有胆结石的人不能吃什么东西?提醒患者以下饮食要注意:
一、不能多吃油炸食物、动物脂肪及内脏,谨慎蛋黄、鱼、甲壳类动物.油炸食物脂肪含量多,不易消化,常吃油炸食物会引起消化不良,以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐,腹泻,食欲不振等.动物内脏(如肝、心脏、肾、肠等),都含有很高的胆固醇,尤其是鱼.
二、不能吃油腻以及脂肪过多的食物,如肥猪肉、羊肉.填鸭、肥鹅、黄油、油酥点心、奶油蛋糕等.我们不能一次进食过多的脂肪食物,尤其是动物脂肪,以免因胆囊强烈收缩而诱发胆绞痛.
三、忌烟酒及辛辣食物.对于正常的人来说烟酒、辛辣食品,本身对人体也有危害,胆结石患者更应该注意,以免食用后发生胆绞痛.
四、宜进食低脂肪饮食,多食新鲜蔬菜、水果.如,洋葱、芹菜、胡萝卜、萝卜、青椒、苹果、西瓜、核桃,都可以多吃.还可食猪瘦肉、鸡肉、蛋清.不能吃海鲜,喝咖啡、浓茶.
五、注意饮食卫生,避免寄生虫感染.胆结石很多时候会因为寄生虫感染而形成,因而,我们一定吃干净的水果、蔬菜,避免吃农药过多的果蔬.
不好的食物自然要远离,但是对于有益的食物,患者还是要适当食用的!
一、竹笋
竹笋是我国特有的食品.竹笋除含有各种氨基酸、维生素C和微量元素外,还含有大量纤维素.纤维素中的果酸可以吸收胆固醇,木质素能够结合胆汁酸,减少这些物质在肠道中的吸收,调整胆固醇和胆盐的吸收比例,从而避免胆结石的形成.
二、香菇
香菇是一种低脂肪、低热量的菌类食品,每100克香菇中含有蛋白质13克、糖60克以及多种维生素和微量元素.香菇中特有的香菇素能明显降低血液中的胆固醇浓度,香菇多糖能增强人体免疫力,香菇核糖核酸还能刺激机体产生干扰素,抵抗多种疾病.
三、鱼油
鱼油,尤其是深海鱼油中含有多种不饱和脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E、K,其中EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的含量特别丰富.EPA和DHA能够降低血液中三酰甘油和胆固醇的含量,可以有效地预防胆结石的发生.
四、茶
茶叶中含有多种有机物和无机物,其中包括茶多酚类、茶碱、多种生物碱、叶绿素、维生素、蛋白质、卵磷脂、纤维素、钙、氟、铜、镁等100多种化学成分.茶叶中的咖啡碱、叶酸、胆碱、卵磷脂等具有调节脂类代谢的作用,对胆结石的形成可起到抑制作用.
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