细胞都包含有该物种所特有的全套遗传物质，都有发育成为完整个体所必需的全部基因，从理论上讲，生物体的每一个活细胞都应该具有全能性。
生活细胞要表达全能性首先需要回复到分生状态或胚性细胞状态（即脱分化）
细胞全能性的差异：不同组织细胞的全能性高低不同，（1） 胚性细胞的全能性最高 （2） 细胞核已经或开始解体的筛管和木质部细胞全能性最低，如纤维细胞和管胞细胞。
二、细胞分化
1、概念
（1 )分化：是指植物体各个部分出现异质性的现象，包括细胞分化、组织分化和器官分化。
（2）细胞分化：指同一来源的细胞逐渐产生出形态结构、功能特征各不相同的细胞类群的过程，其结果是在空间上细胞产生差异，在时间上同一细胞与其从前的状态有所不同。
细胞分化是组织分化和器官分化的基础，是植株离体再生的基础。
细胞分化的实质：基因的选择性表达。
三、细胞脱分化（初代培养）
细胞脱分化：在离体培养条件下，一个已分化的细胞转变为原始无分化状态或分生细胞状态，形成胚性细胞团或愈伤组织的现象称作细胞脱分化。
愈伤组织由活的薄壁细胞组成，可起源于植物体任何器官内各种组织的活细胞。
影响脱分化的主要因素
（1）损伤。 切割损伤的刺激，促使细胞增殖。
（2）激素。在诱导愈伤组织时常加入生长素类，同时配合细胞分裂素的效果可能更好。
（3）光照。弱光或黑暗条件有利于脱分化中的细胞分裂。
（4）细胞位置。外植体本身的各类细胞可能对培养条件的刺激有不同的敏感性。
（5）外植体的生理状态。不同生理年龄和不同季节都会有不同的培养反应。
（6）植物种类的差异。 一般双子叶植物比单子叶植物及裸子植物容易。
四、分生细胞的再分化与植株再生
细胞再分化：离体培养的植物细胞和组织可以由脱分化状态重新进行分化，形成另一种或几种类型的细胞、组织、器官，甚至形成完整植株。
脱分化的细胞再分化出完整植株有两种途径：（1）器官形成途径；（2）体细胞胚胎发生。
1、 实验室设计原则：
① 保证无菌操作，达到工作方便，防止污染。
② 培养室减少通风
③ 具有缓冲室
2、实验室组成及其功能：
化学实验室、洗涤室、无菌操作室（接种室）、培养室、细胞学实验室和温室或大棚。
第四节 植物组织培养的基本方法与技术
1. 培养基是人工配制的能够提供微生物、植物和动物的细胞、组织进行生长所需营养物质的基质。
培养基的成分主要有水、无机盐、有机物、天然复合物、激素、培养体的支持材料等。
激素配比模式
生长素与细胞分裂素的比例决定着发育的方向，是形成愈伤组织、长根还是长芽。如为了促进芽器官的分化，应除去或降低生长素的浓度，或者调整培养基中生长素与细胞分裂素的比例。
生长素/细胞分裂素 ： 高，有利于根的形成和愈伤组织的形成
适中，有利于根芽的分化
低，有利于芽的形成
生长调节物质的使用甚微，一般用mg／L表示浓度。在组织培养中生长调节物质的使用浓度，因植物的种类、部位、时期、内源激素等的不同而异，一般生长素浓度的使用为0.05-5mg／L，细胞分裂素0.05-10mg／L。
二、组织培养的洗涤与灭菌技术
1、洗涤技术
（1）洗涤液 ： ①合成洗涤剂；② 铬酸洗涤液（重铬酸钾溶液），是一种强氧化剂加热至40~45℃去污效果较好，具有清洁、钝化金属的双重作用，但具有腐蚀性，使用时应注意。
2、灭菌消毒技术
组织培养中所用的培养基、玻璃器皿、操作工具及培养材料都需要经过严格的灭菌。灭菌一般分为物理和化学两种方法。物理方法包括干热、湿热、射线处理、过滤和离心沉淀；化学方法主要是消毒剂和抗生素的使用。
三、外植体的选择与消毒
消毒方法
①茎尖、茎段及叶片等的消毒
②果实及种子的消毒
③花药的消毒
④根及地下部器官的消毒
什么是组培苗的玻璃化现象？如何克服幼苗的玻璃化现象？
组培苗生长异常，叶、嫩梢呈半透明或半透明水浸状，整株矮小肿胀，失绿，叶片皱缩呈纵向卷伸，脆弱易碎，是植物组织培养过程中一种生理失调或生理病变现象，幼苗难以继续培养，移栽后不能成果。
防治方法:
① 增加琼脂浓度，降低培养基的衬质势。造成细胞吸水阻遏；
② 适当提高培养基中的蔗糖或加入渗透剂，降低培养基的渗透势，减少培养基中植物可获取的水分；
③ 适当降低培养基中的细胞分裂素、赤霉素和铵态氮的浓度，增加Ca，Mg，K，P，Fe，Cu，Zn等元素含量；
④ 增加自然光照；
⑤ 控制温度，适当低温处理，避免温度过高；
⑥ 改善培养容器内的通风换气条件；
第三章 工厂化育苗设施与设备
第一节 工厂化育苗工艺流程
第二节 工厂化育苗设施
育苗温室。种苗生长发育的绝大多数时间是在育苗温室里度过的。因此，育苗温室是幼苗绿化、生长发育和炼苗的主要场所，是工厂化育苗的主要生产车间，育苗温室应满足种苗生产发育所需要的温度、湿度、光照、水、肥等条件。常用的育苗温室主要有塑料管棚、日光温室和玻璃温室等。
第三节 工厂化育苗设备
一、育苗设备
育苗设备包括环境控制系统和育苗生产设备两部分内容。育苗环境控制系统为种苗培育提供适宜的生长环境，由加温系统、降温系统、遮阴保温系统、二氧化碳补充系统、补光系统和计算机控制系统组成；育苗生产设备主要有种子处理设备、精量播种设备、基质消毒设备、灌溉和施肥设备，以及种苗储运设备。
二、生产设备
据需求选择适当规格的穴盘
① 穴孔的大小：穴孔越小，基质中的湿度、养分、氧气、pH及可溶性盐的变化就越敏感；
●穴孔越深，基质的空气越多，这样就有利于透水、淋洗盐分以及透气，有利于根及根毛的生长。
●同一个草炭育苗配方，在48孔穴盘的透气性接近7~10%，而同样的基质在648孔透气性只有0.3%。
② 穴孔的性状：穴孔有圆形、方形、六边形等。。
圆形或侧面垂直的穴孔：根系在内壁缠绕；倒金字塔的穴孔：根系沿垂直方向向下伸展。
穴孔数目相等的条件下：方形可容纳更多的基质。如288孔，方形可多30%。多出得这部分基质增加了表面积，使更多的根和根毛得以发展。
方形穴孔的穴盘表面因穴孔间的塑料部分较少，可以使水分更为均衡地分布。
③ 穴盘的颜色：影响植株根部的温度。根系是逆光生长，由于白色穴盘的透光性，会影响根系生长，所以目前多灰色或黑色穴盘。
④ 穴盘的重复使用：穴盘的使用最多不能超过3次，使用次数过多会使穴盘变裂，透水孔变大，基质会从穴盘底部漏出。
穴盘重复使用前要彻底清洗，用消毒剂（如季铵盐）浸泡15~20分钟。不建议采用氯气或漂白剂进行消毒，塑料吸收氯，而氯易与聚苯乙烯产生有毒物质，影响种子的发芽和生长。
对于易得根腐病的植物，应该使用新的穴盘，如长春花、三色堇、矮牵牛等；有些对藻类敏感的植物也不能使用旧穴盘，如秋海棠。
第四章 工厂化育苗方式与方法
工厂化育苗是传统育苗技术和方式的重大变革，摆脱了自然条件的束缚和地域的限制，实现了种苗的工厂化、商品化供应，保证了种苗的周年供给。目前工厂化育苗的方式主要有穴盘育苗、容器育苗、水培育苗、营养土块育苗、试管育苗等
第一节 穴盘育苗
穴盘育苗是一种以草炭、蛭石、珍珠岩等轻型基质材料作为育苗基质，以不同规格的塑料穴盘为育苗容器，采用机械化自动精量播种生产线完成基质装填、压穴、播种、覆土、镇压和浇水等系列作业，然后在催芽室和温室等设施内进行有效的管理，一次培育成苗的现代化育苗技术体系。
特点：适应性广，可播种多种作物；根系与基质紧密缠绕，定植后无缓苗期
穴盘育苗的优点
（1）节能，省资材 （2）省工省力，生产效率高 （3）幼苗质量好 （4）便于长距离运输和商品化供应
穴盘育苗对种子的特殊要求
(1) 种子的外形要适于机械化播种；
(2) 适宜条件下发芽率高且具有较强的发芽势
(3) 出苗整齐、生长健壮
(4) 种子本身无病虫害
穴盘育苗的技术要点
（一）环境控制 苗期的环境控制包括适宜的温度、充足的水分和氧气。
（二）穴盘位置调整 人工喷灌或自走式微喷系统出水量不均匀易造成秧苗间生长的差异，应及时调整穴盘的位置。
（三）灌溉管理 苗床边际水分蒸发强烈，特别是晴天高温期，为此要对周围10~15 cm范围内进行补充灌溉，防止生长不匀。
（四）肥水管理 种子出苗后即可浇水，以保持基质湿润为宜，从子叶展平到2叶1心期，保持基质水分含量为最大持水量的70%~75%，3叶1心后水分保持在65%~70%。
（五）病虫害防治 预防为主、综合防治。
（六）补苗 工厂化穴盘育苗播种时一穴一粒，易出现缺苗。在1片真叶展开时应及时补齐，并浇缓苗水。
（七）定植前炼苗 出圃前5~7d通过降温通风、减少肥水供应次数进行炼苗。出室前2~3天应施一次肥水，喷一次杀菌、杀虫剂，让幼苗带肥带药出圃。
水培育苗
深液流栽培、营养液膜栽培、浮板毛管栽培等水培过程中，常采用水培育苗。
水培育苗又称营养液育苗，是利用成型的膨化聚苯乙烯格盘或泡沫为载体，利用泡沫块、海绵块直接在营养液内培育秧苗。
水培育苗的优点：
（1）营养液量大，缓冲性好，作物根系所处环境的营养成分、pH和温度相对稳定
（2）育苗板漂浮于营养液表面，操作时移动方便
水培育苗的缺点：
（1）营养液消毒和无菌操作要求严格，一旦感染病害将难以控制，有时会造成严重损失；
（2）小株型的作物育苗方便，大株型作物管理不便。
容器育苗
育苗钵育苗 营养块育苗
营养块是利用草炭添加特殊的营养成分及膨胀剂、保水剂等后，压制而成的专用育苗基质。
营养块育苗技术特点：化繁为简、便于操作；便于实现规模化、专业化生产；节约用种、出苗整齐；减少苗期病害发生；幼苗生长速度快、便于培育健壮幼苗；便于定植操作；定植后恢复生长快、提早成熟
其他育苗方式
一、岩棉育苗 rock wool 优点：
良好的缓冲性能，生长环境稳定，受外界影响小；
岩棉配以滴灌，能很好地解决水分、养分和氧气的平衡供应问题；
岩棉质地均匀，植株间环境差异小，育出的秧苗整齐度高；
岩棉装置简易，不受地面平整度影响；
岩棉本身由矿石材料制成，不含有病、虫和杂草，降低植保费用；
岩棉保水保肥能力强，可大大减少供液次数，节约水电。
二、扦插育苗
扦插方法：1.叶插 剪取植物的叶片或叶柄做插穗，扦插后发根成苗的方法。2.枝插 又可分为软枝扦插和硬枝扦插。3.根插
三、试管育苗
试管育苗是在人工控制条件下，将植物组织如茎、叶或花药等，在试管内的人工培养基上进行离体培养，形成具有根、茎、叶的幼苗后，再经试管外驯化成苗。
第五章 育苗基质与营养
第一节 育苗基质
生长基质伴随着穴盘苗从种子萌发到幼苗移栽整个阶段的生长，因而是穴盘苗生产中问题产生的主要根源。
由于穴孔体积小，基质的湿度、透气性、pH值、可溶性盐类及营养成分的含量很容易在短期内发生剧烈的变化，劣等基质会导致植物的营养缺乏、中毒、烂根、徒长及降低种子萌发率。
一、育苗对基质理化性状的要求：
有利于植物根系的伸展和附着，能充分发挥其固定作用；
能为植物根系提供良好的水、肥、气、热、pH等条件；
不含对植物生长发育有害的物质；
适应现代化的生产要求，易于操作及标准化。
物理性质：
1、容重和颗粒粒径：
容重指自然状态下单位容积基质的干物重。
容重与基质的粒径、总孔隙度有关，总孔隙度小、比重大，其容重就大。
基质容重过大，除育苗时不便于操作外，作为商品化育苗也不便于运输。
基质容重若过于轻，吸水性差，不利根系伸展，又缺乏粘结能力，易漂浮，浇水时基质易漂浮飞溅(如珍珠岩)，不易固定根系，应与其他基质配合使用。
基质粒径过小，容重增加，通透性下降;
颗粒过大(如砾石)，保水保肥能力差，播后出苗不齐，不利于培养整齐一致的壮苗。一般基质以容重为0.2～0.8 g×cm-3，粒径0.5～5 mm，持水量大于 150%为宜 。
相对密度指单位体积（不包括孔隙所占体积）固体基质的绝对干重与同体积水重（4℃）的比值。一般来说，矿物质含量高，颗粒较小的基质相对密度较大。
2、孔隙度和气水比：
总孔隙度是指基质中持水孔隙和通气孔隙的总和。
总孔隙度大的基质疏松，通透性良好，有利于作物根系生长，但固定作用较差。
孔隙度小的基质不利于根系发育。
通气孔隙是指基质中空气所能够占据的空间，一般孔隙直径在0.1 mm以上，灌溉后溶液不会保持在这些孔隙中而随重力作用流出。
持水孔隙是指基质中水分所能占据的空间，一般孔隙直径在0.001～0.1 mm范围内，水分在这些孔隙中会由于毛细管作用而被吸持。
适宜育苗基质的总孔隙度要在54%以上。
通气孔隙与持水孔隙的比值称为气水比，通常以大空隙与小空隙之比进行表示。
大空隙指基质内径在1 mm以上，其主要作用是贮气。
小空隙指基质内径为 0.001～0.1 mm的空隙，其主要作用是储水。
一般空气与水容纳量大的基质，特别有利于作物根系的生长发育，如岩棉、蛭石等的总空隙度在 95% 以上。
孔隙度过小的材料（如沙子为 31% ）气水容纳量小，基质持水能力差，需频繁灌溉；
气水比值是衡量基质性状优劣的重要指标，与总孔隙度一起全面衡量基质中空气和水分。育苗基质的气水比一般为1:2~ 4为宜。
化学性质
1、生物学稳定性：
指基质的发酵和分解等方面的内容，受微生物和作物根系活动的影响，会造成基质理化性质的改变。
未腐熟有机质对作物的危害：
1）二次腐熟发酵产生大量呼吸热，对秧苗根系造成烧伤；
2）未腐熟有机质含有大量有害的细菌、线虫和有害虫卵，导致病虫害发生；
3）二次腐熟发酵产生甲烷和氨气等有害气体；
4）在植物根区形成厌氧条件；
5）厌氧条件下，反硝化细菌固氮，阻碍农作物对氮的吸收；
6）增加某些重金属离子的溶解性。
作为有机基质应达到如下标准:
易分解的有机物大部分分解。
栽培中不产生氮的生物固定。
通过降解除去酚类等有害物质、消灭病原菌、病虫卵和杂草种籽。
2、化学稳定性：
工厂化育苗要求基质具有较强的化学稳定性，以减少营养液受干扰；
从影响基质化学稳定性的角度来划分其化学成分的类型，大致可分为三类：
第一类是易被微生物分解的物质，如糖、淀粉、纤维素、半纤维素、有机酸等；
第二类是有毒物质，如一些有机酸、单宁、酚类物质等；
第三类是难被微生物分解的物质，如木质素、腐殖质等。
无机矿物质构成的基质，其成分如果是由石英、云母、长石等矿物质组成，其化学稳定性最强；
由辉石、角闪石等组成的次之；
以白云石、石灰石等碳酸盐类矿物组成的最不稳定。
前两者在无土栽培中，不会产生影响营养液平衡的物质，后者能产生Ca2 、Mg2 而严重影响营养液的化学平衡，在选择无土栽培基质时应注意。
3、缓冲能力
缓冲能力是指基质在加入酸碱物质后，本身所具有的缓和酸碱变化的能力，它可以使作物根系生长的环境比较稳定，减少外来物质和根系分泌物对根系造成的伤害；具有物理化学吸收功能的固体基质都有缓冲作用，它的大小主要由阳离子代换量及其盐类的多少而定。
一般来讲阳离子代换量高的基质，其缓冲能力就大。
4、元素含量和形态
基质组分中的可溶性盐含量：影响着组分配比及有效态含量，如基质中Ca2 、Mg2 的有效量就由CO32- 、SO42-、H2PO4-离子的浓度决定。
基质中可溶性盐含量：不宜超过 1000 mg•kg-1，最好小于等于500 mg·kg-1。
5、电导率（EC）和阳离子代还量（CEC）
EC值（Electrical Conductivity）反映基质中可溶性盐分的多少，将直接影响到营养液的平衡和幼苗生长状况。
有些植物性残体的基质含有较高的盐分，例如砻糠灰、某些树种的树皮等，海沙也含有较多的氯化钠，故电导率也较高。
阳离子代换量(Cation Exchange Capacity， CEC)是以每100 g基质能够代换吸收阳离子的毫摩尔数(mmol/100g)来表示。
表示保持肥料免遭水分淋洗并能缓慢释放出来供植物吸收的能力。
一般来说，有机质具有高的阳离子交换量。
不利的一面：所加入的营养物质的组成和浓度会在基质中未被作物吸收前就产生了较大的变化。
有利的一面：可以在基质中保存较多的养分，减少养分随灌溉水而损失，提高养分的利用效率。
6、pH：
pH会影响到无土栽培基质的稳定性。
大量元素在pH为 6.0 时有效性最大，基质的pH值超过７以上时，Fe² 、Mn² 、Zn² 、Cu² 将生成氢氧化物沉淀成为无效离子。
pH降低可使基质中可溶性磷的含量提高，因为植物对磷的最有效的吸收形式是H2PO4-，pH<5.0时P主要以H2PO4-形式存在，同时还会使基质所含的K 、Ca2 等离子释放出来。
7、碳氮比
碳氮比指基质中碳素和氮素的相对比值，对有机质的降解在很大程度上起决定作用。碳氮比高的基质，由于微生物生命活动对氮的争夺，会导致植物缺氮。
一般情况下无机物的碳氮比都比较低，如蛭石、岩棉；有机质的碳氮相对高。
碳氮比达到100:1的基质，必须加入超过植物生长所需的氮，以补偿微生物对氮的需求。
二、育苗基质的种类
基质有多种多样，可因地制宜，就地取材，常用的有砂、石砾、珍珠岩、蛭石、岩棉、草炭、锯木屑、稻壳、泡沫塑料、椰糠、菇渣等。
从基质的来源分类，可以分为天然基质和人工合成基质两类，如天然基质有砂、石砾等，人工合成基质有岩棉、泡沫塑料等。
从基质的性质分类，可分为惰性基质和活性基质，如砂、石砾、岩棉、泡沫塑料等本身既不含养分也不具有阳离子代换量属于惰性基质，而草炭、蛭石、芦苇末属于活性基质。
从基质使用时组分的不同来分类，可分为单一基质和复合基质两类，单一基质在栽培作物时，总会存在一些缺陷和不足，如容重过轻或过重、通气不良或保水性差等，常将两种或两种以上基质混合形成复合基质来利用。
目前，国内外常根据形态、成分、形状将使用的育苗基质分为无机基质，有机基质和复合基质。
1、无机基质
无机基质是指以工业上的一些矿石、煤燃烧后的废弃物代替土壤为栽培材料，其基本不含营养物质，没有生物活性，多作支持物或调节基质孔隙度、容重等使用。
其优点是耐分解、质量稳定均匀，空隙度大；缺点是阳离子交换量较少，缓冲性较弱。
常见的无机基质有砂、砾、蛭石、珍珠岩、岩棉、炉渣、泡沫塑料等。
蛭石和珍珠岩质地轻、透气性好、保水性强，含有一定量的钾、镁、钙、铁等元素，是目前国内外应用较多的基质材料。
炉渣是锅炉燃煤的废弃物，容重较大，持水量较低，总孔隙度较小，通气性好，吸附能力强，有一定的保肥性，但保水性差，不含有机质。
2、有机基质
有机基质是指一类由非土壤组成的有机物料经过无害化处理形成的栽培介质，也可是以这些有机物料为主，混配其它物料组成的复合物。
具有较强的生物活性、缓冲能力和较高的持水力，而且含有丰富的营养成分。
有机基质优点在于其保持混合物的疏松，稳定混合物的容重。
缺点是质量缺乏稳定性，各批量间质量不均匀。
使用较多的育苗基质有草炭（泥炭）、椰糠、炭化稻壳、树皮、锯末屑等。
3、复合基质
复合基质常指几种单一基质按不同比例混合而成，既可与无机无机混合，也可无机有机混合、有机有机混合。
由于复合基质由结构性质不同的单一基质混合而成 ，因此可以扬长避短 ，克服它们各自的缺点，在水、气、肥协调方面优于单一基质。
三、育苗基质的配制
应具有良好物理性质，容重应小于或等于1，总空隙度大于60%，其中大空隙度占20% -30%，气水比在1: 2－4内为宜。
育苗基质的配制的原则：
1、基质应有稳定的化学性质
2、基质溶出物不能危害秧苗生长
3、不能含有对人有毒的物质
4、不能与营养液的盐类发生影响秧苗正常生长的化学反应
5、不能使pH值上升到使秧苗发生生理障害的程度
6、对盐类有一定的缓冲能力
有机基质一般容重较轻，易降解，需与其他的有机或无机基质混合使用以达到更适于栽培的理化性质，如单一使用芦苇末做基质存在容重小的问题，大孔隙多，作物易倒伏，但有机质含量高，保水性强。
而无机基质如炉灰渣，容重较大，持水量较低，总孔隙度较小，通气性好，吸附能力强，有一定的保肥性，但保水性差，不含有机质。
四、育苗基质的消毒
育苗基质消毒最常用的方法有蒸汽消毒、化学药剂消毒和太阳能消毒 。
蒸汽消毒。此法简便易行，经济实惠，安全可靠。凡在温室栽培条件下以蒸汽进行加热的，均可进行蒸汽消毒。
化学药品消毒。所用的化学药品有甲醛、甲基溴（溴甲烷）、威百亩、漂白剂等
太阳能消毒。 夏季在温室或大棚中，将基质堆高20-30 cm，长、宽视具体情况而定，同时喷湿基质，使其含水量超过 80％，然后用塑料薄膜覆盖。
密闭温室或大棚，暴晒 10-15天，消毒效果良好。
第二节 育苗营养的供应
一、幼苗对营养的需求特性
幼苗不同生育期对营养需求不同，可分为发芽期、幼苗期和成苗期三个阶段
1、定期浇灌营养液
营养液必须含有植物生长所必须的所有营养元素；
各种元素的化合物必须是植物根系可直接吸收的形态，在水中具有良好的溶解性；
营养液总浓度保持在0.2%左右，不能超过4%；
配制营养液前，分析所用水源元素含量，根据水中元素含量溶解各种肥料。
2. 肥料施入基质
将有机肥提前施入育苗基质中；
有机肥养分释放缓慢，既满足幼苗生长需要，又可避免产生盐害；
此种营养供应方式简便易行且成本低，但由于冬季基质温度低，养分释放缓慢，可能会造成氮肥供应不足的问题，此时需配合化肥同时使用。
第六章 嫁接育苗技术
将一个植物体的芽或枝条等器官连接到另一带根植物体的适当部位，使二者经愈合生长形成一个新的植物体的技术成为嫁接。
嫁接用的芽或枝条称为接穗，承受接穗的植物体称为砧木。
第一节 嫁接育苗的意义与作用
1、无性繁殖，保持品种的优良性状
2、减少病虫害，增强植株抗病虫能力
3、提高接穗抗逆性，增强环境适应能力
4、促进生产发育，改善品质，提早成熟，提高产量和经济效益
5、实现特定的栽培或观赏目的
6、扩大繁殖系数，加速优良品种苗木繁育
第二节 嫁接成活机理及其影响因素
一、嫁接成活机理
根据接合部位的组织变化特征，将嫁接愈合过程分为接合期、愈合期、融合期和成活期；
嫁接成活的标志：嫁接后砧木与接穗接合部愈合，植株外观完整，内部组织连接紧密，水分、养分畅通无阻，嫁接成活。嫁接成活关键的一步是维管束的连通。
二、影响嫁接成活的主要因素
砧木与接穗间的亲和力；砧穗生活力及生长特性；徒长苗嫁接成活率降低20%-30%；嫁接技术和方法；嫁接后的环境条件
第三节 嫁接育苗砧木的选择
一、砧木选择原则
1、与接穗亲和力强
2、抗病虫能力强
3、逆境适应能力强
4、具有良好的生长特性
5、对产品品质无不良影响
6、能够实现特定的嫁接目的
7、易获得，便于大量繁殖
二、主要蔬菜砧木及其特点
黄瓜砧木：黑籽南瓜、中国南瓜、杂种南瓜、印度南瓜、美洲南瓜、多刺黄瓜
西瓜砧木：葫芦（瓠瓜）、南瓜、冬瓜、西瓜共砧
甜瓜砧木：南瓜、葫芦、冬瓜、丝瓜、甜瓜共砧
三、常见花卉砧木
月季 ；玫瑰；榆叶梅；牡丹
第四节 蔬菜嫁接育苗
嫁接方法与蔬菜种类、砧木类型、栽培者喜好及嫁接机械有关。常见的靠接、插接、双断根嫁接、劈接、贴接、针接和套管嫁接。
1、靠接的优缺点
优点：操作容易，管理方便，成活率高，适合农户小规模育苗时采用。
缺点：工序繁琐，工效较低，而且嫁接接口位置较低，定植后容易受土壤污染和发生不定根，降低嫁接防病效果。
2、贴接的优缺点：
优点：贴接法操作简单，速度快，效率高，适于大批量嫁接。
缺点：愈合不如劈接等方法牢固。
3、劈接的优缺点：
优点：劈接法操作技术简单，容易掌握。砧穗结合面较大且结合紧密，成活率高。接穗离地面较高，防病效果好。
缺点：工序繁琐，工效较低。
4、插接的优缺点：
优点：插接法砧木苗勿需取出，也不用夹子固定，操作方便，嫁接效率高。嫁接部位紧靠子叶节，呈嵌套环状，接合牢固，细胞分裂旺盛，愈合速度快，成活率高。接口位置高，不易再度污染，防病效果好。
缺点：操作要求稳、准、快，对苗龄、嫁接和接后管理要求较严格。
5、双断根嫁接
这种方法去掉了砧木原有的根系，在愈合的同时诱导新根系的产生。
操作简单，嫁接速度快，成活率高，黄瓜苗粗壮、整齐，种苗质量好。
（二）机械嫁接
1.单子叶切除嫁接法
特点：保留一片砧木子叶，将另一片子叶和生长点一起斜切掉；将接穗在胚轴处斜切，接口固定
2、平面智能机嫁接 3、磁力压嫁接法
三、嫁接苗的管理
（一）愈合期管理
1、光照管理
嫁接苗成活之前，要根据棚内的温度来进行光照管理。只要棚内温度不超32℃，接穗不萎蔫，就应 该尽量增加光照。温度超过32℃时，就要遮荫降温。
嫁接后1-3天，嫁接苗就可以适当见光，但以散射光为主，避免阳光直射，见光的时间要短；
嫁接后4-7天可逐渐延长光照时间，加大光照强度，一般在早晚见光，中午光照强烈时遮荫；
嫁接1周后一般就不再需要遮荫，但要时刻注意天气变化，特别是多云转晴天气，转晴后接穗易萎蔫，一定要及时遮荫，经过见光―遮荫―见光的炼苗过程。
2、温度管理
嫁接后的温度管理可以分为5个阶段：
1～3天为愈合期，温度白天控制在28℃～30℃， 夜温控制在18℃～25℃；
4～6天为成活期，白天温度控制在26℃～28℃，夜间18℃～25℃；
7～10天为适应期，温度可进一步降低，白天温度保持在22℃～25℃，夜间15℃～20℃；
11天后为生长期，白天温度保持在20℃～25℃，晚上15℃～16℃；
出圃前3-5天为炼苗期，温度继续降低，逐步达到定植后的环境温度。
3、湿度管理
湿度管理总的原则是“干不萎蔫，湿不积水”，即湿度应控制在接穗子叶不萎蔫，生长点不积水的范围内。晴天应以保湿为主，阴天宁干勿湿。
嫁接后1～3天，以保湿为主，但接穗生长点应不积水；
嫁接后4～5天，加强通风透光。通风一般选择在早晚光照不强时进行，通风的时间以接穗子叶不萎蔫为宜。当接穗开始萎蔫时，要立即保湿遮荫，待其恢复后再通风见光；
通过上述过程反复炼苗，1周后就可进入正常的苗床管理。
4、气体管理
愈合期代谢活跃，需要充足的氧气。需要控制好保温保湿和通风的关系。
前3d不通风，保温保湿；3d后根据幼苗生长开始进行通风，选择空气湿度较高的傍晚和清晨通风1-2次。
嫁接成活后移到温室中，提高CO2浓度促进光合作用
（二）成活后管理
1.幼苗分级
2.断根，主要去除靠接法幼苗中接穗的根系；
3.去萌蘖
4.去除嫁接夹
蔬菜成功嫁接关键点：
砧穗组合；嫁接方法；愈合环境；后期管理
成功：节能省工经济可行，愈合质量高，无病害，产量品质好
第七章 育苗质量控制
工厂化育苗一般都是以大型的育苗企业为生产场所，根据市场需求，采用优良品种和先进的育苗技术有计划地成批次生产秧苗，以标准化的商品形式为客户提供优良种苗。这种有计划、专业化的秧苗生产模式完全是模拟工厂生产商品的过程，因此需要完全按照标准的生产流程生产相应的产品。因此，只有完全严格控制各种生产因子的变量，才能保证育苗生产中“量”和“质”目标的实现。
第一节 环境条件对幼苗质量的影响
环境条件包括广义的营养条件，即营养面积和气象及栽培因子（温度、光照、水分、气体、养分）
一、营养面积和苗龄
依据营养面积确定苗龄或根据一定大小的苗龄选定不同孔穴的穴盘成为穴盘育苗中值得重视的首要问题。
苗龄大小主要影响产量的分布：
大苗具有明显的早熟性，早期产量增高，但由于早衰，总产量有所下降；
小苗龄早期产量较低，但由于活力较强，生长旺盛，总产量较高；
中等大小的秧苗兼有大苗与小苗双方的特点，在保证较高前期产量的情况下，总产量仍能保持在较高的水平。
培育适龄中苗；育苗营养面积的大小应与苗龄相匹配
二、温度
1、气温的影响主要有两个方面：第一，影响生长速度及生长量；第二，影响幼苗质量。
日平均温度ADT：在线性范围内，叶片增加速率与ADT成正比。在一定范围内，提高ADT可加速生长或增大一定周期内的生长量。
ADT一定程度后再继续提高，虽然生长量仍然增大，但幼苗质量下降，突出的生态表现是叶薄、色淡、R/T（根冠比）值增大，株高/茎粗增大，表现出徒长的现象，生理上的反应为消耗型，即积累少，消耗多。
降低ADT，幼苗形态为矮壮型，生理反应为迟缓性，消耗和积累都较少。
ADT与DIF对幼苗的共同作用
幼苗的发育速率：在线性范围内，只要ADT相同，大多数植物无论处于正、负或零温差条件下，植物的发育速率相同；
茎秆的粗壮或干重：与ADT和DIF有关，茎秆随ADT下降DIF增加而变得粗壮。光合作用和干物质积累与日均温DT和夜均温NT有关。
幼苗节间的长短：节间的长短主要由DIF决定。
植物茎节的伸长对清晨2~3h（从太阳升起的前半个小时算起）的温度比较敏感。快速降低这2~3h的温度会明显缩短茎节的长度。通常情况下，降低这2~3h的温度不会对ADT造成太大的影响，但对茎节伸长却有很大影响。
2、反映地温是否适宜的指标：
①根冠比（R/T）是从生态上判断适宜土温的重要指标。
地上地下部重量一般均随地温增高而增加，但往往地上部增长迅速且对高温抑制作用的反应慢，而根系增长速度较缓慢，且温度一增高即产生抑制。
刚开始R/T是随土温升高而降低，当温度升高至一定程度后即很快上升，显出徒长的趋势，愈是耐高温的作物，这种趋势愈明显。
②H/D（株高／茎粗）是地上部对土温反应比较敏感的指标。
H/D一般随着土温的提高而增高，也就是说，与R/T一样，随着土温的升高，茎高增长快，茎粗增长缓慢，H/D加大；
愈是生长较快的作物，在提高温度条件下这种趋势愈明显。
③干重/鲜重（干鲜比）也可看作衡量土温实际效果的指标之一。
提高土温能提高干/鲜比，说明较高地温有利于幼苗体内的养分积累。
如果土温过高，特别是夜间土温过高，也会出现干/鲜下降的情况。
三、光照
光照影响的构成要素主要有光强、光周期及光质；
育苗周期内的光照每天需保证8~12h；适当的延长光照能够显著提高幼苗的质量；补光时应注意，光照强度应高于作物的光补偿点；光强太弱会使作物发生光呼吸，延迟发育（叶绿素含量降低）；
壮苗指数=（茎粗/株高）×全株干重
G 值＝全株干重/育苗天数
四、水分
干旱胁迫和过湿胁迫都能导致植物生理紊乱，如光合速率、根系活力；
从危害程度来看，过湿胁迫带给植物的伤害要低于干旱胁迫；生产中所用的基质往往具有良好的理化性状来保持足够的通气性，要掌握“宁湿不干”的原则。
五、营养
在一定的范围内，各种矿质元素（N、P、K）浓度越高，越能促进生长，提前花芽分化，降低花芽着生节位，增加花数，增大花器官，花的素质提高。
六、气体
在适宜浓度范围内进行CO2施肥，对提高幼苗光合强度，增加干物质积累是十分必要的。
第二节 育苗环境调控
一、温度的调节与控制
育苗温室均应有加温设备，以保证冬季育苗的稳定与质量，常见的加温方法与设备？夏季的降温也是必须注意的，常采用湿帘、微喷和通风机等设备条件来实现。
以栽培手段调节根系温度：床架式育苗可有效提高根际温度，将灌溉用水在蓄水池中加温后再进行灌溉。
二、光的调节与控制
1.选择合理的营养面积，确定合理的育苗密度
2.提高透光性能：
①覆盖材料（及时清洁屋面，防雾膜，防滴膜）；②合理的屋面角度；③优化设施内结构 。
3.利用反射光
4.人工补充光照
冬季必须补光（日光灯、LED） ，延长光照时间。
三、水分的调节与控制
四、营养的调节与控制
缺素症状
五、气体的调节与控制：通风换气;补充CO2
第三节 质量控制技术
穴盘苗发育阶段可区分为四个时期：
种子萌芽期；子叶及茎伸长期(展根期)；真叶生长期；炼苗期。
1、优质穴盘苗的特征： 1）高度适中，节间短，分枝多； 2）叶片纯绿，无黄叶或黄斑，充分伸展的叶片及叶片数目； 3）没有明显的花芽和花； 4）健康发达的根系，有明显的根毛，潮湿时苗容易拉出； 5）无病虫害，整齐，经过炼苗期，苗坚挺； 6）移栽后能及时开花。
秧苗质量标准可以分为两个部分，即成苗标准和秧苗质量标准，但商品苗又存在贮运的问题，严格说应包括以下三方面质量标准。
①成苗标准包括秧苗品种、秧苗大小（叶片数）、嫁接方法、交付时间
②秧苗质量标准
（一）形态指标
1、G值，即全株干重/育苗天数；
2、壮苗指数：茎粗/株高×全株干重；
3、叶面积/株高。
（二）生理指标
主要包括代谢活性指标（如光合强度、呼吸强度、根系活力、吸水力、过氧化物酶活性等）、体内物质含量（如碳、氮含量及其比值；糖、蛋白、生长激素类物质等）及其抗逆性（相对电导率、脯氨酸、丙二醛等）等的测试。
如何培育壮苗？-秧苗质量控制关键技术
一、穴盘的选择
塑料穴盘的尺寸多为54cm×28cm，一个穴盘可有50、72、128、200、288、400、512个育苗孔。
一般瓜类如南瓜、西瓜、冬瓜、甜瓜、黄瓜多采用50穴或72穴，茄科蔬菜如番茄、辣椒采用128穴和200穴，叶菜类蔬菜如西兰花、甘蓝、生菜、芹菜可采用200穴或288穴。
二、基质的选择与配比
适合穴盘根系生长的栽培基质应具备以下特点：
1、保肥能力强，能供应根系发育所需养分，并避免养分流失；
2、保水能力好，避免根系水分快速蒸发干燥；
3、透气性佳，使根部呼出的二氧化碳(CO2)容易与大气中的氧气(O2)交换，减少根部缺氧情形发生；
4、不易分解,利于根系穿透，能支撑植物
水质对穴盘苗的影响：
1）引起对叶片和根的直接盐害；
2）造成个别离子中毒（如高硼或高氟化物）；
3）造成个别离子的缺乏；
4）改变基质的pH值和降低对肥料的吸收，引起营养的缺乏；
5）诱导霉菌和细菌的扩散等。
1.水的pH值（5.5-8.5）
2. 硬度 用作营养液的水，硬度不能太高，一般以不超过15o为宜。
3. 可溶性盐类 在不含化肥的灌溉水中的可溶性盐类浓度小于1.0mS/cm才适宜生产。高浓度可溶性盐类会降低萌发率，损伤根、根毛及灼伤叶片。
4. 钠的吸附比
在实际育苗中水分供应还应该注意以下几点：
1、阴雨天日照不足且湿度高时不宜浇水；
2、浇水以正午前为主，下午三点后绝不可灌水，以免夜间潮湿徒长；
3、穴盘边缘苗易失水，必要时进行人工补水。
4、当施肥或用杀菌剂时，必须浇透。
养分管理的原则： 1、养分的全面性； 2、养分的有效性； 3、养分的平衡性；
施肥的原理与技术：1、单一营养元素的作用 2. 肥料的配制与施用
第四节 育苗过程病虫害控制
一、生理病害的种类与防治
1、徒长。症状：叶色浅，茎节长；
原因：子叶期夜间高温高湿。
对策：出苗后及时降低夜间温度，施用一定量的矮壮素（10-20mg/kg）。
2、老化。症状：叶片肥厚色深，苗矮、瘦，茎硬化。
原因：营养液浓度过高，长期低温，干旱，生长调节剂施用过量；
对策：控制合适的根际环境养分含量，避免根际低温。
3、边际效应。症状：穴盘边缘的幼苗长势较弱；
原因：水分分布不均匀造成，边缘通风良好，植株蒸腾和基质蒸发量大，水分散失快；对策：对于边缘区域进行补水，喷灌机水平末端加双喷头。
4、烧根。症状：根尖发黄，须根少而短，但根系不腐烂；
原因：盐分过高安，铵态氮多于总氮量30%；
对策：使用推广应用成熟的肥料配方，若改进配方需提前进行试验
5、沤根。症状：根部不发新根，根皮腐烂，幼苗萎蔫；
原因：土温长期处于低温高湿，根际始终处于缺氧状态；
对策：实行床架育苗，提高土温。
二、传染性病害的种类与防治
1、猝倒病。症状：茎基部开始出现水浸状，很快褪绿变成黄褐色，幼苗失去支撑折倒；
原因：鞭毛菌亚门腐霉菌侵染所致，湿度大和温度过高过低是发病的客观条件；
对策：做好基质和种子消毒，发病后可用恶霉灵或普力克进行杀灭。
2、立枯病。症状：茎基部产生椭圆形暗褐色病斑，白天萎蔫，夜间恢复，病苗枯死后仍然直立；
原因：半知菌亚门丝核菌侵染所致，湿度大和温度过高过低是发病的客观条件；
对策：同猝倒病。
3、病毒病。症状：植株矮化，叶片斑驳花叶，皱缩畸形；
原因：高温干旱时发病的客观条件，随蚜虫大面积传播；
对策：带毒种子是病毒来源，用干热处理进行种子消毒，此外高温干旱时控制杀灭蚜虫。
4、白粉病。症状：初期在叶片正、背面出现圆形白色小粉点或丝状物，叶面居多，后扩展连接形成边缘不明显的连片白粉，病叶最后变脆枯死；
原因：高温干旱与高温高湿交替出现时易发病；
对策：25%粉锈宁2000倍液，42%粉必清600倍液等。
5、霜霉病。症状：叶片开始褪绿出现不规则黄斑，后期斑枯连片，潮湿时叶背面产生灰黑色霉层，叶片最终变黄干枯；
原因：种子带菌，相对湿度较大，高温高湿是发病客观条件；
对策：适当控制浇水，注意通风排湿
三、虫害的种类与防治
1、蚜虫。症状：幼苗叶背面，蚜虫群集吸食叶内汁液，形成褪色斑点，叶片发黄卷曲；
原因：蚜虫主要是有翅蚜迁飞扩散，气温23-27度，相对湿度75-85%时繁殖最快；
对策：育苗温室风口放置20目防虫网，室内挂黄板，或药剂（吡虫啉）防治。
2、红蜘蛛。症状：成虫在叶背面群集，结丝成网，吸食汁液，被害叶片初始出现白色小斑点，后褪绿为黄白色，严重时发展为铁锈色，最终叶片焦枯脱落；
原因：红蜘蛛依靠吐丝或爬行传播；
对策：清除鱼苗场周围杂草，夏季高温干旱应及时浇水，增加空气湿度，药剂选用与蚜虫防治一致。
3、茶黄螨。症状：俗称白蜘蛛，成螨集中于秧苗的幼芽与嫩叶吸食汁液，被害叶片变窄，叶背面黄褐色，带油状光泽，叶缘向背面卷曲；
原因：周年危害；
对策：药剂防治，药剂选用同红蜘蛛防治。
四、苗期其它灾害
1、药害。症状：叶片干枯、坏死、变白，叶缘叶尖最明显，严重时秧苗死亡；
原因：叶面喷药或施肥浓度过大，药剂喷雾时雾化不好或药剂停留时间过长；
对策：采用细雾喷布供给药液，灌溉药剂时要比土壤条件下降低浓度。
2、草害。症状：杂草生长过旺竞争秧苗水分与养分；
原因：劣势草炭种含有草籽；
对策：化学药剂除草，如50%扑草净粉剂1.5g/㎡。
3.运输中的秧苗障碍
第八章 蔬菜工厂化育苗技术
第一节 瓜类蔬菜穴盘育苗技术
一、黄瓜工厂化育苗技术
黄瓜，原产印度热带潮湿地区，葫芦科一年生蔓性植物。生长期短，在瓜类中较耐低温，上市最早而产量高，是我国南北各地广泛栽培的主要蔬菜之一。
黄瓜喜温暖湿润，不耐寒，遇霜冻即枯死。生长适宜温度白天为23～28℃ ，夜温12～ 18℃，气温低于10℃时发生生理障碍，生长停止。
黄瓜根系浅，木栓化早，吸肥力差，叶大，蒸腾作用旺盛，不耐旱，要求较高的土壤湿度和空气湿度，但怕积水，受涝易沤根。
黄瓜是瓜类作物中最耐弱光的一种，最适宜光照为20000～50000 lx，光补偿点为1500 lx。
（一）黄瓜直播苗穴盘育苗技术
黄瓜苗高度控制成为黄瓜穴盘育苗的关键
徒长苗的形态特征：幼苗胚轴、茎特异伸长；叶片呈淡黄色、薄、大且发软；根系小、根毛少、根尖黄弱、难以成坨
缺点：易倒伏，难以实现计划苗龄，不便于运输；苗弱，耐干旱、低温、高温、（过膛）风、强光等逆境的能力差；易感病，如茎基腐病；移栽后，不易生根，缓苗慢，遇强光、干热风等易死秧
1. 穴盘的选择：一般选择50孔穴盘和72孔穴盘
2. 基质的选配：按照草炭：蛭石：珍珠岩＝3：1：1的含量进行配制
3. 播种催芽：最好采用温烫浸种（55℃温汤浸种，冷却至室温再浸种4-6小时），28℃催芽后露白后播种。
4. 籽苗期管理（子叶拱土到真叶吐心）：管理要点是适当控制水分，浇水的原则是早浇晚不浇，浇水量掌握在早湿晚干，以防止夜间徒长。
5. 成苗期管理（真叶吐心到成苗）：在温度管理上，晴好天气的白天，温度控制在25～28℃，夜间只要不低于12℃，尽量加大昼夜温差。
6. 出圃前管理（成苗到定植）：在温度控制上应适当降低温度，控制浇水，保持基质在半干燥状态，停止浇肥，以利于定植成活和缓苗。出圃前施用广谱性杀菌剂一次，预防定植期间的病害。
7. 病虫害防治
（二）黄瓜嫁接苗穴盘育苗技术
黄瓜嫁接育苗技术，能够显著提高黄瓜对枯萎病、根结线虫等病害抗性；增强黄瓜抗逆境胁迫能力；改善品质；增加产量。
1. 基质准备：按照草炭：蛭石：珍珠岩＝3：1：1的含量进行配制
2. 砧木和接穗的选择：根据不同目的，选择黑籽，白籽和褐籽南瓜；接穗品种选用当地保护地主栽黄瓜品种即可，如津优系列，中农系列。
3. 种子处理及播种：砧木种子先晒2～3天，播种前55℃温汤浸种不断搅拌15分钟，之后室温静置8～10小时；黄瓜种子同样温汤浸种15分钟，静置5～6小时。浸种后进行后续播种。
4. 嫁接前苗床管理：嫁接前砧木1～2天适当降温控水，促进下胚轴硬化。接穗（黄瓜苗）基质不宜过干。嫁接前做好病虫害防治，一般齐苗后和嫁接前1天各喷一次低浓度的杀菌剂。
5. 嫁接及扦插：嫁接的适宜时期为砧木的第一片真叶展开时，即播种后13～15天为宜。黄瓜为子叶展平，第一真叶露心，即播种后10～12天为宜。砧木在嫁接前1天抹去生长点。嫁接前1天的下午砧木和接穗浇透水，使植株吸足水分。
随后进行双断根嫁接操作。
黄瓜嫁接苗成品形态标准
1、四片子叶完整
2、1～2叶一心，叶色浓绿、肥厚
3、无病斑、无虫害
4、 株高10～12厘米，节间短，茎粗壮
5、砧木下胚轴长4~6厘米
6、根坨成型，根系粗壮发达
7、 苗龄25～30天
8、 定植后缓苗和发根快、适应性强、雌花多、节位低
二 西瓜工厂化育苗技术
西瓜嫁接苗成品形态标准
1、二～三叶一心，四片子叶，叶片深绿肥厚
2、茎粗3.5～4㎜，株高15㎝左右
3、根坨成型，根系发达
4、砧木下胚轴长3~5cm，接穗下胚轴2~3cm
5、未带有检疫有害生物。无病斑、无虫害。
6、接穗品种的纯度不低于95%。
7、春季苗龄28～38天，秋季苗龄24 ～ 28天
第二节 茄果类蔬菜穴盘育苗技术
一.番茄工厂化育苗技术
番茄属茄科植物，喜温不耐寒，也不耐热，种子适宜的吸胀温度是15℃～30℃，发芽适温是28－30℃，苗期生长适宜温度为白天20℃～25℃，夜间10℃～15℃为宜，35℃停止生长，1℃有冻害；根系生长适温为20－22℃，种子发芽最低温度为10℃。
番茄喜充足的光照，幼苗期需要的适宜光照强度在20000lx以上，光照补偿点为2000lx,并喜欢肥沃疏松、透气性好的基质，pH以5.5～7.0为宜。
（一）番茄直播苗穴盘育苗技术
1. 穴盘的选择：育二叶一心的苗可选用288孔苗盘；育三叶一心的苗可选择200孔的穴盘；育4～5叶苗选用128孔苗盘；育6叶以上的种苗或带蕾定植的大苗可选用72孔或50孔的苗盘
2. 基质的配备：基质的配比按草炭：蛭石：珍珠岩＝3：1：1，夏季适当减少珍珠岩的用量。
3. 播种和催芽
4. 苗床管理：白天温度保证在20～25℃，夜间保持在10～15℃。夏季高温季节以降温为主，尤其防止夜间高温。如果出现连续夜间温度过高，可采取控制水分的方法，防止徒长。另外，夏季浇水以清晨为主，下午或傍晚避免浇水。
夜间温度不低于13℃ 。炼苗期间可适当降低温度，但不能低于10℃。
5. 分苗与拼盘：在真叶刚刚开始展开时，应尽快进行分苗和拼盘。将空的穴盘格子补齐，同时将检查每穴中的苗数，多于一株的应进行分苗。
6. 病虫害控制
（二）番茄嫁接苗穴盘育苗技术
番茄嫁接较成功地解决了番茄连作障碍问题，从而大大缓解了土壤缺乏、难以轮作生产的问题。另外，野生番茄与栽培番茄亲和力好，熟练工的嫁接成活率可达98%左右，容易实现工厂化操作，目前日本约90%的番茄生产使用的是嫁接苗。
目前常用套管嫁接方法
二.茄子、辣椒穴盘育苗技术
第三节 其他蔬菜工厂化育苗技术
一 甘蓝类蔬菜穴盘育苗技术
育2叶1心苗用288孔，3叶1心用200孔，4～5叶用128孔，6叶以上用72孔。一般商品苗生产多用288,、200和128孔穴盘。
一穴一粒
二 生菜穴盘育苗技术
三 芦笋穴盘育苗技术
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