经典油焖大虾，爱虾的吃货必不可少的绝佳美味！
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 新鲜青虾500g | 姜适量 |
| 小葱适量 | 白糖适量 |
| 白酒适量 | 生抽少量 |
| 蚝油适量 | 白醋少量 |
油焖大虾（私房）的做法步骤
1. 新鲜青虾洗净，剪掉虾须，开背，用牙签挑掉虾线备用。
2. 姜丝、葱段、香菜切好备用。
3. 锅里倒入适量的食用油，青虾热油下锅翻炒。
4. 待大虾两面变红后用锅铲稍微按压虾的头部，使部分虾黄流出（可使味美色佳）。
5. 加入姜丝继续翻炒，加入一小勺白酒，待酒味挥发后，依次加入白糖、蚝油翻炒，然后加入少许生抽调味（或淡色酱油代替），可根据口味加入适量的食用盐。
6. 出锅前放入葱段和香菜，最后加少许白醋翻炒，至醋味挥发！
7. 好啦，美味的油焖大虾出锅啦！
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