五花肉有人用青椒炒,有人用土豆炒,但小姿觉得还是蒜苗跟他才是绝配,尤其是里面的青蒜叶,比肉肉还好吃! 咸香可口的猪肉与脆嫩得蒜苗相得益彰,肥而不腻,瘦而不柴。
今天分享的蒜苗炒肉,做法简单,味道是真的很好吃哦,不喜欢吃肥肉,就选瘦点的肉吧~包你吃得停不下筷!
五花肉.........300克
蒜苗.........100克
豆瓣酱.........10克
洋葱.........10克
1.蒜苗切段备用,特别嫩的蒜可以连茎一起
2.将肉切片,尽量薄一些哈。我家刀太钝,切得不薄将就看
3.锅烧热,放少许油滑锅,下入肉片煸炒出油(如果肉肥油出太多,舀一部分出来另做它用)。
4.煸肉后,锅里会有不少油,下入姜丝蒜片爆香,再下入豆瓣酱炒匀
5.放入蒜苗、洋葱、五花肉大火翻炒,加入酱油、鸡粉、胡椒粉、胡椒粉调味
豆瓣酱和生抽有咸度,一般的口味不需要加盐。
做起来简单快手,鲜香下饭
之前一直吃的小炒肉,几乎每次馋都会做这个
蒜苗跟五花肉才是绝配,不喜欢吃肥肉,就选瘦点的肉吧~
小贴士
1.五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。
2.炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。
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