一、娃娃菜和大白菜的区别
确实有娃娃菜这个种类，它是白菜的种类之一，并非没有长大的大白菜。
娃娃菜又叫微型大白菜，属双子叶动物纲。它和大白菜都属于十字花科芸苔属白菜亚种，形状与大白菜同等，但形状尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，是从日本（或韩国）引进的一款蔬菜新种类，近几年开始在海内遭到青睐。平地娃娃菜则是中国云南特产，菜质鲜嫩、清甜适口。也有许多人都误认为娃娃菜只是大白菜的幼儿时代，这是一种误会。
娃娃菜固然不是大白菜的幼儿时代，是白菜的一个变种， 有一些不良商家会将大白菜拨去菜帮，将一棵价值几毛钱的白菜心立即身价倍增，摇身一变成为了“平地娃娃菜”，进入各大超市、市场。娃娃菜和大白菜心比拟，叶子嫩黄，并且叶基比拟窄，叶面异常平坦，叶子有卷曲的斑纹，很风雅，也很英俊，不像大白菜帮子有一股生味。价钱也远远高于大白菜。
这时你大概还会想到一种和白菜名字异常像的蔬菜——小白菜，小白菜是什么，也是大白菜的变种吗？没错，小白菜便是不结球白菜，也是大白菜的变种。如许看这三者的干系异常的近啊。不外三者都很好吃，各类做法都得当，尤其是大白菜价钱还亲民。
二、 营养价值
1，娃娃菜营养价值：其帮薄甜嫩，营养丰富、味道甘甜，价格比普通白菜略高；富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素。
2，大白菜营养价值：大白菜味美清爽，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。
三、娃娃菜家常做法：
蒜蓉娃娃菜
食材准备
主料：娃娃菜3棵
辅料：大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量
做法步骤
做法步骤：
1，将娃娃菜竖剖为四 ，洗净沥干。
2. 蒜去皮切末
3、焯菜
锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟
4、沥水
捞出娃娃菜沥干摆盘待用
5、煸炒
锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入
4、炝蒜
转小火，待蒜末炸至金黄时捞出
7、码盘
将炸香的蒜末放在码好了的娃娃菜上
8、勾芡
锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。
,
