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幼蛙经1年以上的饲养，即可转入成蛙阶段，进行饲养和管理。成蛙中挑选出发育快、生长健壮、体型大、活泼、食欲好的个体，作为种蛙培育。
其余成蛙可作为商品蛙处理。成蛙除已性成熟而有抱对繁殖能力、个体大而摄食多、需要较大活劝空间等特点外，其他习性与幼蛙基本相同。
一、亲蛙的饲养管理
亲蛙是选留作为繁殖、育种的成蛙。
1．放养前的准备工作
消毒用药量标准和消毒方法见本书第二章，消毒时间应于蛙放养前的7～10天进行，待消毒药物的毒性完全消失后才可放养幼蛙。
2.放养密度
亲蛙需要较大的活动空间，放养密度应低于幼蛙，而且应随着其个体的长大而递减。体长12厘米、体重150克左右的亲蛙，每平方米约放养50只。体长50厘米以上、体重250克以上，每平方米放养20～30只。体重500克以上的每平方米放养10～20只。
3．亲蛙的饲喂
亲蛙摄食最大，营养更充分满足生长繁殖所需，一般每只每日投饵量为其体重的10％，饵料种类宜多，营养全面，其中动物性饵料不应少于60％。亲蛙在发情时摄食量减少，抱对、产卵、排精时基本停食，之后摄食量大增，要根据以上情况酌情增减投饵量。
一般每天傍晚投饵1次，也要定点、定时，要经常清理投饵台，以保持清洁卫生。
4．亲蛙的管理
种蛙池不仅是亲蛙摄食、生活的场所，更重要的还是产卵、排清的场所，在不搞人工孵化的情况下，还是卵孵化的场所。因此，管理工作要求水平高，周围环境条件既要适合于亲蛙，还要适合于卵的受精及卵的孵化。
（1）最适水温：宜控制在25～27℃，适宜水温为23～30℃。否则，将不利于亲蛙生长发育与繁殖。
（2）环境：当保持安静，切忌人声嘈杂。
（3）池水：水位保持在15～40厘米，其深度与保持适宜的水温有关。要经常换水以确保水质优良，其溶氧量、盐度、pH值、生物组成等要适于卵受精及卵的孵化。因池水浅，水温易变，要特别提防酷暑水温过高对卵的危害。
（4）亲蛙产卵后，一般都应及时（几小时内）将卵细心用盆托出（不要颠倒卵的上下位置，不应搅动卵块）。轻轻放入孵化池（箱）内单独孵化，以加强管理和保护，提高孵化率。
（5）要谨防各种天敌捕食：抱对的亲蛙及产下的卵。因抱对中的亲蛙处于生殖兴奋状态，对天敌入侵反应不灵敏，行动也不方便，御敌能力大为降低；而蛙卵更易为鱼类、其他蛙类等动物吞食。
（6）特别要重视做好亲蛙的越冬工作，如疏忽大意，造成的损失远大于同等数量的幼蛙和成蛙。
二、商品蛙的饲养管理
商品蛙类进行高密度放养、强化投饵，较蛙类常规池养可以获得高的产量和效益。
1．放养前的准备工作
消毒用药量标准和消毒方法见本书第二章，消毒时间应于蛙放养前的7～10天进行，待消毒药物的毒性完全消失后才可放养幼蛙。
2.放养密度
放养蛙的数量取决于蛙的大小、蛙池的条件、气温的高低以及饲料和饲养管理水平。当单位面积放养量过大时，会减少蛙体的正常活动空间，影响正常摄食和生长；放养量太小，往往投料时缺乏互相争食而大大减少摄食量。
放养密度的确定，除以上的理论指导和经验的学习之外，还应靠自己在饲养过程中，密切注意蛙群的活动、生长变化情况每月进行灵活调整。
（1）商品牛蛙的放养密度：商品化牛蛙高密度养殖主要依赖人工强化投饵满足牛蛙的摄食需求。高密度养殖，也不是密度越高越好，否则，会减少牛蛙的正常活动空间，造成蛙与蛙之间相互侵扰，影响正常生长。
放养密度以基本达到饱和密度为度。初期投放体重20克幼蛙为每平方米200只左右，体重达到50克的幼蛙为每平方米120只左右，个体达150克时为每平方米60只左右，个体达到300克以上则密度不超过每平方米35只。
在养殖过程应根据个体大小，并结合气温等情况，多次调整密度。一般地说，随着个体长大，密度由高到低；高温季节的密度宜比饱和密度略低。调整密度一般与分级、分池管理相结合。
（2）商品美国青蛙的放养密度：体重50～100克放养50～70只／平方米，体重100～250克放养30～50只／平方米，体重250克以上为30只／平方米左右。
（3）商品虎纹蛙的放养密度：体重50～100克的幼蛙为60～80只／平方米；体重100克以上的幼蛙为40～50只／平方米。
（4）商品棘胸蛙、林蛙的放养密度：按规格大小分池放养，体重50～80克幼蛙的放养密度为60～80只／平方米；体重100克以上幼蛙的放养密度为20～60只／平方米。
3.投饵
高密度养殖对投饵的要求与蛙池常规密度精养大同小异，要求定时、定位、定量、定质投饵。
4．商品蛙的管理
因蛙类在自然环境下，白天大多躲在洞穴、缝隙中栖息。人工养殖时要尽量满足蛙的这一习性。蛙巢宜建在蛙池边的水陆交界处。建造很简单，只要建高30～40厘米两矮墙，上面搁木板、石棉瓦等板材即可。石棉瓦平放斜放都可以，只要能为蛙创造一个阴凉潮湿的环境即可。蛙巢数量一般50～60只蛙搭一个。其他商品蛙类的日常管理相差不是太大。
（1）水温控制：高密度养殖的蛙类由于密度高、水位浅，采用地面水泥池，因此，在夏季水温易升高，尤应注意降温。采用葡萄、瓜、豆等类植物棚架为蛙池遮荫，或每天定时适当换水温略低（1℃）于池水的井水，可以起到防止水温过高的效果。秋末和冬季、早春可在水泥地上加盖薄膜，使水泥池中的水温增高。
（2）水质调节：高密度养殖蛙类，由于密度高，排泄物相对比较多，水质易污染变坏，因此，应经常换水。春、秋季一般3～4天换一次水，夏季每天换一次水。气温达35℃以上时，中午还应加注一次清水。
（3）水位控制：高密度养蛙池正常的养殖水位高度为0.2米。一般不要加深水位，但盛夏、寒潮来袭等情况下可适当加深水位，以免水温骤变而造成蛙类不适应。当然，如采取其他控温措施，可不加深水位。冬季水位应加深至0.4米，以确保蛙类冬眠及安全越冬。
（4）分级、分池管理：商品蛙类高密度养殖条件下，放养密度高、生长速度快，个体大小的微小差别在一段时间后会成为显著的差别。在密集环境下，即使充分投饵，弱小蛙在强壮大蛙面前也表现出避畏、怯食，结果弱小蛙与强壮大蛙的差别越来越大，造成群体生长不均衡，不仅造成饵料报酬降低和管理的困难，而且，一旦饵料不足即会发生大蛙残食小蛙的现象。
因此，在密集养殖条件下，对蛙类进行分级分池管理，与在常规条件下相比就显得更为重要。首先在初次放养时就应根据个体大小进行分级，并分池放养。同一级的蛙类在养殖20～30天后，按大、中、小分级调整一次。依此进行，直到上市出售。一般分级调整都结合进行密度调整。
（5）适时捕捞出售。
蛙类的越冬管理
蛙类是冷血变温动物，当外界环境温度降到10℃以下，蛙类体温随之降低，新陈代谢减慢、摄食停止，活动减少，直至完全不吃不动，潜伏洞穴和水底，这就是蛙类的冬眠现象。蛙类冬眠期间，靠消耗自身体内积累的脂肪来维持生命。
因此，冬眠会使蛙类的体重减轻，体质减弱，抵抗疾病和敌害的能力下降，容易造成蛙类的大批死亡。认真做好蛙类的越冬管理工作，确保蛙类安全越冬，是蛙类养殖生产中的一项重要工作。
在我国，除南方亚热带常年气温在10℃以上的地区外，大部分地区冬季气温都低于10℃。例如长江中下游地区，从11月中下旬到次年3月中旬约有4个月气温低于10℃。华北平原一般从10月下旬到第二年4月中旬，长达半年之久的日平均气温低于10℃。因此，在我国养殖蛙类的大部分地区都有一个越冬管理的问题。
一、蝌蚪的越冬管理
蝌蚪的耐寒力较强，比幼蛙、成蛙晚5～8天冬眠，对于低温冷水的抵抗力较强。在零下7℃的情况下，只要底层水不结冰，蝌蚪仍能在水中活动。但是处于变态前的四肢都已发生，而尾部尚未消失的蝌蚪，对于寒冷的抵抗力较弱，尤其不适应水温的激变。
1.及早抓蝌蚪的饲养和管理
根据各地的气温条件，对于一年之中较早孵出的蝌蚪，要及早加强饲养和管理，促使其早变态，使变态后的幼蛙到越冬时已生长成较大的幼蛙，并在体内贮积足够营养，从而增强越冬的抗寒能力。
较晚孵出的蝌蚪，应控制其变态，使之以蝌蚪的形态越冬，从而提高越冬成活率。尤其是在自然生长条件下，可能以即将变态的形态（长出四肢而尾尚未消失）越冬的蝌蚪，应在蝌蚪孵出后的饲养和管理中，控制其发育，但让其生长（参考蝌蚪的培育）。
2.加深池水
蛙类蝌蚪越冬池可因地制宜。要求蓄水深度达l米以上，这样即使隆冬季节越冬池表面水结冰，底层水温仍可维持4～5℃，不至于冻伤冻死蛙类蝌蚪；水源要充足，灌水排水要方便，以便随时补水增氧，使蛙类蝌蚪安全越冬。
若采用土池、水泥池越冬，越冬前7～10天均应用药物消毒，彻底杀灭池内的病原体和敌害生物。
静水式越冬，一般是一次性给越冬池灌注l米多深的池水，以后较少加水补水。放养密度一般每平方米水体放养体长3厘米的蝌蚪1000～l500尾。
流水式越冬，蛙类蝌蚪放养密度可以高一些，一般每平方米可放养体长3厘米蝌蚪2000～2500尾。
但要注意，水流速度要控制，一般不能超过0.l米／秒。水流太快和交换量太大会导致越冬蝌蚪的能耗增加，体质减弱。
网箱越冬的网箱由网目0.5厘米的聚乙烯网片制作，每只制成长5米、宽3米、深2米的网箱。
一般每平方米网箱水体可放养体长3厘米的蝌蚪1500～2000尾。越冬时，网箱口用网片缝合，浮于水面或沉于水中。室内越冬大多建水泥池，或用农家的大水缸。一般每平方米水体可放养体长3厘米的蛙类蝌蚪2000～2500尾。
3.加强越冬期间的池水水质管理
（1）补水：越冬管理包括经常补水，越冬池水深以大于1米为佳。当池内水深少于1米时应及时补加水至1米以上。这样，既能保持蝌蚪池底层水温在4～5℃左右，同时又给池水增加了氧气，补加水时要注意与原池水的温度差不宜越过2～3℃。
（2）调节水质：水质要良好，溶氧要充足，透明度30～40厘米，水中无有害气体和物质存在，最好每隔10～15天更换一次池水，使池水保持鲜活嫩爽。
（3）及时破冰：如果水面较长时间被冰封，特别是冰上积雪，水中溶氧减少，不仅影响蝌蚪的正常生命活动，而且水中缺氧池中有机物厌氧分解产生对蝌蚪有毒害的气体。因而，要及时清除冰面积雪，使冰面透明，保证水中浮游植物的光合作用，以增加水中溶氧。但为了救急，可先使用增氧设备或药品，否则，应在冰面上开冰洞，使水与空气进行气体交换，从而增加冰下池水的溶氧量。经常破冰是增加水中溶氧量的一种有效措施。
（4）控制水温：池水水温保持在5～8℃是蝌蚪越冬的最佳温区。提高水温是保证蝌蚪安全越冬的重要条件，有条件的地方可用无毒井水（冬季水温在17℃左右）、温泉水、工业锅炉热水，每天换适量水，使蝌蚪池水温不低于5℃。换水时应注意，如新水水温过高（如锅炉热水），宜微量缓缓注入。若无此条件，可采用覆盖塑料薄膜和草帘、电热棒加热等措施。
有条件的地方和单位，可用温室、温泉水、工业锅炉热水等保温控温条件，使蝌蚪池水温达到15℃以上，甚至20～30℃，则越冬管理与夏秋（正常生长季节）的管理类似。在这种条件下，蝌蚪可正常生长发育以致变态。但要强调一点，如采取控温管理越冬蝌蚪，切忌温度过大波动，水温不宜低于10℃，否则，死亡率较高。
（5）注意投饵：若越冬池水温逐渐回升到10℃以上时，蝌蚪即恢复摄食。可在水温较高的中午适量投喂一些营养较为丰富的精饲料，所投饲料以4～5小时吃光为宜，日投饲量约为蝌蚪总重的1％左右；还要注重防病，尤其是水霉病、出血病等疾病。
另外，在越冬期间要经常观察蝌蚪的状态，并检查水质，发现问题及时处理。
二、幼蛙和成蛙的越冬管理
蛙类变态后的成蛙，无论幼蛙、成蛙和种蛙，当水温降至6℃、气温10℃左右时（每年10月底至11月初），即进入冬眠状态。在冬眠前后要做好幼蛙的冬季管理工作。
1.增加蛙类冬眠前的营养
蛙类的幼蛙、成蛙及种蛙，在进入冬眠前的1个月，要保证饵料的投喂，并适当多投喂高蛋白质饵料，以增强蛙类体质和在体内贮备大量的营养物质。这样既提高了蛙类的抗寒能力，又增加了蛙类越冬期间维持体温的能量来源。
对于当年较早孵化出来的蝌蚪，应加强饲养管理，促进变态，至少在越冬前有约1个月的生长时间。对于较晚孵化出来的蝌蚪，则宜控制变态而以蝌蚪形态越冬。
2.创造理想的越冬场所
变态后的蛙类多选择在避风、避光、温暖、湿润的地方，如洞穴、淤泥中及可供藏身的石块、土坯、木板和草垛下。根据这一特点，可以人为地创造一些适于蛙类安全越冬的场所。
（1）地下冬眠：幼蛙常潜伏于离冻层30～40厘米处潮湿的池边洞穴、树根空隙处越冬。根据这一习性，入冬前人为地给幼蛙提供越冬条件，创造一些越冬方法。
①洞穴越冬：在养蛙池周围，选择向阳避风、离水面20～30厘米的地方，挖几个直径13厘米、深1米的洞穴，洞穴要保持湿润，但能不让池水淹没洞穴。一般一个洞穴内都有5～7只蛙类聚集越冬。到11月底，在洞口堆放一些稻草以保温，蛙类大多能平安越冬。
②塑料棚越冬：在原幼蛙池离水面30厘米高处，悬盖塑料薄膜保护蛙类越冬。也可在池上用竹木或钢筋搭成拱形或人形的棚，棚顶距地面约2米，上盖二层塑料薄膜，与池边连接成一密封的温罩，周围用泥将薄膜密封，薄膜上最好再盖一层疏网，以防大风把薄膜吹坏。如外界气温降至0℃以下时，薄膜上可再盖一层稻草帘。晴天则掀开草帘以使阳光射入增温，使越冬池保持在10℃以上，开春气温上升，则逐渐揭开塑膜，使空气流通，不致过热。
③草棚越冬：在幼蛙池的东北面堆一土丘挡北风，离水面30厘米处架一大草棚，草棚四周与池边紧相贴，在池的东北深处放置几个瓦筒，供蛙类群集于其中越冬。在整个越冬期间，水温可保持10℃左右，经4个月的越冬，蛙类生长良好。
④草堆越冬：在养殖池向阳背风方向，堆一草堆，或先铺松土50厘米厚，上盖草堆，保持湿润，再覆盖一层塑料薄膜。当气温下降时，蛙类均能自行钻入草堆中越冬。如遇特殊寒冷天气，则可加盖更厚的草堆，再加盖一层塑料薄膜保温。
⑤缸桶越冬：当少量养殖蛙类时，也可将蛙类置于缸、桶内越冬。具体做法是先在缸内或桶内装些泥土，中间高、四周低，形似馒头形。在低凹的四周适当放水，使高处土湿润，四周存有少量积水。蛙类放入缸、桶中后，上盖水草或草皮，缸口盖以草帘或麻袋、棉絮，以防蛙外逃。缸、桶口也可盖塑料薄膜，但要注意透气。缸、桶四周堆草保温。如缸、桶内气温过低，则可在缸、桶内安1灯加温，或用塑料桶灌热水置于其内适当加温。
⑥地窖越冬：先在蛙类养殖池向阳的池边开挖一个长5米、宽3米、深0.5米的小池。池口与养蛙池相通。再在新开挖的小池上面架上木板竹帘，其上再铺一层厚约5～10厘米的稻草或茅草。最后用泥土覆盖在稻草或茅草上层，厚约20厘米左右，使之成为一面邻水的地窖。地窖内水陆相间，温暖湿润，可容纳500～800只蛙类越冬，成活率很高。
（2）加深水层越冬：入冬前，将幼蛙池的水位加深至1米，由于蛙池底下原有30～50厘米厚的污泥，蛙类会自行钻入污泥。污泥一则具保温性能，二则因发酵放热，可使水温升高2℃。这样，蛙类也能在深水污泥内安全越冬。
（3）其他越冬法：只要在冬季提供6～12℃（水温或气温）、潮湿、有一定氧气（包含于空气或水中）无敌害的环境，幼蛙就能安全越冬。其他方法很多，如在室内砖池内、温泉水中、工厂余热加温越冬等。
①室内建砖池：在房屋内靠墙用砖砌一个高40～50厘米的池子（长、宽根据室内大小及越冬蛙数量多少而定），池内铺松土20～30厘米，并放一水盆，水盆上缘与土层同高，另放一个蚯蚓养殖槽，以便室温高于10℃时，满足蛙类摄食等需要。池口用竹帘等盖住，以防蛙类逃逸。若寒潮来袭或气温低于5℃时，可用塑料薄膜围包池外，在池内悬挂一盏40瓦灯泡，池口竹帘上加盖薄膜或棉絮，以提高池内温度，保证蛙类安全越冬。
②利用温泉水调温越冬：在温泉附近建造蛙类越冬池。面积60～100平方米，水深l米左右，越冬池四周设防逃设施，温泉越冬池的水温以23～28℃为佳。这样的水温，蛙类即使在严寒的冬天，不仅安全越冬，而且还能吃食、生长和发育。
③利用工厂余热加温越冬：在厂矿附近挖建一个预热池和一个越冬池，预热池水温达到23～28℃时再灌注入蛙类越冬池，不可将废热水直接引入蛙类越冬池，以免水温过高含有毒物质而烫死或毒死蛙类。
3.越冬管理
蛙类在越冬期间的饲养和管理，不仅直接影响蛙类的安全越冬，而且也影响到翌年蛙类的生长和繁殖性能等。蛙类越冬期间主要应抓好温度的控制、水质的调节、饵料的投喂、敌害及疾病的防治等工作。
（1）温度的控制：保温是蛙类安全越冬的关键环节。蛙类不宜较长时间在5℃以下的环境生活。对越冬蛙类可采用加深水层延缓水温降低，池上搭棚覆盖草、芦苇等保温、池上搭棚覆盖塑料薄膜增温等，也可经常用水温较高的井水、温泉水及工业锅炉热水等保持水温，或采用电灯等热源加温。有条件的可让蛙类在人工控温环境下越冬，这对于很多单位是难以办到的。大量实践证明，搭棚覆盖塑料薄膜保温，投资不多，但有明显的增温保温效果，既可确保蛙类安全越冬，而且在晚秋至初冬以及早春可使温度增至休眠温度以上，缩短蛙类的休眠期，如注意投饵等管理，蛙类体重可明显增加。
（2）调节水质：蛙类在水下冬眠，主要通过皮肤吸收水中溶氧，进行呼吸作用，从而维持体温和生命。而且蛙类在高于10℃的水温条件下会活动、摄食。所以，越冬期间也应注意经常加水、换水，保持水质清新和足够的溶氧量。一般每个月需换一次水。温度高、蛙类密度大、蛙类活动多，则应多换水。
（3）投喂饵料：越冬期间冬眠的蛙类不吃不动，不需投喂饵料。但温度上升到10℃以上，蛙类开始活动，并摄食。摄食量虽少，但随着温度的增高而增加。所以，越冬期间应根据蛙池内温度的变化及蛙类的摄食量，适当投喂蚯蚓或其他动物性饵料。
（4）防除敌害：蛙类在越冬期间极易受到敌害的伤害，应注意防除敌害。
（5）勤检查：经常巡查养殖池，看保温效果好不好，看蛙类状态是否正常，看有无敌害。发现问题及时处理。如发现死蛙类要及时拾掉；发现蛙类呈病态，要及时治疗；发现敌害，尽快驱除。
三、提高蛙类越冬存活率的措施
1．造成蛙类越冬死亡的原因
（1）水温过低：当水温降至0℃以下，使蛙类体温降至体温降至0～0.05℃，蛙类即死亡。
（2）越冬前饲养管理不善：越冬前蛙类摄食少，则个体小、瘦弱，脂肪贮存量少，因抗寒能力较弱而死亡。
（3）营养过度消耗而死：蛙类在越冬期间活动和维护体温，要大量消耗能量，又得不到食物补充，身体越来越瘦。那些个体小、体质差、养料贮存少的个体会因营养过度消耗，瘦弱而死。
（4）被敌害攻击而死亡：越冬期间，蛙类活动能力弱，抵御和躲避敌害的能力差，因而，易被敌害攻击而死亡。
2．提高蛙类越冬存活率的方法
（1）要做好林蛙越冬前的准备工作：如新修越冬池，利用原有塘坝、水塘越冬的，要将塘坝加大加深，尽量铲除淤泥和杂草，以减少有机耗氧，防止有害气体发生。
（2）要满足林蛙越冬期对溶解氧的需要：水中溶解氧的来源有两方面：一是空气中的氧气溶于水中，二是水生植物的光合作用产生氧气。但水面冰封后，水与空气的接触被冰隔断，空气中的氧不能溶于水中，靠空气补充溶氧的来源断绝了。很多越冬池内没有水生植物。即使有水生植物，由于山区冰层厚及乌冰，直接影响水生植物的光合作用，靠水生植物的光合作用产生氧气也不大可能。所以，越冬期林蛙死亡的主要原因是缺氧窒息而死。
（3）可采取活水越冬方式：据多年观察，活水越冬池问题不大，因自然流水不断，水中溶氧及时得到增补。所以冬季不会发生成批死蛙现象。目前，养蛙的越冬池多数为死水（也叫止水）越冬池。冬天水源干涸，没有活水流经越冬池，溶解氧得不到补充，水中含氧量的降低速度逐月加快。到1月份水中含氧量仅4毫克/升水（蛙正常越冬需要量为6毫克/升水）左右。特别是蛙在水的底层越冬，而池水缺氧往往是先从底层开始，水中的溶氧量上多下少，对蛙越冬期的威胁非常大。
（4）解决越冬池溶解氧不足：一是越冬池蓄水量要充足，秋分前后要蓄满水，水深不低于1米。按越冬蛙每平方米150只的要求，水面面积不能太小。二是整个越冬期要精心管理，定时观察蛙的越冬情况。
严重缺氧时，可采取以下措施：一是注水补氧。抽取附近的水源（井水、河水、库水、泉水）注入到越冬池中。二是打冰眼补氧。冰眼打在深水处，1亩水面打一个宽1.5米、长3米的冰孔。顺着主风向排开，借风力的作用形成水浪，加速氧向水中溶解，以提高补氧效果。为防止冰眼重新结冰，夜间可用草帘子遮盖起来。
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