生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天教大家用面粉做一道美食。面粉是将小麦磨成粉制成的，质地非常细腻，面粉制成面条、包子等面制品煮熟之后很容易被消化吸收，食用温热的面制品还具有养胃的功效。另外，面粉中的膳食纤维丰富，能够促进肠胃蠕动，起到促消化的作用，其中的不可溶性膳食纤维还可以预防便秘。面粉里面加入腐乳包你吃了就停不下来！
【豆腐乳花卷】
【基本食材】面粉，豆腐乳，酵母粉。
【基本步骤】
1.面食是北方人的最爱，面粉更是少不了的，平常都是用面粉做面条，烙饼，包饺子，包子之类的，今天来个不一样的。拿一个干净的盆，里面放入300克面粉加入3克酵母粉搅拌均匀，再放入适量的清水，将其搅拌成絮状。
2.接下来洗干净你的双手，下手将拌有酵母粉的面粉揉成面团，经过双手不停的揉，不停的揉，终于揉成一个光滑的面团，这个过程需要耐心，慢慢的揉就可以了，直到成光滑的面团，放入事先整备好的干净的盆中，拿出保鲜膜将其裹上，醒发半个小时。
3.拿出一个干净的无水无油的碗，碗中放入三块自己酿制的家传豆腐乳，用勺子将豆腐乳压碎，压成糊状的，没成糊状的就继续压。压好放在一旁备用。半个小时后，刚才的面团已经醒发好了，醒发好的面团用手抓开可以看到这种蜂窝状，这样就醒发好了。
4.案板上撒上面粉，将醒发好的面团取出来，揉搓排气，用手不停的揉搓，再次揉成一个光滑的面团。再拿出家传的擀面杖将揉好的面团擀成面饼，将其擀薄擀大。然后舀入刚才压碎的豆腐乳，均匀地涂抹在擀好的面饼上面，将涂有豆腐乳的面片摊平整。
5.将涂上豆腐乳的面饼两边对折，折叠起来成一个长方形，再将折叠好的边缘处整理好，将外面边缘处紧紧捏紧，防止豆腐乳掉出来。整理好长条状，然后将其切成大小相等，宽约三厘米的小段，全部切好后整整齐齐地放在菜板等会儿备用。
6.将切好的小段，拿出一根筷子从中间按压一下，用水捏住两段，拧成蝴蝶状，这个时候我们的豆腐乳小花卷就基本成型了。按照这个方法将切好的全部小块都拧成蝴蝶状。蒸锅中放入清水，冷水上锅蒸，盖上盖子，开大火蒸二十分钟。
7.二十分钟时间到，关火打开盖子看一下我们的豆腐乳花卷就做好了，取出来就可以食用了。将蒸的软绵绵的腐乳蝴蝶花卷取出放入事先准备好的篮子中。一道美味的腐乳蝴蝶花卷就做好了，稍微放一下没那么烫就可以吃了。吃起来柔软蓬松，咸香美味，喜欢的赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.醒发面团一定要达到半个小时，要不然做出来的花卷不够柔软；
2.冷水上锅蒸花卷的时候要开大火蒸，要不花卷容易坍塌。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
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