近些年来，中国的食品安全问题频频出现，最近一颗小豆芽也不甘落寞，广州警方近日捣毁两个特大“毒豆芽”产销窝点，查获9吨这样的“毒豆芽”，抓获8名犯罪嫌疑人黑手们利用“无根豆芽激素”,把原本有根须，味道鲜美，口感清脆的鲜豆芽变成了如今市场上泛滥的肥胖白净，根须少甚至没有，味道寡淡的毒豆芽到底这是怎么一回事呢.毒豆芽对人体又有什么样的危害呢.澄海南方医院专家为大家解答一下!，今天小编就来说说关于常吃豆芽菜好不好?下面更多详细答案一起来看看吧!
常吃豆芽菜好不好
近些年来，中国的食品安全问题频频出现，最近一颗小豆芽也不甘落寞，广州警方近日捣毁两个特大“毒豆芽”产销窝点，查获9吨这样的“毒豆芽”，抓获8名犯罪嫌疑人。黑手们利用“无根豆芽激素”,把原本有根须，味道鲜美，口感清脆的鲜豆芽变成了如今市场上泛滥的肥胖白净，根须少甚至没有，味道寡淡的毒豆芽。到底这是怎么一回事呢.毒豆芽对人体又有什么样的危害呢.澄海南方医院专家为大家解答一下!
1. “无根豆芽激素”的真面目
无根剂又称无根豆芽素，是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，同氮肥一样对人体都有致癌致畸作用。它的主要成分是6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸钠。市场上不法商贩出售的豆芽都使用了生长素。甚至使用一种“特效无根绿豆芽素”，这种激素没有农药登记证，属于不合格农药，对人体非常有害。但因这类豆芽特别长、特别白，而引且卖相好看，所以特别吸引顾客购买。但是这样的豆芽已经失去了营养物质，没有营养价值了。
2. 无根剂怎么样作用于豆芽
一般豆芽的生长周期是一周，在22℃~25℃的条件下，一斤绿豆8天可以发制8斤豆芽，传统方法发制的豆芽长度一般不超过15厘米。然而，一些小贩为了缩短豆芽的生长周期和增加豆芽产量，就加入了快速增长剂和无根剂。使用无根剂后，豆芽的产量可以比原产量增加30%，长度可以达到15~20厘米。而且使用无根剂催发的豆芽，白亮水嫩、肥胖无根、秆美茎直，卖相很好，在市场上受欢迎。
3.毒豆芽到底对人体有哪些毒
不法分子加工豆芽乱加AB粉、漂白粉、保险粉等违禁物质，使用无根剂和生长调节剂加快豆芽生长破坏豆芽的生长周期。由于无根剂和植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素类。无根剂是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，同氮肥一样对人体都有致癌、致畸形的作用。超量摄入激素类药品后，会对人体产生一定的危害，如使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等等。即使有些危害不会在短时间内出现，但是长久沉积必然会给健康带来不利影响。
4.支招如何挑选健康的豆芽菜
正常生出的绿豆芽、黄豆芽，色泽均匀，下胚轴呈洁白色，长短粗细基本均匀，有固有的豆香味。”而且沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出。自然培育的豆芽菜芽脚不软、脆嫩、光泽白，根须发育良好，无烂根、烂尖现象豆粒正常没有发蓝现象且无水分冒出。
澄海南方医院专家温馨提醒大家日常生活中挑选食物不要光看外表，要坚决杜绝毒食品“潜规则”事件。如果您豆芽食用量过多，发现身体有什么不适，请及时到医院进行治疗，我们有专业的医资力量和先进的技术设备，为您的健康保驾护航。
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