海鲜含有丰富的钙质和蛋白质，对于儿童的成长非常有益处沿海的人们可以十分方便的食用新鲜海物，那么内陆的小伙伴怎么办呢？这个时候就可以补充一些干制品，比如干海米、虾皮、干海带、海参、虾干等虾皮既可以做菜又可以做零食，价格实惠，味道鲜美，今天小编就来说说关于虾皮咋做营养好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
虾皮咋做营养好吃
海鲜含有丰富的钙质和蛋白质，对于儿童的成长非常有益处。沿海的人们可以十分方便的食用新鲜海物，那么内陆的小伙伴怎么办呢？这个时候就可以补充一些干制品，比如干海米、虾皮、干海带、海参、虾干等。虾皮既可以做菜又可以做零食，价格实惠，味道鲜美。
虾皮主要由毛虾加工而成，铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，蛋白质含量为39.3克，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品，所以儿童十分适合吃它。虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。
虾皮的做法多种多样，煮面条、熬粥、煲汤、炒菜、包饺子、包包子、馄饨、饭团、三明治、拌饭等等，都可以放虾皮提鲜。下面海宝就要给大家推荐几道虾皮的做法，无论老人、儿童，还是孕妇，都可以食用哦。
青椒炒虾皮
食材：圆椒2个、虾皮、蒜瓣、精盐、花生油
做法：
1、虾皮加水泡约一分钟，洗净，沥干水份；
2、青椒切成青椒碎，蒜拍扁去皮，切碎；
3、炒锅至火上洗净，锅热后加适量油，待油热后转小火倒入虾皮炒香，盛出。
4、锅中加适量油，加入蒜煸香；
5、倒入青椒翻炒至断生，
6、倒入炒好的虾皮，加适量盐调味，成了。
虾皮鸡蛋羹
食材：虾皮一两、鸡蛋两个、葱花少许
做法：
1、将虾皮用开水泡洗。
2、将虾皮鸡蛋打入大碗中，放入盐和味精或鸡精。
3、加入少许水，打匀之后放入葱花。
4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。
虾皮菜脯蛋
食材：蛋3颗、菜脯50g、葱2枝、虾皮1小把、油葱酥少许、白胡椒少许、1大匙米酒
做法：
1、菜脯加水稍微洗去一点盐份后切碎末、葱切末、虾皮泡米酒后沥干。
2、蛋加入葱花、太白粉、牛奶、米酒打散至有点泡泡。
3、热锅加油，先炒香虾皮、菜脯后，加入油葱酥及白胡椒。
4、把葱花蛋液淋上去，转动锅子铺平。
5、等到蛋液有点凝结，蛋皮也可以转动时，就可翻面了，把铲子伸进锅的中心，一口气翻面(或用盘子接再滑进锅都可)，煎到双面金黄就可以了。
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