记得很小时候，家里的老人在重要的年节档口，都会在自家的小院子里摆上小桌子，桌上放一副牌位，排位前燃上一柱香，再摆上三样刚出锅的精致菜品和一盅白酒，这就是供物。对着它拜上几拜，还要念叨几句什么，可能是拜托保佑的意思。后来问了问家里，都说小孩子不让知道。一直以为是祭拜祖先，等悄悄找到牌位，才看见上面的神主是"三老爷爷"。
还有一次，家里有人生了疾病，那时候还是住在团结院里。记得也是摆了个香案和几样菜式，正中是一杯净水，放在供桌上，念叨几句后，就把这杯水给病人服下，屡有奇验。这次神主牌位，记着写的是"胡三太爷"的名字。
青岛的行政区域，过去都属于即墨县管辖，特别是崂山一带，当地的百姓特别笃信"胡三太爷"这位神仙，至今除了民居里面的自行供奉，在崂山的许多地方，还有大大小小的庙宇，供养着这位大仙，最著名的《即墨县志》记载有"东京、西京、南京、北京"仙府，称为"四京仙府"。它们都是胡三太爷的府邸，每到正月十六日四京仙府庙会，香火异常繁盛。
其实，当地传说的这位"胡三太爷"就是"三老爷爷"，也就是那位胡峄阳先生。为什么这位大仙的称呼里带着"三"呢？
据说，这位胡峄阳（1639－1718），终生不做官，以教学授徒为业，精研易理，有《易象授蒙》、《易经征实》、《解指蒙图说》、《柳溪碎语》、《寒夜集》等著述，给后人留下的奇闻逸事甚多。据《即墨胡氏族谱》记载，流亭胡氏属于安徽绩溪的分支，胡峄阳没有兄弟姐妹，所以与堂兄弟之间排列行次，胡峄阳排三，当地人尊称他称为"老三爷"，或"胡老三爷"、"胡三老爷"。胡峄阳卒于清康熙五十七年(1718年)，享年七十九岁，胡峄阳为流亭胡氏的第十世，胡氏宗族尊其为"十世祖"。
这位胡峄阳先生喜爱崂山，经常到山中修道居住，与崂山的道长交往甚密，有时就居住在山中洞窟中。相传他精通易理、善于卜算，许多人遇到麻烦就找胡先生推算，摆脱他指点迷津，往往一语中的，十分灵验。据此，胡峄阳的神仙事迹就广泛传开，穿凿附会在他身上的各种神迹也越来越多，他就变成了家喻户晓、能知前后三百年、可趋吉避凶的老神仙，又因其行三，就尊称他为"胡三太爷"或"三老爷爷"。
在崂山，还有更久远的泛神信仰，就是狐仙文化信仰。相传，即墨山里多狐，经常有村民被狐媚所惑。据说，崂山中有一种修炼有成的狐狸，善能迷惑人，这种生物口有异香称为"狐香"，有独自进山的人，遇上它被香熏到，就会神志昏迷，失去意识。此时，狐狸就会用嘴舌添人面颊，吸收人的元气。
民间传说有四大家仙，就是被称为白大仙的刺猬，狐大仙的狐狸、常大仙的蛇及黄大仙的黄鼠狼，认为这四种动物具有灵性，年深日久就会成仙得道，千万不能惹恼它们。其中的狐仙，有"千年黑，万年白"之说，就是千年的狐狸毛色是玄黑，到了一万年，它的毛色就是纯白色，那时候就法力无边。传说许多成仙的狐狸，能够给人消灾降福、惩恶扬善。但是这位神仙往往刁钻古怪，如果惹恼了就会带来灾祸。因此称作"狐仙"。
崂山狐仙文化的传播，或许与居住在这里的一位文学家有关，他就是蒲松龄先生。蒲松龄是康熙十一年（1672年）四月到访的崂山。在他的短篇小说集《聊斋志异》中，记录了许多狐仙的故事，有救人的、有杀人的、也有捉弄人的。比如《小翠》、《婴宁》、《黄九郎》等等。正是这些行诸文字的传说故事，让崂山的狐仙更加出名。
胡三太爷庙会
清代中后期，由于"胡""狐"同音，且都是神通广大的大仙，于是这位实实在在的大儒"胡三太爷"和虚无缥缈的"狐仙"就逐渐模糊而融合起来，狐仙文化与峄阳先生的信仰结合在一起，统称为"胡三太爷"。除了胡三太爷这一"职能"，胡峄阳先生还有好多别的"职责"，如民国时期，胡峄阳在洼里的故居宗祠里，被封为"吏部天尊"，千里岛的庙宇则把胡峄阳封为"海神"，而胶州的玉皇庙，则把胡峄阳当成了"保家神"。除此之外，供奉胡峄阳神灵的，还有东流亭的胡公祠堂、即墨泉庄的峄阳仙居等等。
胡三太爷庙会
说起来，这位融合了人、仙、兽的大神，本尊供奉在崂山华严寺后山的寂光洞里。寂光洞，在华严寺后北侧，沿石阶上行大约两百米，寂光洞有如一间石室，内中供奉着胡三太爷和胡三太奶的神位、塑像（其实，这位胡三太爷又与东北的家仙胡三太爷相互融合起来，因为本地的胡三太爷是独立供奉，并没有配祀），洞外是一个院子，院子里摆满了供养人捐赠的石碑，相传此处的胡三太爷最为灵验，其他"四京仙府"和大小庙宇都是太爷的别院。
胡三太爷庙会
在当地人看来，胡三太爷是有求必应、救苦救难的"岛城第一灵尊"，在一定程度上，替代了观音菩萨和太乙救苦天尊的工作。不知何时，除了解救民间疾苦，胡三太爷又承担了财神爷的职能，能够给人带来财富和好运气。
寂光洞，胡三太爷庙会
每年正月初八，是胡三太爷的生日，届时会有大量的当地人拥到寂光洞，参拜三太爷，祈求平安吉祥，各种繁复而虔诚的仪式给人一种特别的神秘感。这个时候，这里就变成了实际上的民俗庙会，从大年初七下午开始，一直到初八的全天，山上是鞭炮齐鸣，山下则是人山人海，不仅汇聚了各种吃食、玩意儿，还有许多传统的手工艺品，都是平常难得一见的。
（来自"石头大狮的胶澳笔记"——原创文章）
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