赤白二豆煲乌鱼
主要功效：健脾利水
推荐理由：近日入春后，雨水渐多，未来可能还会有“倒春寒”，，湿气较重，养生方面要注重健脾祛湿。
材料：赤小豆50g、白扁豆50g、乌鱼300g、生姜适量（2-3人量）
制作方法：
赤小豆、白扁豆洗净后用清水泡发2小时，乌鱼劏洗干净切块，生姜切片，在锅中放入1.5L清水，将赤小豆、白扁豆放入锅中，武火煲开后改文火继续煲半小时，然后放入乌鱼、姜片继续煲半小时，最后调味食用。
汤品点评：
赤小豆和白扁豆都是药膳里面常用到的健脾化湿、利水消肿的药食材，两者味道偏甘，赤小豆性平，白扁豆微温，总体来说药性平和，适合大多数人食用，尤其是因为雨水增多导致湿气过重而出现湿气困脾，胸闷腹胀，食欲不振，大便溏泻者。
有的人分不清赤小豆和红豆，两者在中国药典里虽列为同一个药物，但其实仍有区别，赤小豆呈长圆形而稍扁，红豆呈短圆柱形，两端较平截或钝圆，若论其功效，则以赤小豆为优。乌鱼即黑鱼，有补脾益胃，利水消肿的功效，其蛋白质含量丰富（每100g中含有18.5g蛋白质），且容易消化吸收，因此临床也经常将其作为营养不良患者术后伤口愈合不全的主要食疗。本汤水含有一定的嘌呤，故高尿酸血症的人群不宜过多食用。
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