菜心栽培技术
菜心其实就是菜薹，是十字花科芸薹属，适合播种在温暖的地区种，在广东连平一年四季均可种植。尤其在夏秋季种植早熟种比较多。菜心的根浅，须根多，再生能力强，菜心喜温和气候，温度过高、过低、会导致菜薹细，产量低、质量差。
菜心适宜的生长环境条件：
1.菜心适宜的温度：菜心生长发育适宜温度是15-25℃，种子发芽和幼苗生长适温是25-30℃，叶片生长期适宜温度是20-25℃之间，15℃以下生长缓慢，30℃以上生长较困难，菜薹形成期适宜温度是15-20℃，昼温20℃、夜温15℃时菜薹发育良好，在20-30天可形成质量好产量高的菜心。
2.菜心对光照要求：菜心的大部分品种对光照要求不严格，但在气温低时有充足阳光有利于它生长发育。
3.菜心适宜的土壤质地：在肥沃疏松的沙壤土或壤土上生长良好。
选用早熟种种植
在广东连平县的农村，一年四季都种植菜心。但在隆街贵岭村有村民在6-11月之间种植早熟品种比较多，因为这个时候的气候条件比较适宜早熟菜心品种的生长。气温都在25-30℃之间比较多。
2019年7月22-23日，我在贵岭村金龟岭一些种了菜心的地去看了一遍。这里的村民种植菜心与其它地区有一些不同。菜心的品种很多，在这里以早熟品种种植较多，因为夏季广东地区较高温多雨，比较适合种早熟种。下面我总结出一些夏秋季种植早熟菜心的栽培技术。
1.选择地块
选地时，选择排灌良好、水源充足干净无污染水源的灌溉条件，微酸性或中性土，土层20-35cm厚，前茬为非十字花科蔬菜作物的平地。贵岭村村民种植菜心一般利用不积水的疏松的闲地、或选用前茬种花生、种玉米、种瓜类、种水稻等非十字花科蔬菜的地来种比较多。
2.翻地晒白消毒减少病虫源和施底肥
首先，深耕土层，充分翻地，晒白杀菌杀死虫源减少病虫害。
施底肥以充分腐熟有机肥（如，牛圈肥、或猪屎灰、或鸡屎灰肥等厩肥料），亩施4吨厩肥，均匀撒施在翻好的地面上。如果没有有机肥，可施下拌匀的干燥的微生物有机肥料100斤。如果本身土壤营养丰富的可以考虑不施底肥。
3.整地开沟作畦以及杀灭草芽
整畦面宽100厘米，厚度25厘米以上，沟宽20厘米以上。畦做好后接着选用20%丁草胺 克无踪配合一起兑水喷洒在整理好畦面上，以灭草芽。然后闲置一天。
4.播种
整好畦面后的第二天早上或下午，可进行播种了。播种采用直播。菜心应浅种，以子叶齐畦面为宜。播种用干净无病虫的细小（碎）沙壤土拌菜种均匀，然后用人工或播种机器均匀洒播在畦面上。播完种后及时浇水，浇水要全面淋湿，浇水至土壤保持湿润为止。如果露天种植的，播下种子后马上要盖上一层3-5厘米厚的干稻草（禾秆）或其它覆盖物，然后才开始浇水并浇透，因为覆盖稻草作用是防止太阳暴晒，减少大雨冲击，使土层不会板结，从而保证出苗质量。
注意：播种时考虑到菜心收割时间集中，因此播种时一定要分批分次播种，每隔4-5天播种一批。这样做目的，使到收割时就不会全部集中在同一时间收割，能达到分批采收上供应市场的目的。
5.适当浇水
浇水如果天气晴朗气温高,保持每天浇水1-2次,如果遇到阴雨天，不用浇水。一般晴天早、晚要各淋一次水，淋水时要均匀洒在畦面上和叶片上。
注意：浇水尽量要用水源干净的水，这样可以大大减少病虫危害，因为好多种植蔬菜的病虫源是随浇水不干净的水沟传播来的。
6.追肥
菜心施足底肥外，还要追肥，通常早施、薄施、多施。等到种子长出嫩叶2小叶时（夏秋季种在7-10天左右）当天下午再施一次稀薄的人尿液或尿素25斤/亩，每隔5-7天追施一次，长至5-7片叶时，追施复合肥40斤/亩，每4-7天施复合肥1次。注意：施肥后要及时淋水，预防产生肥害；在收获前5天不能施肥。
7.拿开部分稻草
当菜心长出心叶、扎根稳后，可以拿开部分稻草，不要太厚的稻草留在畦面上，但是要薄薄地留一层稻草在畦面上为宜。以防以后浇水土层表面快速板结。
8.疏苗间苗拔草
直播种的一般密度大，易徒长，易感染病害，因此要及早把过密的部分疏掉，并拔草。疏苗按去弱留强的原则，及时去掉病株和徒长株。间苗通常分两次，第一次间苗在3片真叶时进行；第二次间苗可在5-6片真叶期进行，第二次主要是少疏，以检查为主。
9.定期田间检查
每个生长阶段要在菜心田间检查一遍，看看有没有病虫危害，发现有点发性病虫危害的及时防治；农村有鸡、狗等会侵害到菜心，特别在幼苗期，注意用篱笆等防范。
10.虫害、病害防治
在贵岭村当地，菜心的主要虫害有黄曲跳甲、蚜虫、飞虱、菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾六种；在这里病害一般比较少，出现过的主要是有软腐病、霜霉病、炭疽病、黑腐病、病毒病等。
⑴用黄板带粘性强的胶进行物理诱杀飞虫;
⑵用杀虫剂：
选用辟杀1200倍喷洒全面防治黄曲跳甲虫（也叫狗虱虫）；
选用BT水剂或高效的氰戊菊酯稀释液1000-1500倍喷洒叶面，防治菜青虫、小菜蛾等，
每7天喷洒1次叶片正反面。注意在收割前禁止喷洒农药；
选用10%吡虫啉1500-2000倍液喷叶和生长点，防治蚜虫和飞虱类害虫。
病害防治主要在发病初选用石灰粉撒于发病处周围防治软腐病；用多菌灵喷雾防治炭疽病、代森锰锌喷雾防治黑腐病；霜霉病用药剂难控制，一般情况下都是在间苗时或平时检查时发现有病株及时清除出田外；病毒病主要是控制蚜虫的危害。
注意：用药时间在早晨或傍晚；在采收前7-15天内停止用药。
11.菜心收割
依各品种和气候不同收割时间有所延迟或提前。菜心收割一般早熟种收获期短，在播种后25-35天左右可收割，一般长到20-25厘米以上高可收割上市。
这里的村民选择在凌晨1点-5点之间收割。因为此时间段割菜能保证菜心鲜嫩、品质好。收割后在菜面上盖上一层湿毛布等方法保持湿润。
另外，采收时间应考虑市场价格高低，只要市场价格高可适当提早或延后收割。
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