面条最好是手擀面，这样焖出的面，比较软，不那么厥，今天小编就来说说关于铁锅焖面技巧?下面更多详细答案一起来看看吧!
铁锅焖面技巧
面条最好是手擀面，这样焖出的面，比较软，不那么厥。
最好用五花肉，先把五花肉煸到吐油。因为豆角喜欢油大。
往锅里放面条时，要放一层面，淋一些香油，撒上一层汤汁，再放一层面，淋些香油，撒上一层汤汁。
大火烧开，要小火焖，要用蒸汽把面条焖熟。不是用水煮熟。中间要看汤少了，再加。
汤汁收到快干时，用筷子都散面条，和菜、汤搅拌均匀。关火。
关火后，要盖上锅盖焖5分钟，再吃。
