盛夏已至，大家普遍觉得在炎热的天气下食欲不振。这是因为夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸容易被冲淡，消化液分泌减少，消化功能减弱从而导致食欲不振。
事实上，从健康饮食的角度出发，夏季本就应该吃一些清淡、易消化的食物，这样既能促进食欲，又能达到养身保健的效果。
为此，小厨娘近日重磅推出一道菜，既可以满足你的味蕾，又可以让你健康饮食、清凉消夏，整道菜上手方便、操作简单，准备食材约5分钟，制作约5分钟。这道菜就是——秘制清炒茼蒿
清炒茼蒿有什么营养
茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，也称皇帝菜。
- 1、清血养心，安神健脑。苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，消痰开郁，避秽化浊，防止记忆力减退。
- 2、消食开胃，消肿利尿。有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，预防便秘，同时能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
- 3、清肺化痰，美化肌肤。富含维生素A，有助于抵抗呼吸系统的感染，同时能改善肌肤粗糙的状况。
食材准备
茼蒿、蒜瓣、大葱、酱油、蚝油
小厨娘做菜轻易不放盐与味素，因为这样既吃的健康，也能吃出菜最本真的味道。
食材处理
- 1、茼蒿洗净、蒜瓣切粒、大葱切葱花。
- 2、放入3-5勺酱油、半勺蚝油、半碗清水，混合搅拌作为秘制调料。
具体步骤
- 第一步 起锅热油，放入蒜粒与葱花爆香
- 第二步 在葱、蒜爆香后放入茼蒿（不要怕茼蒿的体积太大，因为过1分钟之后体积会明显缩小）
- 第三步 在翻炒至茼蒿变软后，放入秘制调料，迅速翻炒即可出锅。
注意事项：要掌握好火候，炒久影响茼蒿口感，不再鲜嫩。
一道元气满满的秘制清炒茼蒿就做好啦，今天你学会了吗？
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