材料:苦荞粉200g、鸡蛋4个、红糖20g、白砂糖20g、玉米油20g、清水210g、小苏打5g、白芝麻 ,今天小编就来说说关于荞糕做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
![荞糕做法(荞糕怎样做)](http://img.studyofnet.com/upimg/448798234.jpg)
荞糕做法
材料:苦荞粉200g、鸡蛋4个、红糖20g、白砂糖20g、玉米油20g、清水210g、小苏打5g、白芝麻。
全部红糖溶于清水中。分离蛋黄于红糖水中,蛋白放入打蛋盆。
依次加入玉米油,苦荞粉,小苏打拌匀即可,不要过度搅拌。
打发蛋白至湿性发泡,打发过程中分三次加入白砂糖。
分两次将蛋白霜拌入苦荞面糊中。
拌好的面糊状态比较粘稠,纹路不消失。
将玉米油2均匀刷在9寸固底蛋糕模上。
面糊倒入蛋糕模,用刮刀整理平整。5CM高摔一下出大气泡。
均匀撒上白芝麻做点缀。
烤箱上火160度,下火150度预热5分钟。下层烤20分钟,盖上锡纸再烤20分钟。倒扣脱模。