冬季严寒，天气越来越冷，为了提高人体免疫力，避免疾病，此时无疑是最好的进补季节。冬虫夏草非常适合人们用来提高自身免疫力，但价格实在太贵，嗯，吃不起虫草，那就用虫草花来代替吧，同样具有高营养价值，口感也是出奇的好吃。
虫草花，非草非花，是属于一种真菌类的菌类。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，它含有丰富的蛋白质，和多种人体所需的氨基酸，对身体大有裨益。所以今天分享一道虫草花炒荷兰豆，纯素菜，健康美味，碧绿的荷兰豆搭配橙黄色的虫草花是一道美味又养眼的菜肴。清脆爽口的荷兰豆，配上鲜香嫩滑的虫草花，让你食指大动。而且虫草花还能提高免疫力，让我们在冬天这个流感横行的冬天，少感冒少生病哦！
【材料】：新鲜虫草花 300克，荷兰豆 200克，大蒜 2瓣，食盐 适量
【做法】：1、把荷兰豆的梗和两侧的筋膜撕掉，然后切成细丝备用。
2、虫草花用清水浸泡一下就捞起，沥干水，虫草花不用过度的清洗，要不会把表面的营养物质冲洗掉。
3、锅内放入适量油，放入蒜片炒香。
4、倒入荷兰豆，把荷兰豆炒到变软，颜色更鲜艳，豆类的蔬菜一定要炒熟后才能吃。
5、放入虫草花翻炒，炒过的虫草花会变软出水。
6、待虫草花全部变软后放入适量的食盐调味即可。
虫草花营养丰富，味道鲜美，家常美味要多吃哦~
【小提示】：虫草花有分新鲜的和干货的，新鲜的虫草花更适宜炒菜、蒸菜，而干货的虫草花宜煲汤。
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