今天给大家分享一道下饭家常菜-西葫芦炒肉，清爽可口，瓜脆肉嫩，营养丰富，老少皆宜，做法简单，几分钟就能吃到可口的美食了，跟我一起学起来吧！
准备食材：一根西葫芦，200g猪肉
配料：大蒜，小葱，小米椒（不吃辣的可以不放）
做法：
1.首先将猪肉切成片，放入碗中，加入生抽，老抽，耗油，豆瓣酱，淀粉等调料，抓拌均后，腌制5分钟。
2.把西葫芦从中切开，在改刀切成厚厚的薄片，放入碗中备用。
3.准备配料，把大蒜切碎，葱白切成葱段，小米椒切段备用。
4.起锅烧油，油热下入腌好的肉片，迅速滑散翻炒，炒至肉片变色，就先盛出来备用。
5.另起锅烧油，油热下入提前准备的配料，炒香后把西葫芦倒入锅中翻炒，大概1-2分钟左右，炒至西葫芦断生变软，放一勺食盐在翻拌均匀。
6.把炒好的肉倒下去，翻炒30秒左右，使肉片和西葫芦完全融合，加一勺鸡精调味，即可出锅装盘啦！
一道简单好做，美味健康的西葫芦炒肉就做好了，喜欢的朋友赶紧尝试做起来吧！
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