今日份可可爱爱的蛋糕：Hello Kitty戚风蛋糕，萌萌的外表，软软的内心，吃起来甜度刚刚好，不用奶油抹面都很好吃，搭配一杯牛奶，简直不要太美味，，需要的工具：刮刀、手动打蛋器、Hello Kitty8寸硅胶模具、裱花袋、海氏HM780厨师机、海氏C40烤箱
By 坤坤的女孩儿
用料
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 80克
- 玉米油 43克
- 盐 一小撮
- 低筋面粉 75克
- 玉米淀粉 17克
- 白砂糖 68克
- 白醋 2-3滴
- 红色色素 1-2滴
做法步骤
1、蛋黄蛋白分开，蛋白放入冰箱冷藏，牛奶、玉米油和盐，搅拌至乳化
2、筛入已经过筛两次的低筋面粉和玉米淀粉混合物
3、z字形拌匀，加入蛋黄
4、拌匀备用
5、预热烤箱160度 蛋白中滴入两三滴白醋
6、分三次加入白砂糖
7、打发直至提起打蛋头，能拉出大弯钩即可
8、取三分之一蛋白与蛋黄糊用翻拌手法混合均匀
9、将混合好的糊糊再倒回剩余蛋白中
10、翻拌均匀
11、取一丢丢蛋糕糊（大概9克）加入1-2滴红色色素
12、填到小猫咪的蝴蝶结和鼻子位置
13、放入预热好的烤箱140度烤3分钟定型
14、取出
15、将剩余面糊倒入模具，轻震模具
16、放入预热好的烤箱中下层上火145度下火135度烤60分钟
17、慢慢膨胀
18、出炉后轻震模具震出热气，倒扣晾凉脱模，脱模时先拉伸硅胶模具，再慢慢脱模
19、可可爱爱
小贴士
没有用到原色面糊时可以放在冰箱冷藏 烤出来的小猫咪像从非洲回来，可以降低下火温度或者烤30分钟后，上下盖锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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