把羊肚子焯煮出来，上面带了个这个东西，如图。
这是什么呢？显然不是羊肚子上的部位。这个叫羊沙肝，因为颜色像肝脏。学名叫脾，是个造血器官。
它的口感比不了肝脏，但也在杂碎汤里充数。但是它最乱汤。
明明是脾，非要叫“肝”，这种叫法不稀见。比如猪的膀胱，在食品行业就不叫膀胱了，叫膀胱多难听啊！那叫什么啊？叫小肚（音堵）儿，您去稻香村买的小肚儿，那层表皮就是用猪膀胱加工的。
有小肚儿，是不是还有大肚儿呢？当然了，那就是猪的胃，但在语言习惯上省略了“大”，只叫猪肚儿。
膀胱还有个俗名，叫“尿（读虽）泡”，北京有歇后语—“狗咬尿泡空欢喜”。狗大老远跑过来，以为是肉呢，欣喜万分，上来一咬，尿泡破了，尿出来了。所以说“空欢喜”。
相声里头有定场诗，跟尿泡有关——
远看忽忽悠悠，
近看飘飘摇摇，
不是葫芦也不是瓢，
水中一冲一冒，
这个说是鱼肚，
那个说是尿泡，
二人打赌江边瞧，
原来是
和尚洗澡。
