要想鲫鱼汤 汤色奶白只需要注意这几步：一：鱼要煎一下，二：煎好鱼不能放冷水，直接放开水煮汤，三：全程用大火煮，四：煮的时候加少量的猪油
很多人说鱼腥不好吃，其实是你没处理好，处理鱼的时候注意这几点：一：鱼的内脏要处理干净，包括鱼肚子里的黑膜也要剔除干净，这个黑膜是鲫鱼堆积毒素的地方 发腥而且吃了有害身体健康，二：剃掉腥线，三：煮之前加几滴料酒腌制，或煮的时候加少许白酒，四：下锅煮时加两片生姜
要想鱼做的好吃秘籍全都在这里，快收藏起来，今天给大家介绍的是鲫鱼豆腐汤，喜欢喝的看看做法吧
原材料：鲫鱼一条，豆腐一块，香葱少许，姜片4片，料酒，盐，适量
做法
1.
鲫鱼按上述要求处理好，去内脏，黑膜，和腥线，用厨房纸吸干水分（防止油崩锅），豆腐切块备用
2.
煎鱼， 锅里倒油，可以稍微多点，鲫鱼下锅先煎一面，煎好再煎另一面，煎鱼的时间可以长一点，可以很好祛除鱼的腥味煎到双面金黄，切记不要来回翻鱼，煎鱼要想鱼皮不粘锅记着锅热后先放姜搽下锅，姜搽完的锅底就不沾鱼皮了
3.
煎好鱼后，往锅里倒开水（汤变奶白的关键），没过鱼身，加入葱和姜片大火炖开至汤色奶白
4.
加入豆腐，大火再次顿开后加少量盐调味，出锅撒上葱花就大功告成了
这样炖炖出来的鲫鱼豆腐汤最好喝，特别鲜美，你学会了吗。
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