主料：海蛎肉400克，面粉200克，鸡蛋两个，淀粉少许
辅料：盐10克，食用油，胡椒粉，香油
味型：咸鲜
烹调方法：油炸
制作方法：
1.海蛎肉开水微烫，定型（生海蛎肉炸制容易脱糊），加盐10克拌匀待用。
2.面粉，淀粉，鸡蛋，胡椒粉，香油加水少许拌匀。
3.将海蛎肉放入面糊中搅拌，使面糊均匀包裹海蛎肉。
4.起锅烧油至油温200度左右时下入海蛎肉，炸熟。
5.油温烧至240度左右再次下入海蛎肉，使包裹海蛎肉面糊更加酥脆。
,
主料：海蛎肉400克，面粉200克，鸡蛋两个，淀粉少许
辅料：盐10克，食用油，胡椒粉，香油
味型：咸鲜
烹调方法：油炸
制作方法：
1.海蛎肉开水微烫，定型（生海蛎肉炸制容易脱糊），加盐10克拌匀待用。
2.面粉，淀粉，鸡蛋，胡椒粉，香油加水少许拌匀。
3.将海蛎肉放入面糊中搅拌，使面糊均匀包裹海蛎肉。
4.起锅烧油至油温200度左右时下入海蛎肉，炸熟。
5.油温烧至240度左右再次下入海蛎肉，使包裹海蛎肉面糊更加酥脆。
,
