来西安没吃过凉皮四舍五入等于没来
国庆节长假已经过半
你玩的怎么样？
不会一直在家宅着吧
被西安美景美食吸引来的朋友们
有没有吃好喝好玩好
西安美食多到数不清
你打卡了哪一些？
作为全国接受度最广的特色美食
让无数人过年期间在家苦练技法
也因此来到西安不能不吃榜第一名
绝对是
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凉皮
对于只知道肉夹馍的朋友
华宝只能送你四个字
↓↓
经过上半年宅家的历练
凉皮在国民生活中日渐普及
谁还没试着蒸过几次来着
终于有机会吃到正宗口味！
你不想试试吗？
吃过尝过
如何将这一口正宗凉皮带回家给亲朋好友？
华宝在西安本地的超市和特产店里
发现了很多新面孔
凉皮、肉夹馍、泡馍、甑糕……
不仅保质期长
而且便于远程携带、馈赠亲友
但是大部分西安人都不知道
这些特产的口味到底地道不地道
华宝就为你带来便携凉皮测评！
华宝分别在本地大型超市和特产店及本地知名凉皮品牌店选购了7个品牌的凉皮，样品涉及6种面皮及1种麻酱凉皮。
（为什么没有米皮？是因为华宝到店、电话咨询了几家本地知名米皮店，均表示没有抽真空的压缩包装）
全家福来一张
↓↓
除了盛志望之外
其他均为商场内购买
品牌价格及基本情况如下
价格大多集中在10元
盒装的价格会偏贵一些
大多都有3-4包料
其中有两个品牌（样品1、2）自带面筋
样品2的面皮中含有呱呱
不过样品5中有一个和方便面中一样的脱水蔬菜包
神之迷惑
按照说明书，除了盛志望麻酱凉皮之外
均需要热水煮、上锅蒸、微波炉加热等操作
（这里不得不夸一嘴，盛某望真是开袋即食，啥都不需要做）
由于办公室操作条件有限，均按照泡面的方式操作
开水硬泡！
7个样品中，除了1个不需要烫泡
其余的6个里，有4个需要热水烫泡2遍面皮才能展开
所以这种凉皮只能在家安心操作
带在路上吃显然不太能实现
爱你胃Anyway
总算是泡好了！现在看看调拌好的样子
果然，凉皮就是这么好看！诱人！
请您鉴赏
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准备工作完毕！
正式进入品鉴环节
我们分别邀请了来自西安本地
河南、甘肃、广西……一共5位同事进行品鉴打分
最终结果如下
↓↓↓
从结果看来，样品2和样品3几乎没有差评
其中样品3整体评分最高，争议较少
无论是南方人还是北方人
爱吃辣的不爱吃辣的，
都对其点了好评
再来一遍全家福，方便对照
测评员1：不太喜欢麻酱，所以更喜欢2号，辣子味特别香，口感适中。6号的辣子有一股呛味，不喜欢。
测评员2：3号特征太明显，和店里的味道差不多。1号和7号味特别淡，没有凉皮味。6号这是凉皮？明明是牛筋面。
测评员3：3号最喜欢。4号为什么有一股哈喇味？！坏了吗？
测评员4：7号的面皮太硬了，感觉在嚼塑料，味道特别淡。5号又咸又辣，没有凉皮的香味。
测评员5：不喜欢6号的口感，奇怪，不像凉皮。3号非常稳，口感中和，很香。
经过一下午严谨又激烈的角逐（嗝~）
最终样品3号获得本次评测的冠军
2号反馈良好紧随其后
不过大家对这次评测的凉皮是有点失望的，因为大多都没有达到一碗合格凉皮的程度，要么口味太淡，要么太咸太辣，缺少凉皮中那种辣油鲜香、面皮筋道的灵魂！
来西安旅游的朋友
凉皮还是在店里吃个够吧！
要给亲朋带伴手礼的
可以参考本文选购呀~
这个中秋 国庆的超长假期
祝大家在西安玩的愉快
有个好胃口！
作者｜华商网
编辑｜华宝 审核｜麦子
