上班族早上几乎没什么时间买菜，所以，都是下班回去买菜买肉，待到下班回去买菜还好说，买肉就不一样了，下午的肉，肉质都不如早上的。所以，很多人会选择在休息的时候，早上的时候，早早起床去市场买一些新鲜的肉，够一周的食用，放到冰箱速冻起来。这样，就不用担心下班回去买到的肉不太新鲜的问题，但是，还有个问题，下班回家做饭的时候，肉拿出来要解冻很久，基本上1个小时左右，下班回来本来就比较晚了，再耗个时间解冻肉，等肉解冻好，已经七八点了，再炒好，吃饭，就更晚了。那么，有什么好办法可以快速解冻的？
通常，我们最常用的解冻方法，就是自然解冻了，有放在空气中，让其自然解冻的，也有泡在水里自然解冻的，甚至还有用热水来解冻的，实际上，空气时间太长，泡水里解冻比空气解冻稍微快一点点，但是会影响口感，而加热水解冻，就更不用说了，热水解冻，是十分影响口感的，外面的肉会变的很柴，而里面的肉不一定就解冻了。
这里有5个快速解冻冻肉的好方法，可以大大加快解冻的速度，还能不影响口感。
1、用醋来解冻
我们解冻冻肉的时候，可以接半盆水，如果条件允许，建议是饮用水，并往水里面倒入适量的醋，然后把肉放到水里面，这样解冻的话，差不多20分钟就可以完成解冻了，如果希望更快一些，可以用叉子沾上一些醋，叉入肉里面。
2、用盐水解冻
和上面一样，接半盆水，然后倒入适量的盐，调制成浓度稍微高些的盐水，再把冻肉加入到盐水里面浸泡，可以大大加快解冻的速度。
3、使用铝盆解冻
铝盆的传热性很好，把一个铝盆倒扣在桌子上，然后把我们的冻肉放到倒扣过来的铝盆盆地。然后再用另一个铝盆的底部朝下，轻轻压在冻肉的上面，并在上面的铝盆加入一些温热水，10分钟左右就能解冻冻肉。
4、微波炉解冻
要说到解冻，微波炉有一个微解冻的功能，我们可以把冻肉放到微波炉里面用这个功能进行解冻。
5、流水解冻
流水解冻速度比直接跑冷水解冻要快一点，但是这个方法，太耗水了。
小贴士：
热水解冻是最不可取的，这样冻肉里面的血水是出不来的，肉很柴，而且味道特别腥，炒出来的肉就很不好吃。
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