宽粉炒鸡蛋（宽粉的家常做法）

1、主料：宽粉500克、辣椒面适量、花椒粉适量、盐适量、鲜花椒适量、小茴香适量 、花生(炒)适量、香菜适量、蒜泥适量。

2、宽粉用热水煮熟不要煮得太棉。

3、锅里倒入适量的油，等油热了放入鲜花椒和小茴香炝香。

4、把辣椒面、花椒粉、盐、蒜泥放到容器中，倒入油。

5、花生用锅烤熟（不放油）。

6、把煮好的宽粉倒入调料中、倒入花生及香菜、搅拌好到点香油即可。