马蹄粉250克，马蹄100克，清水600克，黄片糖150克，今天小编就来说说关于马碲糕的做法和配方?下面更多详细答案一起来看看吧!
马碲糕的做法和配方
马蹄粉250克，马蹄100克，清水600克，黄片糖150克。
马蹄洗干净，削去外皮。
用刀轻轻拍一下，切成小块。
马蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。
充分搅拌均匀后的生马蹄粉浆。
倒入切好的马蹄。
小锅洗干净后，放入黄片糖，加入剩余的300克水。
大火煮至糖溶，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入2勺生的马蹄粉浆。
边加入边搅拌，将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟浆粉。
熄火，趁热把熟浆粉倒入生的马蹄浆粉中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆。
把拌好的粉浆倒入碟子里，抹平，放进锅中大火蒸20—30分钟。
蒸粉浆熟透呈透明状即可。
摊凉后便可脱模。
