自从看了“早餐中国”就种草了绿豆爽。正好夏天老公发防暑降温，10斤绿豆一夏天造起来。绿豆的确是消暑降温的佳品，而且吃法很多样。自己有绿豆再买去皮绿豆未免奢侈，所以本文附带去绿豆皮的方法。绿豆爽做法很多，在绿豆的基础上增加了薏米，解毒去湿美白，女性朋友夏天冰品必备。
By 厨娘小宁
用料
- 绿豆 100克
- 薏米 50克
- 冰糖 30克
- 红糖 30克
- 藕粉 20克
做法步骤
1、我是食材大合集，绿豆提前凉水浸泡一夜，薏米浸泡三个小时
2、泡好的绿豆盆里多放些水。手里抓把绿豆两只手对搓，就像搓衣服一样，绿豆皮就会被搓掉，然后把盆中的水倒掉，绿豆皮就会跟着流出去，反复多次即可。我的脱的不是很干净，还需努力
3、传统制作绿豆爽都需要把绿豆蒸熟，但薏米很难同时蒸熟，需要煮一下。正好我有臻米脱糖电饭煲，它可以做到先煮后蒸。将薏米铺在电饭煲哦自带的篦子上
4、上面铺上绿豆。水放到刚好没过薏米的高度，这样等于薏米煮熟，绿豆蒸熟，一步完成
5、选择蒸饭模式，大概需要22分钟即可。
6、时间到，绿豆非常的软烂。
7、电饭煲底部带有一个沥米汤的盒，用来脱糖，实现先煮后蒸的效果的。咱这个汤里，是实实在在的绿豆薏米汤，也是不错的哈，加点糖留给老公喝，哈哈
8、锅中放水，加红糖，加冰糖一起煮开
9、藕粉中加少许凉水化成粉浆，缓慢倒入糖水中，边倒边搅拌
10、然后加入绿豆和薏米
11、煮五分钟即可。
12、放凉后就是一份清凉解暑的绿豆爽
13、放冰箱可保存三天。
小贴士
1对于红糖的加入可根据个人口味来定。但咱家的绿豆爽主要是给爱美的女士喝的，所以放了薏米和红糖，不但排毒还养颜。 2假如没有我这种可以同时实现蒸煮的锅。薏米和绿豆一定要分开处理。不然薏米很难成熟。 3 绿豆一定不能直接煮，不然就化掉，到时候你喝的就不叫绿豆爽了，叫绿豆糊糊……
绿豆的营养功效
绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
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