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小时候是不是对生姜很是讨厌，吃起来怪怪的还有辣味。长大后在看生姜，觉得哪哪都好。烧菜时放些生姜去腥提味。感冒了煮碗红糖姜水，甜中带点辣一碗喝下去，盖着被子发发汗感冒快好了。
生姜别名，紫姜，鲜姜。生姜最早起源春秋时期。
在我国，食用姜的历史相当悠久，流传着很多名人和姜的故事。
《神农本草经》记载，“干姜，味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠癖下痢，生者尤良，久服去臭气，下气，通神明。生山谷。”
神农尝百草，以辨药性，误食毒蘑菇昏迷，苏醒后发现躺卧之处有一丛青草。神农顺手一拔，把它的块根放在嘴里嚼。过了不久，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后， 身体全好了。神农姓姜，他就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它的作用神奇，能让自己起死回生。
《论语》记载孔子说过：“不撤姜食，不 多食。”每次吃饭，他都要吃姜，但是每顿都不多吃。
在我国，生姜的栽培历史悠久，栽培地区也很广泛。从泰山脚下的莱芜市，到金沙江北岸的沫川、键为等县，从广西的西林县，到东北鸭绿江畔的丹东市，都有生姜的分布。历史上我国形成了许多生姜的名产区。
生姜在我国有着悠久的历史，不仅能作为烧菜的调味品，还能作为药食同源的药材。走进菜市场，随处可见生姜的身影。你知道好的生姜怎样选择？
正常生姜：表皮粗糙，干燥，颜色较暗，表皮上常会带有泥土。掰开，有天然的姜香辣味。正常的生姜虽然看上去比较脏，但这才是好生姜。
硫磺生姜：
1. 呈黄色，表皮光滑，较为水嫩，用手搓搓，姜皮很容易剥落。
2. 把“硫磺姜”掰开，里外颜色差别较大。“硫磺生姜”暴露在空气中后，不用几天就会变质腐烂，发霉。
硫磺熏制的食物具有较强的毒性，一旦食用会对人的身体造成伤害，长期食用对人身体严重损害。
你学会怎样区别正常生姜和硫磺生姜了？
对于吃货萌芽来说穿，秋裤，毛裤，棉裤只是时间问题。但有种美食就算没有秋裤穿，早晨只要吃了它，保管你和穿秋裤一样暖和。
姜汁红薯小汤圆食材：红薯一个，生姜一块，小汤圆若干
1. 红薯切成小块。生姜洗净后打成汁后备用
2. 把切成块的红薯，和生姜汁倒进锅里一起煮开后，加入小汤圆，再煮4分钟即可。
小汤圆香甜软糯，红薯软糯饱腹，姜汁暖身，天冷的早最适宜吃它了。
【萌芽贴心小提示】
生姜怎样保存
1. 买回来的生姜用淡盐水浸泡一下，一斤水放大概50克的盐，把生姜放在水里面浸泡两分钟左右，时间不要太长。生姜吸收的水分多了以后，在储存容易变质。生姜浸泡时间要把握好。
2. 浸泡后的生姜放到阳台上，晒一个小时。把生姜表面的水分晒干。（带水储存容易变质）
3. 用保鲜膜把晒干水分的生姜，挨个的把它包起来，包好后再放入保鲜袋中，把它密封好以后。放到干燥通风的地方保存。不要放在冰箱里，冰箱环境比较潮湿的，如果放在冰箱里面的话，储存的时间就会缩短一点。
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