牛腿肉可以做牛排吗（牛腿肉能做成牛排吗）

牛腿肉不适合做牛排牛腿肉是牛的前后腿中不包含牛蹄部分的肉质，肉质结实，脂肪含量少，肌肉多，今天小编就来说说关于牛腿肉可以做牛排吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

牛腿肉可以做牛排吗

牛腿肉不适合做牛排。牛腿肉是牛的前后腿中不包含牛蹄部分的肉质，肉质结实，脂肪含量少，肌肉多。

牛腿肉比较有嚼劲，适于炖、焖、酱等，不适合做牛排。制作牛排通常会选择比较嫩滑的部位，比如牛后腰脊肉和牛脊骨肉，其口感更好。