钱江晚报·小时新闻 记者 杨希林
16°C-8°C-零下-2°C，2021年第一波寒潮过去后，本周杭州气温又将大跳水。其他地市也是如此：本周五（15日）白天温州、台州、丽水等地区，可回升至18～20℃；本周六（16日）起又一次冷空气来袭，16日夜里，浙西地区局部有小雨夹雪；18日早晨温度较低，大部地区-2～(-4)℃，有冰冻，山区-4～（-6）℃，有严重冰冻。
晒着暖融融的午后阳光，记者身边不少人又回忆起朋友圈曾晒过的雪景。
这个冬天，浙江气温总体偏低，两波寒潮过去，雪景已经不稀奇。可最近，位于台州括苍山顶，新晋级为银宿级的民宿云顶山庄，因为一段“泼水成冰”视频在微博上火了。#浙江人成功泼水成冰#登上了微博同城热搜话题，阅读量破600余万。
“泼水成冰”试验十八次
当天气温—15°C，-12°C以下就能拍出绝美“泼水成冰”
台州括苍山顶，银宿级民宿云顶山庄主人陈平最近有点忙：本周一（1月11日），因为一段在民宿庭院里拍摄的“泼水成冰”视频，自家民宿火了。截至发稿前，他已经接到了不少咨询住宿的电话。
一起来看看这段网红视频吧：
@骑车看晚霞拍摄，视频已获授权
视频里，游客身穿防寒服，手捧玻璃瓶往天空一洒，热水顷刻间结成一缕缕冰花从天空洒下……有懂行的网友表示：括苍山是浙东第一高峰，冷点也正常。
图源：微博
“泼水成冰”是怎么拍出来的？
陈平告诉记者，“泼水成冰”是上周四他们偶然想到的一个主意。当时括苍山的气温为零下-15°C左右，加上山顶空旷、空气可见度高，很适合拍摄此类网红冰雪玩法视频。“拍视频前我们试验了18次，基本都成功了。”据悉，8日凌晨四点左右，括苍山气温达到零下-16.8°C。
之后，民宿员工们又尝试了几次，发现当气温达到零下-12°C及以下后，拍摄泼水成冰的效果最好。“这几天天气回暖，白天山顶温度大约在零上2°C，晚上约零下3°C，都拍不出来。”
都说今年冷到没朋友，零下-16.8°C是括苍山的历史最低温吗？记者第一时间联系上临海市气象台台长郭巧慧。
“括苍山气温从1月6日20时起不断下滑，7日上午8时，该地气温已跌至-10°C附近，傍晚时分持续下跌的气温为-12°C，并仍处于下降中；至次日早晨8时，括苍山气温降到-16.9°C，超过前一次寒潮所带来的低温，也是近十年来最低。”而从记录上来看，括苍山的历史最低温应该是零下-18.6°C，1957年冬天。
虽然本周五有一波冷空气即将抵达，但建议游客关注天气变化，不要贸然上山尝试。
“泼水成冰”的物理原理是什么？
“泼水成冰”并不是热水瞬间结冰，泼水后白茫茫的一片，是水蒸气的效果，和我们冬天哈气产生的白雾是一样的。不过，在凝结过程中，除了温度之外，决定是否结冰的还有水汽的颗粒大小，因此要用力地将热水四散泼开来、完全暴露在空气中，才会形成类似雾状的形态。而且，理论上讲，过冷水滴瞬间成冰的临界温度是-40℃以下。当气温高于-40℃时，还不足以实现真正的“泼水成冰”，被泼出去的水滴只是外层迅速结冰，内部仍是水。
也就是说，在本省，目前浙江人玩的“泼水成冰”，基本是假的。
怎么拍摄“泼水成冰”比较好看？
陈平建议，游客可以准备一个保温杯，里面准备白开水，泼水时一定要用力，也要注意角度，别往头顶上泼，不然很容易被烫。
网红山顶民宿爆火背后：
由农家乐改建而来，2020年营收连翻番
云顶山庄民宿主人陈平，是土生土长的临海人，来括苍山已有9年多。2011年，他在山顶开设了农家乐。记忆里，冬天水管、空调被冻坏是常事。“第一年我就冻坏了十八台空调，二十五个水龙头，马桶也冻裂了。”当时农家乐有25间房，一间房收费200元。“主要接待一些散客。”
2018年左右，在括苍山顶开农家乐的商家越来越多。为了开拓新市场，陈平2019年将农家乐重新改造成民宿。改建完的民宿共12间房，基础收费是1382.6元，特意保持与括苍山珠峰米筛浪海拔高度同一个数字。相比城区平原，括苍山冬寒夏凉、雾多风大、雨水充沛，气候极为特殊，尤其冬季，温度多数在冰点0摄氏度下，当湿度、水汽条件吻合的情况下，有很大的概率看到高山雪景和雾凇，冬天游客来民宿，可以看日出、云海、雪景、星空，因此改建后生意反倒更好。
2020年括苍山雪景。@骑车看晚霞拍摄，视频已获授权
米筛浪雾凇奇观 郭师甫摄
“疫情爆发后，括苍山散客量减少了，但愿意花钱来住高端民宿的客人反倒多了。和2019年相比，2020年民宿营收翻了2-3倍。”
台州神仙居也能看泼水成冰
今天还有“小雪山”
往年，泼水成冰多是东北特产，最近北方人也玩得不亦乐乎。今年，浙江人终于可以解锁泼水成冰。
其实，1月8日，神仙居景区工作人员也解锁了泼水成冰。
当时神仙居最低气温-12℃，是景区二期工程对外开放以来的最低温。当时，景区水量最大的瀑布象鼻瀑下方有一个小水池，已经结上厚厚的冰层，目测冰层厚度约在3米左右。今天虽然是1月份最热的一天，但据工作人员反映，冰层还没化。
今天，神仙居气温约在-2度左右。
视频来源：景区工作人员提供
新闻＋
近日，浙江省民宿评定管理委员会公布了最新的2020年度浙江白金宿、金宿和银宿评定结果名单。
根据浙江省《民宿基本要求与评价》地方标准，民宿等级从高到低依次分为白金宿级、金宿级、银宿级。此次评定经过自愿申报、集中评审、明查暗访等环节，从接待设施、服务品质、产品创新、示范带动、地域文化传承等多维度进行评定，评选出最终结果。
白金宿（11家）
（一）杭州市（1家）
临安区：潭心谷民宿
（二）宁波市（1家）
奉化区：张家大院
（三）温州市（1家）
平阳县：霂野精品民宿
（四）湖州市（2家）
吴兴区：妙溪民宿
德清县：塔莎杜朵民宿
（五）金华市（1家）
磐安县：汇森绘舍
（六）衢州市（2家）
柯城区：抱山民宿
常山县：彤弓山居
（七）舟山市（1家）
岱山县：素海民宿
（八）台州市（1家）
仙居县：杜若山居
（九）丽水市（1家）
云和县：云谷山房
金宿（22家）
（一）杭州市（4家）
拱墅区：语自在老杭州墙门文化民宿
临安区：鱼乐山房
桐庐县：云溪上民宿
建德市：梅城梅庄
（二）宁波市（3家）
江北区：勿舍
鄞州区：集盒里美学民宿
象山县：朴舍
（三）温州市（1家）
泰顺县：月笼溪沙民宿
（四）湖州市（3家）
吴兴区：木叶夏民宿
长兴县：左尚云民宿
安吉县：rice米家
（五）嘉兴市（1家）
桐乡市：隐河三居
（六）绍兴市（1家）
上虞区：墨隐居花墅
（七）金华市（1家）
兰溪市：浅塘雅舍
（八）衢州市（2家）
柯城区：万田方舍
开化县：三缘堂
（九）舟山市（2家）
普陀区：尘曦民宿
嵊泗县：花屿爱丽丝民宿
（十）台州市（1家）
临海市：三抚一宅
（十一）丽水市（3家）
莲都区：木言木语民宿
遂昌县：溪云里民宿
景宁县：朴宿
银宿（173家）
（一）杭州市（18家）
西湖区：西元民宿、青墅听泉民宿、如汐隐民宿、芳菲园民宿、菁莲民宿
萧山区：云石星空民宿
余杭区：林雨堂吉祥苑、异想四季民宿、久临静舍民宿
临安区：棋盘山居有机庄园、天目留岩民宿
桐庐县：隐陌溪上民宿
淳安县：玄山云居、果儿熟了民宿、云上菊庐、民之宿
建德市：金源昌客栈、马岭民宿
（二）宁波市（22家）
海曙区：隐逸月湖民宿
江北区：隐居云湖民宿
北仑区：松歌小院
奉化区：燕来山田民宿
象山县：每墅玖海民宿、西坡民宿、水调歌头民宿、三希棠民宿、乡伴溪里方民宿、汐澜阁、栖象纪民宿、望乡梅陇阁、闻鱼而至民宿、九驿、溪上山隐民宿、隐海一二三民宿
宁海县：岚月山房、拾贰忆前童小院、闻溪阆苑
余姚市：三间爿民宿
慈溪市：听涧原宿
东钱湖旅游度假区：海狸居
（三）温州市（12家）
瓯海区：罗山恋云畔山舍
洞头区：杺园民宿、白迭艺术村民宿
永嘉县：凡璞山社客栈
苍南县：矾都左舍、隐里悟里山庄
文成县：百汇阳轩、寒舍回塘
泰顺县：山行民宿
瑞安市：麂海心踪民宿
乐清市：散水阁、隐于流世民宿
（四）湖州市（23家）
吴兴区：七栖民宿、归欤山居、歌乐民宿、山候鸟民宿
南浔区：浔书坊、玉雅园庭院
德清县：卜宿喜度民宿、映拾山民宿、青恋庄园、应物心民宿、叠云民宿
长兴县：云町茶宿、楼下村舍、小路里民宿、耕读小院、山介民宿、仰峰溪舍、云山深处民宿
安吉县：逸而驿花园民宿、半日闲民宿、杭垓竹宿、醉美梯田民宿、凡人微舍
（五）嘉兴市（6家）
嘉善县：南栖客栈
桐乡市：乌镇璞意隐居、乌镇既篱九归民宿、乌镇南堂御宿、乌镇木集曼茉民宿、乌镇敬意堂
（六）绍兴市（11家）
柯桥区：刻石山雅居、合筑民宿、稻舍
上虞区：景行山居
新昌县：溪西里民宿、秋山行吟、有一居、悠见南山民宿
诸暨市：岭北月亮湾山庄
嵊州市：何家坞戴溪民宿、风湾民宿
（七）金华市（16家）
金东区：旧老儿时光民宿
武义县：悦泉居温泉民宿、随园民宿
磐安县：微雨心宿、东篱下客栈、清心居、致和居
兰溪市：澹明轩民宿
东阳市：逸庐民宿、云憩民宿、我的石间民宿
永康市：清镜山院、鸿祥客栈、云衣居、简居客栈、追远客栈
（八）衢州市（17家）
柯城区：茶仆书童民宿、七月上民宿、双栖民宿
常山县：自在梅林民宿、老油坊民宿、宋邸民宿
开化县：隐乡民宿、久山半民宿、丰盈茶舍、九曲水养心谷
龙游县：聚贤人家、和辰山居
江山市：和悦民宿、大山明珠民宿、初夜民宿、如归民宿、蓝天白云民宿
（九）舟山市（11家）
普陀区：蓝海岸居、浮生民宿、楠栖花舍、沙砾家
岱山县：夏至民宿、潇禾别院
嵊泗县：沐云山舍、别人家、白岛民宿、贰拾伍度海民宿
普陀山朱家尖管委会：美莱登民宿
（十）台州市（15家）
椒江区：望汐民宿
路桥区：无问西东民宿
三门县：竹蓬里民宿、辉敏民宿
天台县：寒山隐院、寻山等你民宿、浪水溪山居、竹町民宿、水车缘民宿
仙居县：湖山我居客栈、坐看云起民宿、四喜宿
玉环市：听海民宿
温岭市：梦情海湾民宿
临海市：括苍山米筛浪农家乐园
（十一）丽水市（22家）
莲都区：遇见时花开民宿、堰遇民宿、徐家别院民宿
青田县：寿星谷、绿湾原舍、半亩鱼宿
缙云县：步虚人家、栖心别苑、诗想家、梨园
遂昌县：非云民宿、上高77民宿
松阳县：近水楼台民宿、青峰远印民宿、静觅民宿、无心云舍
云和县：泊岸汀风民宿、山都雅舍
庆元县：陌上人家
景宁县：结庐、炉溪小筑
龙泉市：陌上归人民宿
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