用料
主料茄子
辅料白糖蚝油生抽老抽豆瓣酱姜蒜淀粉小米椒香菜芝麻油葱花
茄子煲的做法
1.茄子洗净,去皮切条。
2.锅热后倒油,油热后放入茄子炸熟,捞出控油。
3.锅中留底油,放入一勺豆瓣酱,炒出红油。
4.再放入姜,蒜,小米椒,下锅炒香。
5.肉末也下锅炒香,倒一碗水,放入适量白糖,蚝油,生抽,老抽。
6.倒入茄子,烧三分钟,倒入水淀粉勾芡。
7.砂锅烧热,放入芝麻油,倒入茄子,最后撒上香菜末和葱花即可。
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用料
主料茄子
辅料白糖蚝油生抽老抽豆瓣酱姜蒜淀粉小米椒香菜芝麻油葱花
茄子煲的做法
1.茄子洗净,去皮切条。
2.锅热后倒油,油热后放入茄子炸熟,捞出控油。
3.锅中留底油,放入一勺豆瓣酱,炒出红油。
4.再放入姜,蒜,小米椒,下锅炒香。
5.肉末也下锅炒香,倒一碗水,放入适量白糖,蚝油,生抽,老抽。
6.倒入茄子,烧三分钟,倒入水淀粉勾芡。
7.砂锅烧热,放入芝麻油,倒入茄子,最后撒上香菜末和葱花即可。
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