江阴市，简称澄，江苏省县级市，为无锡市行政代管，下面给大家分享一下到了江阴要品尝一下的8道地方美食。
1、拖炉饼
江阴市的拖炉饼起源于清代乾隆年间，距今已有200余年历史，清末和民国时期为鼎盛。解放前后，镇上程源兴、顾洪生、黄义庆、袁陶陶等几家糕饼店均制作拖炉饼。
2、螃蜞螯
如果说，要选一道最能代表江阴的菜肴，那么螃蜞螯一定名列前茅。旧时江阴江边多芦苇滩，芦苇荡里是密密麻麻的螃蜞。江阴人掰下螃蜞两只螯后放生，然后将螯洗净后剪去一只脚，再置入用各种调料熬制成的卤汁中进行烹制。根据其成菜后，形同鹦鹉嘴的特点，文人、墨客们还给它起了一个好听的名字：“鹦鹉嘴”，它成了江阴地方上的一道名菜。
3、草鞋底
相传明末清初时，江阴百姓们特意把烧饼做成草鞋形状，混入被围困的江阴城中，以供军民抗清斗争。虽然最后兵败城破，但做此烧饼的方法却沿袭了下来，并因之命名为“草鞋底”。形如稻草、薄如鞋底，这就是江阴的特色烧饼“草鞋底”。撒上喷香的芝麻，烘烤过后的“草鞋底”新鲜出炉，散发出诱人的香味。
4、过桥鳝
过桥鳝是以江阴水产品――黄鳝为原料烹制出来的鳝鱼菜。其为历代的江阴名菜之一，至今有二三百年的历史，为清代乾隆年间江阴知县蔡澍的家厨所创，后经历代厨师加工，提炼，升华而成。
5、扎腻头
“扎腻头”是江阴西乡人常做的一道羹汤，比起山珍海味，“扎腻头”简单爽口、香浓美味，就是这道最家常的菜肴，却让海外游子品出了乡愁。
6、桂花糖粥
桂花糖粥是当地特色名点。主要将糯米淘洗干净，投入红枣、豌豆，加入冷水，用旺火烧煮，待糯米粒开花后，加入甜桂花和白糖；继续煮至稠状即可。糖粥稠而不糊，红枣白粥，色泽诱人，桂花飘香，甜香可口。
7、走油肉
在江阴，“走油肉”是传统年夜饭上一道主打菜，它肥而不腻、酥烂鲜香。不过，估计很多老江阴也不知道，走油肉这道名菜就发源于江阴，经过一代代人的传承，如今已经成为一道色香味俱全的名肴。
8、河豚鱼汤
河豚鱼有剧毒，它的神经性毒素之强大概可以算是食物中的毒王了，偏偏这东西味道之鲜美也是出类拔萃。因此自古有“冒死吃河豚”的说法。
以上是给大家分享的江阴的8道地方美食，味道都很不错，到江阴的朋友可以找找尝尝。
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