芹菜炒肉丝（需要怎么制作呢）

将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段，今天小编就来说说关于芹菜炒肉丝?下面更多详细答案一起来看看吧!

芹菜炒肉丝

将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。

将芹菜段放沸水中氽一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。

将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入甜面酱烧熟，再与肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。