俗话说“养生若大补，莫若食豆腐。”传统的老豆腐的营养远比嫩豆腐更加丰富，它水分比嫩豆腐少，含有蛋白质、脂肪、钙等，具有降血压、预防心血管疾病、强健骨骼和牙齿等作用，老豆腐的美味老少皆宜，特别是孩子和老人常吃可以补钙，孩子吃了长个子快，要记得常做给她们多吃点老豆腐美食哦！但是也有不少人嫌弃老豆腐水分少口感微苦、豆腥味重，尤其是孩子更是不喜欢吃。小编从有几十年经验的老师傅那里弄来一个老豆腐的好吃做法，咬一口就又脆又开胃，可以让任何不爱吃老豆腐的人，一吃就上瘾呢！不信就快来试试吧！
备好食材：老豆腐1块、鸡蛋2个、面粉半碗、食用油适量、茄汁2勺、淀粉少许、葱1棵、盐适量
做法：
1、先将老豆腐切成大小、厚度差不多大的小方块。
2、然后将鸡蛋磕入一个碗中，用筷子或手动搅拌器将鸡蛋液搅打均匀。
3、将鸡蛋液中加入少许盐、和面粉，调拌均匀，没有面疙瘩即可。接下来再将每一块老豆腐蘸上面粉或淀粉，再均匀的裹上鸡蛋液。
4、锅烧热然后放入一碗油，放入豆腐块开中火慢煎，煎至两面金黄、外皮脆脆的状态便可以夹出来了。
5、另起一锅，倒入少许油，放入番茄酱，1勺水，开大火熬1分钟，倒入淀粉水勾芡。
6、放入豆腐块，每一块豆腐都均匀的裹满茄汁，再撒入一小撮葱花即可装盘，有熟白芝麻的也可以撒上少许
这道美味就做出来了，方法特别简单，有诱惑到你了吗？喜欢的话就收藏起来，有空学做给家人吃吧！
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