一次偶然的机会接触到神顶峰的雪蜜之后，颠覆了我对蜂蜜的新认知。
第一个是包装的新认知。
基于家里有人是养蜂爱好者，得益于他的这个爱好，我经常可以吃到非常纯正且原汁原味的蜂蜜。记忆最深刻的就是，因为以前不太爱吃粽子，家里人就说你沾一下蜂蜜试一试。结果，竟然味道非常好，我一吃能吃两三块。
那时候对于蜂蜜没有什么包装的概念，因为家里人都是直接拿一个桶来装的。所以基本上也就没有什么美感而言，这样就导致了我在很长时间内判断封面味道纯不纯在的标准之一就是，包装越精美的东西，反倒没有那么好吃。
但神顶峰的雪蜜不一样。我个人感觉就像是真正有到达神顶峰一样的错觉，我想，这可能要归功于它来自神顶峰山脉吧。
其实谈及神顶峰，指的是中俄边境乌苏里江畔的完达山脉神顶峰，这里有三绝（日出、云海、松涛）。神顶峰虽然海拔只有831米，却是我国最早迎来日出的山峰之一，被世人誉为东方第一蜂。这里春天群山吐绿，百花争妍；夏天鸟语花香，山野青青；秋天满山红叶，层林尽染；冬天白雪皑皑，山舞银蛇。
所以，这么美好的山出来的雪蜜，应该是能带给人美好的享受的，至少我是这么认为的。
第二个认知是，我对于雪蜜的形状有了新了解。
据了解，神顶峰的雪蜜是经过天然的椴树吸收自然冰雪开花释蜜的，再由东北黑蜂采集，形成液态蜜，最后固体结晶，转化成“雪蜜”。
当然，这些我是偶然一次机会，听到黑龙江神顶峰黑蜂产品有限公司的创始人战立新这么说的。
眼见为实，当雪蜜真正摆在我面前的时候，我才发觉，的确是真的不一样。
于是，我就尝了下味道，真的跟其他的蜂蜜差别很大。我所看到的现在市面上的蜂蜜，大多是呈现液态的，但结晶块的真的很少见。
结晶块的和液体状的蜂蜜有什么不同呢。我听介绍说，雪蜜在酿蜜的过程中，是等到蜜完全成型了才会去进行提取，也就是说我们是遵循蜜蜂的天然法则进行酿蜜的，属自然结晶，并且没有没有任何人为添加和高温浓缩加工，所以才有的这样的形状。而市面上有的蜂蜜为什么是液体的，这是因为蜂蜜在酿造的中，蜂蜜还没有完全形成，就已经有人把他们舀出来了。
那么这样会导致一个什么样的现象发生呢，就是味道可能没有那么纯正，浓度也稍微欠一点。
第三个认知，是基于味道的。
其实对于蜂蜜，我从小的印象就是一个字：甜。除了这样简单的一个形容词，我的脑海里面没有过多的形容词来形容它。
渐渐长大之后，接触的东西越来越多，了解很多其实可以有很多层面的表达。
雪蜜非常地香，主要是它刚刚打开盖子的那一瞬间，香味就已经飘上来了。那一次我打开的时候，整个办公室的人都在说，咦，是什么东西那么香。
可见，它的味道相当之勾魂。
然后去舀它的时候，因为是结晶状的，所以你会感觉挖开一个小空隙，雪蜜里又会又不同的分子蹦出来的感觉，又会给你另外一种味觉感官上的享受，有点想流口水的那种。
因为它的甜度很高，所以基本上只要舀一点点放到水杯中，它就能够化开了。泡开的颜色是那种白中带黄的，一点点散到杯子底，就算是重新冲第二杯水，依然还是可以感受到它的浓度是有的。
而且雪蜜的口感非常地好，非常地细腻，每喝一口，你就感觉到它像是在你的喉咙滑滑梯一样，滋溜一下就下去了，润喉一级棒。
而且味道的口感层次也不一样，给我最直观的感受就是，即便是蘸着普通的食材，也能吃出不一样的味道，那滋味，简直甜到了心坎。如果你也有心动了，不如k来试一试吧，说不定可以打开你的感官新体验哦。
PS：蜂蜜怎么判断真假？
我们会比较担心自己有时候买到的蜂蜜不知道是不是真的，以下有几个网友的真实回答可以参考一下：
网友依念清净：可以观看蜂蜜的颜色。如果说是纯的蜂蜜的话，看起来是不清澈透亮的，而且是土黄色或者淡黄色。因为天然的蜂蜜中有大量的花粉蜂胶，蜂王浆，矿物质和蛋白质等等很多小颗粒，只有经过后期勾兑过的蜂蜜，也就是人们口中所说的假蜂蜜才会看上去颜色非常漂亮纯净。
网友蜂蜜老农：天然的蜂蜜在食用的时候，其实会有一些轻微的酸味。而人工勾兑的假蜂蜜则不一样了，它是非常纯正的甜味，因为可能还加了一些糖精勾兑，所以有时候喝起来甚至会有甜得齁的感觉，如果你尝一尝发现蜂蜜时这种味道，就要小心蜂蜜是勾兑的假蜂蜜了。
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