陇南山区以西属于青藏高原东部边缘的一部分,海拔有四千多米以上,气候高寒,有蘑菇生长的良好条件。有一种丁字蘑菇,洁白如玉,有蘑菇王之称。高原上的藏羊营养丰富,特别是羊里脊多吃不仅可以对腰酸背痛,阳痿早泄以及虚寒病症均有很大好处。

大锅菜炖蘑菇(海拔四千多米以上的美食)(1)

制作方法

1、将羊肉用水漂洗干净,放入开水焯一下去掉血水然后捞出清水洗干净。蘑菇去根洗净切块,各种调料用纱布袋打包。

2、砂锅置中火,下油锅烧至六成熟,加人肉汤烧沸,再加人羊肉和料酒调料包,开小火炖煮至七分熟时放入蘑菇,顿酥烂即可。

3、蒜瓣香菜洗净切成碎末,羊肉出锅撒上即可上桌。

大锅菜炖蘑菇(海拔四千多米以上的美食)(2)

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