香椿生吃,食用过多,可能有一定的致毒的作用,今天小编就来说说关于香椿生吃会怎样?下面更多详细答案一起来看看吧!
香椿生吃会怎样
香椿生吃,食用过多,可能有一定的致毒的作用。
香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐,在人体内亚硝酸盐会和血红铁离子发生氧化还原反应,生成低价铁离子,失去携氧能力,因此香椿食用过多可能会出现缺氧的情况,对身体不利。
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香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐,在人体内亚硝酸盐会和血红铁离子发生氧化还原反应,生成低价铁离子,失去携氧能力,因此香椿食用过多可能会出现缺氧的情况,对身体不利。