每天一道生活小窍,健康营养的在身边。大家好,我是清清,鱿鱼,是一种很好吃的海鲜类食品,既可以用来炒着吃,也可以用来烤着吃,还可以做成小零食或将它晾晒成鱿鱼干,不仅方便储存运输,吃起来也别有一番风味,那关于鱿鱼的吃法,你更爱哪一种呢?

可以快速泡发鱿鱼的方法(泡发鱿鱼别再用清水了)(1)

鱿鱼吃起来有嚼劲,味道也鲜美,同时还具有大量的蛋白质、钙、铁等营养成分,有着预防糖尿病、缓解疲劳等功效,所以平时我们也可以多吃鱿鱼,品尝了海鲜的美味,也为身体补充了营养物质,Q弹有嚼劲的口感,吃起来特别的香。

可以快速泡发鱿鱼的方法(泡发鱿鱼别再用清水了)(2)

为了方便运输和保存,晾干也是一种保鲜方法,于是买回来的鱿鱼干,我们都要经过泡发之后才能食用,这样的鱿鱼吃起来才会细嫩有嚼劲。但有些朋友在泡发鱿鱼时只用清水,那就错了,今天清清给你分享一个诀窍,两小时泡发五倍大,非常的快速,我们一起来看看。

可以快速泡发鱿鱼的方法(泡发鱿鱼别再用清水了)(3)

一、挑选鱿鱼的技巧

市场上卖的鱿鱼种类有很多,品质参差不齐,所以更要学会一些挑选技巧,毕竟鱿鱼的价格也不便宜,在选购的时候要仔细一些。

首先,用手去捏一捏鱿鱼,一般优质的鱿鱼会被晒至八九成干,如果你捏一捏鱿鱼时,感觉有些黏手,那么这样的鱿鱼就没有被晒好。还可以闻一下鱿鱼的味道,新鲜正常的鱿鱼只有一股腥味,而即将变质的鱿鱼会有一股臭味,如果你遇到了这样的鱿鱼,那就不要购买了。另外,在购买鱿鱼时你会看到表面上有一层白霜,这是正常现象,是被晒过之后留下的白露霜,对身体没有害处,不用担心会有问题。

可以快速泡发鱿鱼的方法(泡发鱿鱼别再用清水了)(4)

二、小苏打泡发法

准备一点食用小苏打,平时我们都会拿小苏打来做清洁剂,效果非常的好,这里还可以用来泡发鱿鱼,泡发的速度也很快,我们继续往下看看。

拿出一个小碗,碗里加入两勺小苏打,再倒入半碗温开水,用筷子搅拌至融化。接着准备一个大盆,把需要泡发的鱿鱼放进去,然后再加入没过鱿鱼的温开水,用温开水可以加快泡发的速度,所以温开水可以提前准备一下。接着再把刚刚准备好的苏打水倒进去,可以再用筷子搅拌拌,让苏打水能够融入温水,才能充分地起到作用,最后留着浸泡两个小时。两个小时之后,我们可以看到由于已经被泡发了,大概比原来大了四五倍,看来这个方法是很不错的,速度也很快,有需要的朋友可以试试。

可以快速泡发鱿鱼的方法(泡发鱿鱼别再用清水了)(5)

三、白醋香油泡发法

泡发鱿鱼的方法不怕多,多学一个就赚到一个,接下来我们会用到白醋和香油,白醋在食物上可以起到改善味道的作用,下面我们就用它们来泡发鱿鱼。

把需要泡发的鱿鱼放进大盆里,同样的倒入没过鱿鱼的温开水,接着加入两勺白醋,再倒入少许的香油,用筷子搅拌搅拌,也是一样把鱿鱼浸泡上两个小时。白醋在这里可以起到软化的作用,而香油又可以增加香味,两个小时之后,我们同样可以看到泡发至五倍大的鱿鱼,同时相比于用小苏打来泡发,这个方法更加的健康,而用小苏打泡发鱿鱼,是饭店常用的一种法,这两种的泡发速度都非常快,大家可以任选一种。

可以快速泡发鱿鱼的方法(泡发鱿鱼别再用清水了)(6)

【凉拌鱿鱼】

1.下来就拿出泡发好的鱿鱼,把它洗干净之后,放在案板上切成小块,可以切得粗一些,最好之后放在一旁备用。接着起锅烧水,水里放入几片生姜、一个八角、倒入适量的料酒,这几种材料都可以起到去腥的作用,水烧开之后把鱿鱼倒进去,煮制成熟之后就捞出来,盛到大碗里备用。

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2.接下来准备配料,一节大葱,一节胡萝卜,分别将它们切成细丝,再来几颗小米辣,小米辣切成辣椒末,再准备一把香菜,把香菜切成小段,这样配料就做好了。

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3.把准备好的配料放入鱿鱼里,接着再来调味,放入一勺食用盐、一勺陈醋、半勺白醋、一勺生抽、一勺白糖,最后用筷子将所有的食材搅拌均匀,这样一碗好吃又入味的凉拌鱿鱼就做好了,非常适合炎热的夏天使用,好吃又下饭。

可以快速泡发鱿鱼的方法(泡发鱿鱼别再用清水了)(9)

看到这里,如何泡发鱿鱼你学会了吗?只需要加入白醋和香油,或者是用食用小苏打,搭配上温开水,在两个小时之内就能将它泡发,速度非常的快,特别是在赶时间的时候,用上这个方法绝对没错。

可以快速泡发鱿鱼的方法(泡发鱿鱼别再用清水了)(10)

今天的分享就到这里了,以后泡发鱿鱼不要只用清水了,这样泡发的速度会很慢,以上两个方法值得你拥有,快收藏起来下次试试吧!如果今天的分享对你有用,记得给清清点赞和转发哦,关注清清爱做菜,我们下期见。

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