黑豆可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆，今天小编就来说说关于青仁黑豆与黑豆一样吗?下面更多详细答案一起来看看吧!
青仁黑豆与黑豆一样吗
黑豆可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。
因种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种所以名贵，主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。乌皮青仁黑豆多用于各种加工产品如黑豆粉、黑豆茶及浸酒入药、药材利用等。
乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种，营养成份高，是蜜饯制作的上佳材料，深受日本人喜爱。乌皮黄仁黑豆口感更佳，适宜于加工食品，如蜜黑豆、豆鼓等用途。
无论青仁还是黄仁豆，都具有可观的药用价值和食用价值。
