又是一年生蚝季！
在欧洲有个古老的说法
只有以“R”结尾的月份才适合吃牡蛎
（September 九月、October 十月、
November 十一月、December 十二月）
所以，从九月开始
就是牡蛎最肥美的时候！
小吃货们岂能错过？
而今天，
乳山就上演了一场牡蛎盛宴！
乳山牡蛎嘉年华暨“乳山旅游精品线路”发布正式启幕
乳山牡蛎争霸赛“牡蛎王”
乳山牡蛎争霸赛由18家牡蛎企业精挑细选、个大肉肥、味鲜美的大牡蛎现场进行PK，角逐蛎王，最终冠军由丰泽源牡蛎合作社获得。这个“牡蛎王”重量达到1.53kg，经过记者现场用手机对比，它的长度接近35cm、最宽的地方可是接近20cm。
乳山牡蛎开壳大赛
乳山牡蛎开壳大赛共18名牡蛎企业职工参赛，分4组依次上台进行比赛，每人分得5个牡蛎，开壳用时最少者获胜。经过比拼，冠军花落草根珍品合作社。草根珍品合作社的工人，用时30秒在不破坏牡蛎肉的情况下完整的撬开了5个牡蛎壳。草根珍品合作社的负责人告诉记者，这位获得冠军的工人一天能开4000个牡蛎壳，这对他来说简直是“小意思”了。
然而，
现场一位“重量级”嘉宾的出现，
才真正将这场盛宴推向高潮！
他就是——威海大叔，
大叔用直播的方式带给小伙伴们带来了一场蚝门夜总汇，
威海大叔在斗鱼拥有130万粉丝，
据说大叔如果在饭店吃饭直播，
粉丝们也会慕名前去，
甚至会给饭店带去六七十人的客流量。
而这次，威海大叔也是推掉了上海的约会，
特意来赴约乳山牡蛎的。
这其中的原因就是，
大叔一直有个牡蛎情结，
因为是牡蛎将他推向了网红之路。
威海大叔之前是一名空调安装工，
最开始接触直播的时候走过景区直播等思路，
但粉丝都寥寥无几，
直到有一次他在东城路夜市要了一盘烤牡蛎，
并直播吃牡蛎，
瞬间粉丝大涨。
所以，
威海大叔说了，
不管怎样，
都要赴乳山牡蛎这场约会。
而小编今天也跟着大叔一起看了咱乳山的牡蛎企业，
一起来看看吧！
第一站，我们来到了乳山市草根海珍品养殖农民专业合作社。这里一片繁忙景象，工人正在将一箱箱牡蛎紧张打包作业。据该合作社负责人宋淑红介绍，现在“乳山牡蛎”牌子响，他们的牡蛎根本不愁卖，有时还出现加班加点装箱的时候。
近年来，乳山积极打造品牌化之路，通过“乳山生蚝节”、“牡蛎品鲜季”、“舌尖上的乳山牡蛎”、“牡蛎争霸赛”等一系列品牌活动和相关举措，让乳山牡蛎走出“酒香也怕巷子深”的困境，借助网络、电视和平面媒体等多种宣传渠道，“乳山牡蛎”金字招牌如今已成功打响，成为街头巷尾“抢手货”。
插播一张大众网众播现场画面
接下来，小编和威海大叔以及众多媒体一起来到了乳山市润丰水产品养殖厂，
先上张图你们感受下。
这是牡蛎收获的场景，壮观吧？
牡蛎捞上来，我们一起看看传说中的“大牡蛎”
一只竟然有这么大！
这不是小编的手，小编的手更小，这是现场一位男士的手，你们感受下这个牡蛎的大小。
咦，我们的威海大叔呢？原来大叔看到新鲜的牡蛎，开始直播生吃牡蛎啦！
问题来了，乳山牡蛎为什么会长这么大？
原来，乳山市大力引进推广三倍体牡蛎养殖。三倍体牡蛎比传统二倍体牡蛎生长速度要高30%以上，而且具有不繁育性，这使乳山牡蛎进入了全年丰收的新时期，小牡蛎也能迈上新台阶。
随后，我们又来到了山东温喜生物科技有限公司，
这家企业厉害了，
他们能把牡蛎壳变废为宝。
通过加工，让牡蛎壳最终变为生物有机肥等等。
看到这山一样的牡蛎壳，
小编对牡蛎又有了新的认识，
难怪说“乳山牡蛎”品牌估值3.01亿元呢！
你想知道的牡蛎知识都在这里
牡蛎如何清洗
清洗用自来水即可，生蚝肉很容易腐烂，不建议保存太长时间，最好尽快食用，如果实在要保存可以冷冻最好不要冷藏，做菜时候建议加一些姜蒜杀菌。
生蚝一般不需要让其吐泥沙。清洗生蚝时，最好戴乳胶手套，把生蚝放入水中，用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。
如果买的是生蚝的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。
如果是半壳生蚝（冻的）一般是不用清洗，如果觉得不干净可以直接用自来水冲洗一下即可。
「牡蛎的功效」
生蚝含有丰富的锌，微量元素和糖元，维生素B12
防止皮肤干燥、促进皮肤新陈代谢，
保肝利胆、养阴补血、清热解毒，壮阳功效。
生蚝还有对促进胎儿的生长发育，孕妇体力恢复均有好处
「牡蛎的禁忌」
●常吃生蚝要多留意世界范围内海域的环境问题;
●生蚝不宜与芹菜一同食用，会降低身体锌的吸收，而生蚝与啤酒一起则易引发痛风;
●蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷
「牡蛎的保存」
新鲜牡蛎可以在装篓筐内保存，或者我们可以将它们平放，凸突部分向下，然后把储存在一个通风清凉的地方（5到15摄氏度）：冰箱里的蔬菜室。在这样的条件下储存，这些生蚝将会在好几天的时间内保持它们的鲜味。如果是晒干的牡蛎，就需要放在冰箱冷冻格保存。
看完是不是流口水了呢？
是不是也想吃啦！
来乳山和小编一起看美景吃海鲜吧！
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