哈喽,朋友们晚上好,百变小厨房又和您见面了,这几天小小家里有些事儿,所以耽误了给大家分享美食做法,在这里给大家由衷的说声:“抱歉”。同时也给大家送去迟来的祝福“祝您端午节快乐,事事如意”。

现在正值端午小长假期间,家里除了粽子之外,小小还做了其他好吃的家常菜用来招待客人,受到了客人们的一致好评呢!

今天小小也来和大家分享一道红烧猪蹄的家常新做法,绝对是硬菜,这道菜除了好吃好看 营养丰富之外,唯一的缺点就是“比较浪费时间”。

红烧麻辣猪蹄的家常做法大全(鹌鹑红烧猪蹄家常做法)(1)

当然,对于我们这些吃货来说,只要东西好吃,时间长短根本不算个事儿,对吧?

那咱们话不多说,现在就切入正题开始做我们的鹌鹑红烧猪肘子吧!

准备材料:

猪蹄一个 鹌鹑蛋12个 葱花 白糖 料酒 盐 味精 耗油 香醋 红烧酱油 八角3个 大蒜 生姜 豆瓣酱 花椒粉

具体实操步骤:

红烧麻辣猪蹄的家常做法大全(鹌鹑红烧猪蹄家常做法)(2)

红烧麻辣猪蹄的家常做法大全(鹌鹑红烧猪蹄家常做法)(3)

1.先准备一些葱花和一些生姜丝。

红烧麻辣猪蹄的家常做法大全(鹌鹑红烧猪蹄家常做法)(4)

2.大蒜去皮直接装入碗中备用。(这个大蒜不好剥皮,所以我是用比较小的水果刀将蒜皮拔去的,如果您有更好的方法,请在评论区留言,还望不宁赐教)

红烧麻辣猪蹄的家常做法大全(鹌鹑红烧猪蹄家常做法)(5)

3.锅热后倒入比平时多一点的植物油,油开始冒烟,倒入生姜丝、八角和一勺豆瓣酱爆香,炒出红油。

红烧麻辣猪蹄的家常做法大全(鹌鹑红烧猪蹄家常做法)(6)

红烧麻辣猪蹄的家常做法大全(鹌鹑红烧猪蹄家常做法)(7)

4.加入一勺白糖,炒至白糖融化,倒入猪蹄翻炒片刻。

红烧麻辣猪蹄的家常做法大全(鹌鹑红烧猪蹄家常做法)(8)

红烧麻辣猪蹄的家常做法大全(鹌鹑红烧猪蹄家常做法)(9)

5.淋入适量料酒和红烧酱油翻炒至充分上色。

红烧麻辣猪蹄的家常做法大全(鹌鹑红烧猪蹄家常做法)(10)

红烧麻辣猪蹄的家常做法大全(鹌鹑红烧猪蹄家常做法)(11)

6.往锅中加大量清水 水位线一定要将猪蹄完全淹没。加入适量盐和味精,盖上锅盖煮开后,转小火焖煮一个小时。(因为猪蹄比较硬,所以一定要煮久一些,不然不好吃,有高压锅的朋友,可以用高压锅提前将猪蹄压一下,就会节省很多时间)

红烧麻辣猪蹄的家常做法大全(鹌鹑红烧猪蹄家常做法)(12)

红烧麻辣猪蹄的家常做法大全(鹌鹑红烧猪蹄家常做法)(13)

7.时间到了,可以看到锅中的水已经被煮的差不多了,这会儿就可以将鹌鹑蛋和大蒜一起进去了。

红烧麻辣猪蹄的家常做法大全(鹌鹑红烧猪蹄家常做法)(14)

8.翻炒均匀后,再一次煮开后,盖上锅盖再次焖煮30分钟以上。

红烧麻辣猪蹄的家常做法大全(鹌鹑红烧猪蹄家常做法)(15)

红烧麻辣猪蹄的家常做法大全(鹌鹑红烧猪蹄家常做法)(16)

9.揭开锅盖,撒入适量花椒粉,适量蚝油,少许香醋翻炒至入味儿。大火收汁,关火。

红烧麻辣猪蹄的家常做法大全(鹌鹑红烧猪蹄家常做法)(17)

10.装入盘中,再撒入葱花点缀一下下,我们的这道红烧猪蹄就可以开吃了。

红烧麻辣猪蹄的家常做法大全(鹌鹑红烧猪蹄家常做法)(18)

怎么样,看起来还不错吧,颜色红亮,满屋飘香,隔着屏幕都味道了猪蹄的香味。

这样做出来的红烧猪蹄,不仅颜色好看,而且肉质软糯有弹性,再配上鹌鹑蛋,营养更全面,十分好吃。

红烧麻辣猪蹄的家常做法大全(鹌鹑红烧猪蹄家常做法)(19)

您有没有被馋到呢?喜欢吃猪蹄的朋友们快来试一下这种做法吧!

那么,今天的美食分享就先到这里了。

百变小厨坊每天与你分享不同家常美食的做法,欢迎喜欢美食的朋友们关注,咱们相互交流学习,美好的时光总是很短暂,又到了和大家说再见的时候了,我们明天不见不散,拜拜!

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