土豆怎么做才好吃，这样做出来的土豆酸辣入味特别下饭酸，今天推荐的是酸辣土豆丝，酸辣土豆丝是一道常见的家常菜之一，酸辣土豆丝怎么做才好吃，越吃越香美味可口，酸辣土豆丝制作简单非常下饭。挑选新鲜的土豆，将土豆切丝经过清洗清洗泡后去掉多余的淀粉，然后再通过大火爆炒，加入醋和辣椒，简单的食材做出来味道酸爽可口，回味无穷对于比较爱吃土豆的朋友来说是一道非常爽口的菜。
土豆的营养价值比较高，土豆又叫马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆能够和胃健中，因为从中医食疗的角度上来讲土豆性味甘、平，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的腹痛、腹胀、恶心、呕吐、食欲不振、消化不良的作用。
土豆属于淀粉类食物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素等所以土豆可以用来作为主食食用。因为土豆中的淀粉含量比较高有很好的抗饥饿作用，可以提供能量，增强饱腹感，土豆的热量每100克有81大卡。土豆中富含较高的膳食纤维及维生素C和维生素B经常吃土豆能延缓衰老预防便秘。
土豆含水分多，脂肪少吃土豆可以减少食物摄入，帮助减肥，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，土豆具有一定的通便排毒作用。很多减肥健身的朋友认为土豆淀粉含量高不敢食用，其实这是一个误区，任何主食吃多了或者吃法不对都会对减肥造成影响，土豆中热量比米饭面条都要低也更有价值，如果不加入任何调料单纯蒸着吃替代米饭，坚持一段时间你会发现体重会有惊喜。
在蔬菜中土豆也是一大热门菜之一，吃土豆的方法也非常多，土豆可以直接水煮着吃，土豆也可以蒸着吃，做成土豆泥，土豆还能煎炸烤着吃。炖汤也经常会用到土豆，土豆炖鸡也是比较美味的菜肴。将土豆和面粉放一起还能做土豆饼，土豆最常见的还是炒着吃。炒土豆最容易出现的问题就是容易粘锅，经常炒着炒着发现土豆粘在一起，土豆也容易炒老不好吃，怎么样炒土豆不易粘锅呢？这里有个重点需要注意在炒土豆前用清水浸泡十分钟可以把土豆淀粉去除，大火要快速翻炒。或者是把土豆用开水过一遍再用冷水冲一下这样的土豆炒起来就不会出现粘锅的情况。下面为大家介绍的就是最常见的做法，酸辣土豆丝。
下面给大家介绍一下酸辣土豆丝的做法和步骤：
酸辣土豆丝做法步骤：
准备材料：土豆1份、白醋1勺、（或陈醋）
小葱1根、蒜2片、辣椒适量、水适量
（酸辣土豆丝的做法：食材准备）
（酸辣土豆丝的做法：准备的辣椒和大蒜）
- 步骤1：把买回来的土豆洗干净去皮，顺着土豆切成片然后改刀成丝
（酸辣土豆丝的做法：土豆切片）
（酸辣土豆丝的做法：切好的土豆丝）
- 步骤2：把辣椒和大蒜切好，红辣椒切成圈大蒜切片（也可以用小米椒或干辣椒）
（红辣椒切成圈，大蒜切片）
- 步骤3：锅中放入冷水将土豆丝倒入锅中烧开后捞出过冷水
（酸辣土豆丝做法：土豆丝冷水下锅烧开）
（酸辣土豆丝做法：土豆丝捞出过冷水）
- 步骤4：锅红放油放蒜放辣椒爆香，倒入冷水过好的土豆丝快速翻炒
（酸辣土豆丝的做法：炒土豆丝的过程）
- 步骤五：放盐，滴少量的水，加入醋撒点葱花装盘
（酸辣土豆丝做法：放入调料的土豆丝）
（酸辣土豆丝：完成）
看完酸辣土豆丝的做法是不是做起来非常简单，十分钟学一道菜如果喜欢的朋友可以点赞收藏评论中发表你的看法吧，关注我学习更多厨艺技巧，分享更多美食，感谢您的关注，我们下期再见。
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