莴笋木耳炒腊肉是一道家常菜，清爽可口，受到很多人的青睐，而且还有很高的营养价值，首先木耳具有降血脂以及防治胆结石等多种功效，对高血压、心脏病等也有很好的保健作用，莴笋对于儿童的生长发育是有很大帮助的，而且对肾脏病、神经衰弱等多种疾病都是有防治作用的。 今天就和大家分享一下莴笋木耳炒腊肉的做法，供您参考。
By 天蝎座小菜姬
用料
- 腊肉 1块
- 莴笋头 半根
- 水发木耳 200克
- 大葱 1段
- 姜 2片
- 大蒜 3瓣
- 盐 1克
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 松茸鲜 3克
- 青椒 1个
做法步骤
1、腊肉切片备用
2、青椒切滚刀块备用
3、水发木耳洗净备用，莴笋切片备用
4、起锅烧水，下入木耳和莴笋片焯水
5、焯好水的木耳和莴笋片过凉控水备用
6、起锅烧水，下入腊肉焯水（去掉腊肉中多余的盐分）
7、焯好水的腊肉装碗备用
8、起锅烧油，下入花椒，大料，葱姜煸香
9、下入腊肉煸炒
10、加入料酒
11、加入生抽
12、下入木耳和莴笋煸炒
13、下入青椒块
14、加入盐
15、加入蒜粒
16、加入松茸鲜煸炒均匀出锅
17、最后上个成品图，莴笋木耳炒腊肉完成，感谢收看！
小贴士
因为腊肉是咸的，又加了生抽，盐的量根据您的口味酌情添加。
腊肉的营养功效
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
