蜗牛性寒、味咸有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用，今天小编就来说说关于蜗牛的用途?下面更多详细答案一起来看看吧!
蜗牛的用途
蜗牛性寒、味咸。有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能。所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。
蜗牛在国际上享有“软黄金”美誉。它的肉嫩味美，营养丰富。据测定，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。
蜗牛在法国被称为“肉中黄金”。法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。每逢节日，家宴上的第一道冷菜就是蜗牛。据统计，法国人每年要吃掉6万吨蜗牛肉，相当于30万吨鲜活蜗牛。
