初汤|常满清汤牛腩
流金趟火的夏天，六厨被最近的诸多不顺给磕绊得晕晕乎乎，闭关三天安神清火之后，准备弄点好东西祭祭五脏庙，不然碳水主神估计都要搬家换地方了。朋友推荐了一个新晋的清汤牛腩店，算是知己。牛肉性平，清汤易于入口，用来补气养身，恢复状态再好不过。
店就在禅城一条河边，门脸颇有日式风格，店内布局陈设有网红气质。店内空间较小，只有四个卡座和一个放在角落里的圆桌。差点让拖家带口的六厨蹲在门口等位。希望这里的东西不负推荐才好。
点菜，老板娘上来先说崩砂腩和牛坑腩沽清……现在还不到一点，不是十一点半才开档吗？那就牛白腩吧！不好意思牛白腩没办法卖净装，只能点粉面……六厨有点茫然，我是来了个清汤牛腩店吗？这生意有这么好吗？不是中午开档直落到晚上的吗？
清汤牛白腩米线一碗，特色麻辣米线一碗，咖喱牛腩饭一份，卤水大肠一份。
初汤|常满清汤牛腩
牛白腩选料扎实，软烂鲜香，好！
初汤|常满清汤牛腩
特色麻辣米线有点类似泰式冬荫功汤加辣肉碎的感觉，竟然还有原粒花椒，口味酸爽麻辣，醒胃提神，好！
初汤|常满清汤牛腩
初汤|常满清汤牛腩
初汤|常满清汤牛腩
初汤|常满清汤牛腩
咖喱牛腩炖的软嫩香滑，咖喱味恰到好处，直接拌饭开胃下饭，连菜带饭，大快朵颐，吃起来那叫一个舒服，好！
初汤|常满清汤牛腩
在一家排名佛山第一的牛腩店被一碗卤水大肠拯救的六厨。只放照片，行家自评即可。能把大肠处理到如此水准，确实要相当水平。食不厌精脍不厌细说起来容易，做起来可真不容易。
初汤|常满清汤牛腩
平心而论，论出品这家清汤牛腩店如果放在以牛腩为特色的香港，出品最多只能算中上，胜在选料扎实，口味适中，定价在香港算价平，在佛山可算稍贵。服务态度相当之好，这点也为本店加分不少，怀念当初香港还没有现在这么多烂事的时候的美好经历。老板据说也是从香港回佛山的，此种五香味清汤牛腩与粤西原味白腩原切后蘸水调味不同流派，选料和火候都非常用心，算是名实相符，值得一试。
六厨最喜闻乐见的就是此类特色小店，不必大，做几样扎实口味的菜式，日出而作日落而息，一派岁月静好模样。希望这家店能坚持，坚持选料，坚持做工，坚持口味，便宜和贵不过是筛选客户和平衡出品数量的手段，要是天天早早都沽清，那还不如再贵些价钱，只要质量和口味不出岔子，自然还是有足够的捧场客人。
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