在这之前,我只吃过面粉做的油炸糕,那是儿时吃过的炸货中最好吃的美食之一,里面有红糖还有白糖馅儿,特别好吃,刚炸出来的更好吃,皮都很酥,晾凉了就跟点心一样。那天在早餐店看见有卖江米面炸糕的,很好奇在那看了一会儿,我没有买,基本上学会了,周末在家,想着给孩子们做一锅,还有一周我们山东的小娃娃们就要复课了,为了迎接复课,我准备亲自做一顿江米面炸糕。

江米面油炸糕怎么做酥脆松软(自从学会江米面做的炸糕)(1)

江米面炸糕,需要的食材就是江米,也就是糯米面,超市有卖的,几块钱一斤。

江米面油炸糕怎么做酥脆松软(自从学会江米面做的炸糕)(2)

将糯米面用水和好,和好以后,分割成小块儿,用手压成圆形,底部稍微厚一些,里面放入枣泥或者豆沙馅儿,包住以后按压几下就可以了。

江米面油炸糕怎么做酥脆松软(自从学会江米面做的炸糕)(3)

锅里放入少许油,6成热的时候开始炸,炸至金黄,就可以捞出来了。江米面跟面粉不太一样,炸的时间稍微长一点,金黄即可。

江米面油炸糕怎么做酥脆松软(自从学会江米面做的炸糕)(4)

晾凉了开始吃,香甜软糯,一盘子不够吃。在这里呢,想提醒各位吃货们,江米面不太容易消化,建议不要给很小的小朋友吃,稍微大一些的可以适量吃一些,最好是白天吃,不要晚上吃,免得造成消化不良。

江米面油炸糕怎么做酥脆松软(自从学会江米面做的炸糕)(5)

爱吃的朋友们,赶紧做起来吧。

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