我是来自上海的大漠少将军和大家分享一道美味的上海炒酱，希望大家喜欢，这道炒酱简单易做，如果是面馆当浇头也是很合适的，因为制作成本很低，今天小编就来说说关于面馆浇头怎么炒好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
面馆浇头怎么炒好吃
我是来自上海的大漠少将军。和大家分享一道美味的上海炒酱，希望大家喜欢，这道炒酱简单易做，如果是面馆当浇头也是很合适的，因为制作成本很低。
原料：主材：香干（五香豆腐干，一片三联）20片，去皮五花肉250克，冬笋一个（去壳备用）。去皮花生仁250克（熟），土豆3个（稍大，去皮洗净备用）。
辅料：食用油100克，甜面酱3袋、豆瓣酱1袋、辣椒酱150克，白糖100克。
制作方法：香干切丁（大拇指指甲盖大小），五花肉切丁（用料酒腌制20分钟去腥），冬笋切丁，土豆切丁。香干和肉丁、冬笋土豆等均需焯水，锅中倒入植物油烧至油温7成热下入肉丁翻炒，继而倒入冬笋香干土豆丁等翻炒断生，倒入甜面酱和豆瓣酱、白糖、辣椒酱等小火翻炒，微小火炖10分钟，中间需翻炒3次，以防粘锅焦糊，出锅前倒入花生仁翻炒即可。
特色：有浓郁的酱香味，百吃不厌，是喝稀饭、下面条佐餐的一道美味。
个人心得，不喜勿喷。在上海人中也有叫：八宝辣酱，只是我的辣酱里没有八样材料。
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