1. 苏尼特羊
苏尼特羊，也称戈壁羊，属蒙古绵羊系统中的一类肉用地方良种，在苏尼特草原特定生态环境中经过长期的自然选择和人工选择而形成。具有耐寒、抗旱、生长发育快、生命力强、最能适应荒漠半荒漠草原的一个肉用地方良种。主要分布在内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特左旗、苏尼特右旗，阿巴嘎旗北部，乌兰察布市四子王旗，包头市达茂联合旗和巴彦淖尔市的乌拉特中旗等地。苏尼特绵羊肉，曾是元、明、清朝皇宫供品，也是北京“东来顺”涮羊肉馆专用羊肉。
2. 乌珠穆沁羊
乌珠穆沁羊产于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，故以此得名。主要分布在东乌珠穆沁旗和西乌珠穆沁旗，以及毗邻的锡林浩特市、阿巴嗄旗部分地区。乌珠穆沁羊属肉脂兼用短脂尾粗毛羊，以体大、尾大、肉脂多、羔羊生产发育快而著称。乌珠穆沁羊是在当地特定的自然气候和生产方式下，经过长期的自然和人工选择而逐渐育成的。
3. 察哈尔羊
上世纪90年代初，在内蒙古锡林郭勒盟镶黄旗、正镶白旗、正蓝旗等蒙古族察哈尔部落主要居住区域，广大畜牧科技人员和牧民，为了适应当地自然资源条件和市场需求，以内蒙古细毛羊为母本，德国肉用美利奴羊为父本，通过杂交育种，横交固定和选育提高的方式，培育成了一个体型外貌基本一致，抗逆性强，肉用性能良好，繁殖率高，遗传性能稳定的优质肉毛兼用新品种。 察哈尔羊的主要特征是肉毛兼用，生长发育快，繁殖率高，耐粗饲，适应性强，产肉性能高，肉质好，适合干旱半干旱草原放牧加补饲饲养，养殖效益高。
4. 乌冉克羊
乌冉克羊来源于喀尔喀蒙古羊血统，主要分布在内蒙古自治区阿巴嘎旗北部的吉尔嘎朗图、巴音图嘎、伊和高勒和额尔敦高毕苏木。乌冉克羊体格大，体质结实，眼大，鼻梁隆起，额宽，耳大下垂，颈部粗短。体躯深长，后躯发达，肌肉丰满，四肢粗短。公羊多数有弯曲形角，母羊一般无角。种公羊的颈部粗毛发达，毛长20cm～30cm，背腰平直，胸深而宽。脂尾呈圆形或纵椭圆形，尾中线有纵沟，尾尖细小而向上卷曲，并紧贴于尾端纵沟里。体躯毛色洁白，但头颈部、前后膝关节下部多有色毛。头黑花头、黄花头居多。
5. 阿尔巴斯羊
鄂托克阿尔巴斯山羊肉是内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗的特产。其肉质细、高蛋白、鲜香爽口，被誉为“肉中人参”。鄂托克阿尔巴斯山羊肉为国家农产品地理标志保护产品。阿尔巴斯山羊是世界一流的肉绒兼优型珍稀品种，2001年被列入国家动物遗传资源保护名录一级保护品种之中。其绒轻如云、白如雪、细如丝，在国际市场上被誉为“纤维宝石”、“软黄金”，品质被全球公认为是最好的，并荣获意大利“柴格纳”奖。其肉质细、高蛋白、鲜香爽口，被誉为“肉中人参”。
6. 乌拉特羊
乌拉特草原属内蒙古天然草原的一部分，位于内蒙古草原的中西部，与蒙古国接壤，边界线长达数百公里，著名的甘其毛都口岸就位于其中北部，草原面积达7000多万亩。乌拉特羊肉表现出肉色鲜红、肌间脂肪含量高、多汁性好，嫩度理想。熟肉率指标较为理想、肉的PH 值偏酸性，乌拉特羊肉具有较为理想的外观要求及优良的贮存稳定性，是生产优质羊肉的理想原料。乌拉特羊肉营养成分全面，可提供丰富的蛋白质、脂肪、必需脂肪酸，钙、磷、铁等，是优质的蛋白质食品。
7. 杜蒙羊
杜蒙肉羊具有出栏时间短、经济效益高、生态效益好的优势，能有效缓解草畜矛盾、压缩牲畜数量、保护草原生态、促进牧民增收。杜蒙羊最短5个月就能出栏，出栏时重达45斤，而本地羊则需要8个月出栏，出栏时只有30斤左右，因比本地羊提前3个月出栏，杜蒙羊有效地缩短了饲养时间，使人工、草场和饲料等成本大大降低。杜蒙羊实现了出肉率和综合产羔率“双高”，改变了传统畜牧业低投入低产出的数量型为主生产方式，实现了生态与增收平衡，为四子王旗畜牧业的发展带来了质的飞跃。
8. 西旗羊
新巴尔虎右旗是呼伦贝尔草原的核心区域，牲畜头数达500万只。2010年，“西旗羊肉”通过了地理标识保护产品认证。西旗羊肉富含高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，容易消化，是制作“涮羊肉”和“手把肉”的最佳原料。
9. 杜泊羊
杜泊绵羊，英文名字dorper sheep，原产地 南非，也简称杜泊羊，用南非土种绵羊黑头波斯母羊作为母本，引进英国有角陶赛特羊作为父本杂交培育而成是个国外的肉用绵羊品。无论是黑头杜泊还是白头杜泊，除了头部颜色和有关的色素沉着有不同，它们都携带相同的基因，具有相同的品种特点，杜泊 绵羊品种标准同时适用于黑头杜泊和白头杜泊。是属于同一品种的两个类型。杜泊 羔羊生长迅速，断奶体重大，这一点是肉用绵羊生产的重要经济特性。3.5-4月龄的杜泊羔羊体重可达36公斤，屠宰胴体约为16公斤，品质优良。羔羊不仅生长快，而且具有早期采食的能力。一般条件下，羔羊平均日增重200克以上。
10. 小尾寒羊
小尾寒羊是中国乃至世界著名的肉裘兼用型绵羊品种，主要产于梁山县。起源于古代北方蒙古羊，随着历代人民的迁移，把蒙古羊引入自然生态环境和社会经济条件较好的中原地区以后，经过长期地选择和精心地培育，逐渐形成具有多胎高产的裘（皮）肉兼用型优良绵羊品种。它既是农户脱贫致富奔小康的最佳项目之一，又是政府扶贫工作的最稳妥工程，也是国家封山退耕、种草养羊、建设生态农业的重要举措。
11. 敖汉细毛羊
敖汉细毛羊主要分布于内蒙古赤峰市一带，是由蒙古羊与高加索细毛羊、斯达夫细毛羊杂交培育，于1982年育成的新品种。敖汉细毛羊具有适应能力强，抗病力强等特点，适于干旱沙漠地区饲养，是较好的毛肉兼用细毛羊品种。
12. 巴美肉羊
在内蒙古，有一种羊拥有自主知识产权 ；它无角，外型与其它羊有明显区别；成年公羊平均体重101.2千克，成年母羊体重71.2千克；每只比小尾寒羊平均增收76元。它的名字就叫巴美肉羊。巴美肉羊是内蒙古当地细杂羊为母本，德国肉用美利奴羊为父本，历经二十余年培育的新品种。
13. 内蒙古细毛羊
内蒙古细毛羊原名锡林郭勒盟细毛羊，是在锡盟生态条件下经多年培育而成的毛肉兼用型品种。。内蒙古细毛羊耐粗饲，抗寒耐热、抗灾、抗病能力强。冬季刨雪采食牧草，夏季抓膘复壮快。内蒙古细毛羊毛的品质良好，产肉性能高、遗传性稳定，在终年大群放牧条件下，具有很好的适应性，成年羯羊胴体重40公斤，净肉重34公斤，脂肪分布均匀适度，呈大理石状。
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来源今日牛羊
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