说起番茄肉酱面，估计很多妈妈们都不陌生，因为家里有孩子的，大多都爱吃番茄肉酱面，我家两个孩子就是特别爱吃。
每次不想做饭，打算点外卖的时候，问她俩想吃什么？基本上回答我的都是“肉酱面”。要说这肉酱面确实香，肉沫里浓浓的茄汁味，拌在面条上，爽滑开胃，一会儿一大盘就吃完了。
但是外面买的肉酱面有一个我不喜欢的地方，就是油太大，孩子们可能不会介意，但对来我说，我觉得有些油腻了，应该是肥肉馅太多造成的。
自己在家做番茄肉酱面，最起码可以选择瘦肉多、肥肉少的肉馅，想要多少做多少，做法又不难，不如自己动手做吧，我家两个孩子都说妈妈做的肉酱面比买的还好吃， 以后还是不要点外卖了，一起来看看详细的做法吧！
需要的食材和调味料：番茄2个、 猪肉350g、紫洋葱半个、意大利面200g、食用油、盐、生抽酱油、番茄酱；
番茄肉酱面的详细做法：
1、准备制作番茄肉酱面的食材，意面我用的是直条的，也可以换成自己喜欢的其它形状，或者普通中式面条也可以，随自己喜好。
猪肉建议用梅花肉，瘦肉多肥肉少，肉也比较嫩，也可以换成牛肉来制作。
番茄建议用熟透的番茄，颜色好看汁水浓，口感更好。
2、将准备好的肉去皮切块，洋葱切小块，番茄切小块。番茄我是用绞肉绞碎的，所以不需要去皮，番茄皮也是有营养价值的。如果没有工具绞碎或切碎，可以先把番茄去皮再切小块；
3、将猪肉块放到料理碗里，安装好绞肉机刀片和机头，按下绞肉键，大约8秒左右，就能将肉块绞成肉馅备用；
4、将番茄块和洋葱块也分别放到料理碗里，安装好绞肉机刀片和机头，启动机器将食材绞碎备用；
5、我这个九阳家用绞肉机一共有3个料理碗，正好把3种食材分别放在不同的碗里，分别绞碎，也不会串味，使用起来很是方便，绞出来的食材效果也很好。平时收纳就把三个料理碗套叠收纳，节省空间很是方便。
食材准备妥当，下面就可以进行炒酱工序了。
6、炒锅上火烧热，放食用油，把洋葱碎放进去炒出香味，大约30秒左右；再把肉馅放进去在，继续翻炒，很快肉馅断生变色，再放进番茄碎，这时候的番茄碎有很多汤汁，正好可以用来炒肉馅；
7、继续翻炒均匀，番茄炒2分钟左右，再放一大勺番茄酱、1勺生抽酱油、1小勺盐，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖煮至肉馅入味，酱汁浓郁，大约用时3分钟左右，中途可以开盖翻炒一下。
8、炒酱的同时，另起一锅烧开水，把意大利面条放进去煮熟。意面比较硬，耐煮，大约煮10分钟左右，所以水量一定要充足，煮至意面熟透，中间无硬芯即可捞出装盘。再把炒好的番茄肉酱浇在面条上。
一份肉酱满满的番茄肉酱面就做好了，用料实在，好吃不油腻，即使是不爱吃肉的小朋友也会毫不犹豫地成为干饭人！实在是太香了！
这是我给家里的两个小朋友做的番茄肉酱面，每人还搭配了一杯鲜榨西瓜汁，有妈妈做的美味肉酱面，还有甜甜的西瓜汁，这份套餐，可是花多少钱都不买不来的！
自制番茄肉酱面，做法超简单。面条可以用意面，也可以用中式面条，怎么拌都好吃。
另外，这个番茄肉酱不仅可以用来拌面条，还可以用来做披萨，或者做奶酪千层面。自制肉酱用料实在，用来做其它的美食，也一样好吃。孩子居家学习，不想点外卖的日子，想要吃得健康点，还是自己动手做吧！
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