这蔬菜和猪骨是完美搭配，炖一炖上桌，汤鲜肉香，暖胃暖身，大家有猜到是哪一种蔬菜吗？冬日养生，别只是吃肉哦，荤素搭配，多种营养物质均衡摄入，这样可以保证身体健康。冬日天气也干燥，来一份味美汤品吧。
萝卜的种类有很多，有红皮白肉的、也有紫皮萝卜、白萝卜、红心萝卜、青萝卜，一般常见的有白萝卜、胡萝卜等；青萝卜和紫萝卜北方多见，甘甜脆爽，可直接食用；白萝卜常用于制干、炒食、做馅、炖汤等，白萝卜和猪骨是天生一对，汤汁鲜美，冬天用萝卜与猪骨炖汤，暖胃暖身，全家都爱喝。
白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，可保进消化、增强食欲；是冬天里时令蔬菜，炒食，炖汤皆受欢迎。立冬后，这蔬菜我家常备，加点骨头炖汤，甘甜鲜美，好喝不腻人。
这一次炖制的萝卜猪骨汤，我用东菱养生锅慢炖，鲜美好喝。而在平时，大家也常问，大骨头炖汤，用大火炖还是慢火炖呢？记住这两点，汤鲜肉嫩不腻人，接下来分享详细做法，感谢大家支持。
猪骨萝卜汤：猪筒骨600克、萝卜适量、姜适量、葱适量、白胡椒粉适量、红枣适量、清水适量；
第1步：猪骨购买回来别直接入锅，这一步很重要，用清水冲洗，泡一泡换水二三次，去掉血水，汤汁鲜美不腻人，也不会发黑，炖骨头汤，这一步要记住；
第2步：猪骨冷水入锅焯水，入锅后烧开时会有很多浮沫，捞出洗去浮沫，再放回锅中；炖骨汤，锅具也很重要，东菱养生锅是高硼硅材质，婴儿奶瓶级别，炖汤时，玻璃材质锅具，不会释放出有害物质，炖汤更放心；
第3步：将骨头放入锅中，加入姜片、葱段、红枣，清水；清水量不超出快煮水位线；炖骨汤时，清水一次性加足，不宜二次加水，可以大火炖5分钟，转慢炖半小时，后加入萝卜，再慢炖半小时，后转快煮炖10分钟；
第4步：先大火，后慢火，再转大火，大火炖浓汤，小火炖清汤；这样先大火炖制，去腥，慢火炖制，汤鲜肉香不油腻，大火滚一滚更浓郁；这一点，大家也要记住哦；
第5步：最后加入白萝卜时，可按白萝卜大小而定时间，白萝卜块加入锅中，以慢炖方式，炖制的萝卜软烂入味，甘甜鲜美，汤汁好喝不腻人；
天冷了，为家人炖制一份营养味美的汤品，选好新鲜食材，搭配好锅具，萝卜大骨汤炖好之后，连锅上桌了，透明玻璃材质，食材清晰可见更有食欲；
它是锅具也是餐具，连锅上桌，不用另取汤碗了，小身材大容量，同时还搭配小炖盅，慢炖、快煮、隔水炖样样通，这一次炖制的白萝卜骨汤，鲜美好喝不腻人，喜欢就试试吧。
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