春节时候囤了一堆猪肉,春节过去了,发现肉白囤了,根本没吃啊,买来多少还是多少,现在肉价这么便宜,超市的特价肉都降到4.88元一斤了,我瞅着这貌似要在冰箱躺几个月的肉有点犯愁,干脆把肥的挑出来熬猪油吧。上网看了一下猪油的制作方法,再加上本人小时候亲眼看过姥爷怎样做的猪油,本着没吃过猪肉还没见过猪跑吗的精神,开始操作起来。
第一步,把肥肉切下来,切成大小均匀的麻将牌大小的块状。
第二步,锅刷净,加入少量凉水,将肥肉放入锅中。
第三步,小火慢熬,肥肉块勤翻动,以防糊锅底。
最后就是熬时间了,看着猪油在锅里越来越多,小小的成就感就有了,最后把炼制出来的猪油盛出来,放凉,雪白的猪油诞生了。
刚入锅,这次跟网上学来的,放了葱花和姜片
锅温度慢慢升高,猪油慢慢熬出来了
刚出锅的猪油,颜色还是浓茶色
放在腐乳坛子里,用起来方便
放凉了,猪油颜色变成玉一样洁白
再来个近镜头,这次猪油制作成功了[呲牙]
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